[✿رآحــيل✿]

الخبز والملوج



اولاً الخبز
المقادير




4 اكواب دقيق اسمر


كوب دقيق ابيض

خميرة اسعاف

ملح


الطريقة


-تعجن جميع المقادير الى ان نحصل على عجينة لينة
-يترك العجين حتى يتخمر ويتضاعف حجمه
-نقوم بتقطيعه الى قطع صغيرة



لعمل الخبز:
-نقوم بتحويل القطع الى كرات باستخدام قليل من الدقيق
-نفرد كل قطعه باليد ثم توضع في (المخبزه) وهي عبارة عن اداة يتم فرد الخبزة عليها والصاقها في التنور
-ثم نلصقها في جدار التنور عن طريق المخبزة ونتركها حتى تستوي مثل التي فقي الصورة.




ملاحضة:




يفضل الخبز ساخن بعد خروجه من التنور مباشرة...وهناك بعض الناس يضيفون الى الخبزة ملعقة سمن ويتناولونها مع الشاي كفطور في الصباح....ولكن اكثر الاحيان يصنع الخبز خصيصا لتناوله مع (السلتة) في الغداء.
__________________-

2: لعمل الملوج:




-تؤخذ قطعة من العجين وتشكل في اليد ويتم وضعها في جدار التنور ومدها باليد...وذلك يحتاج لمهارة طبعاً


-تدهن الواجهة مباشرة بالحلبه (يتم تحضير الحلبة ببلها في ماء لفتره)


--يترك الملوج في التنور حتى يستوي ..حتى يصبح شكله كما في الصورة.


ملاحظة



الفرق بين الملوج والخبز هو ان الخبز ارفع بكثير من الملوج وبالرغم من ان العجينة واحدة الا ان الطعم يكون مختلف بعض الشيء....يفضل الملوج اكثر من الخبز مع تناول السلتة
ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
السلته في الحلقه القادمه من راحيل
منقول

[✿رآحــيل✿]

اول مشاركه في الطبخ يارب تعجبكم مومعناه اني مااعرف اطبخ بالعكس اعرف بس مدري كيف ماارسل يمكن حياء اواخاف من رده فعلكم

[✿رآحــيل✿]

طيب شجعوني

[رذاذالمطر]

راحيل الله يجزاااك خير علي النقل المميز وارئع

والمره الثانيه ورينا شغلك اكيد يكون اجمل واحلا ربي يحلي ايامك ياااعسل

[✿رآحــيل✿]

شكرا ا ختي على التشجيع دائما اطبخ وانسي اصور الي اسويه اذكر بالنهايه واخاف من الردود
من اول اشوف من بيرد علي
تسلمي اختي رذاذ

[شامخة بقرآني]

مشكوووووووره ما قصرتي

[✿رآحــيل✿]

تسلمي اختي شامخه بقراني

[ليالنا]

شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لك مني أجمل تحية .

[شيخة قحطان]

ماقد جـربته بس شكل طعمــه لذيذ رآح أجربه ..
شكــرا ..

[الرها]

يسلموووووووووووووو