[شيخه بمعانيها]

احــلـــي مــن دجـــاج كــنــتــاتـــي.

(( دليل الطبخ العربي ))

المقادير:

صحن دجاج مخليه من العظم ..

كوب و نصف دقيق.

2 ملعقة طعام ثوم بودرة.

ملعقة كبيرة كل من ملح + فلفل أسود +كمون + ملح ليمون ناعم.

½ ملعقة صغيرة مسحوق فلفل أحمر حار..

ملعقة صغيرة من الحبق أو الريحان المجفّف.

مغلّف من أسرار خلطة ماجي . وبودرة مرقه ماجي أو أي شئ عندك.

الـــتـــتـبـــيــلــة..

بيض+ 2 كــــوب كــــــــــويـــكــــر أو أكثر.

الـــطــــريــــقــــة.

يخلط الطحين مع البهارات والملح جيدا .

ثم تغمس قطع الدجاج في الخليط البيض .وثم الكويكر.

وتترك لمدة ساعة.

يحمى الزيت على النار ثم يهدأ.

يقلى على نار هادئة، مع مراعاة قلبه على الجهة الأخرى .

قدميها مع البطاطا المقلية.

إذا رغبتي في عمل البطاطا..

قطعيها مثل الشبس ضعيها في ماء مالح بحيث يغمرها لمدة نصف ساعة ثم تقلي ..

الطريقة:

يخلط الطحين مع البهارات والملح جيدا .

ثم تغمس قطع الدجاج في الخليط البيض .وثم الكويكر.

وتترك لمدة ساعة.

يحمى الزيت على النار ثم يهدأ.

يقلى على نار هادئة، مع مراعاة قلبه على الجهة الأخرى .

قدميها مع البطاطا المقلية.

إذا رغبتي في عمل البطاطا..

قطعيها مثل الشبس ضعيها في ماء مالح بحيث يغمرها لمدة نصف ساعة ثم تقلي ..