[بنت الزنتان]

]طريقة الفركسى
المقادير:
4 اكواب دقيق
ملعقة و نصف خميرة فورية
نصف ملعقة كبيرة ملح
ملعقتين كبيرتين زيت
ملعقة سكر
ماء دافئ
الطريقة نخلط المواد الجافة مع بعض ثم نضيف الزيت و الماء حتى نحصل على عجينة متماسكة سهلة الفرد ثم نتركها تخمر حتى يتضاعف حجمها وبعد ان تخمر نعجنها من جديد ثم نأخد جزء من العجين ونفرده على الطاولة حتى نحصل على طبقة رقيقة مثل عجينة البيتزا ثم نقطعها دوائر وبعد ذلك نتركها لمدة ربع ساعة ثم تقلى فى زيت غزير وساخن حتى تنتفخ واذا لم ينتفخ ناخد ملعقة طعام ونصب الزيت فوق العجينة وبعد ان تتحمر نأخد الاقراص ونحشيها بتونة وزيتون أو بيض مسلوق وخيار وطماطم وزيتون او اى حشوة تعجبك