[االوردة االحالمة]

بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

هذهـ الوصفة من يديني.......لبنات المنتدى الحلواااااااااااااات

أولا : لسلق اللحمـ """"""""""

* 1 كيلو لحمـ بدون عظمـ ( أي نوع لحمـ ) (إذا لمـ يتوفر اللحمـ إلا بالعظمـ عادي ينفع )
*بصلة واحدة مقطعة أرباع
*3 ــــ 4 حبات هيل صحيح
* 5 ـــ 6 حبات فلفل أسود صحيح
* 3 ـــ 4 كبش قرنفل صحيح ( مسمار )
* 1 ـــ 2 عود قرفة
* 2 ـــ 3 ورق غار
* ماء حسب الحاجة
"""""""الطريقـــــــــــــــــــــة """""""""
1 / يوضع الماء في قدر ويرفع على النار. حتى يبدأ في الغليان مع إزالة الرغوة ( الريمـ ) كلما ظهر حتى يصبح الماء صافياً.
2 / ثمـ يضاف باقي المقادير ويتركـ على نار قوية لمدة ساعتين إلى ساعتين و 10 دقائق
حتى ينضج.مع مراقبته وملا حظته وإضافة الماء كلما احتاج ( حتى لا يحترق ).
3 / ثمـ يصفى قطع اللحمـ ويتركـ ليبرد قليلاً ثمـ يفتت أوصال.

==========================
أثناء سلق اللحمـ يمكنكـ إستغلال الوقت في طبخ الأرز
ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ

الأرز الأبيض:::::::::::::::::::

* 1 كأس أرز مغسول ومنقوع ( أي نوع أرز تحبينه )
*بصلة صغيرة مفرومـ ناعمـ ( إختياري )
* زيت
* ملح حسب الرغبة
* 1 ونصف ـــــــــــ 2 كأس ماء
"""""""""" الـــــطريقــــــــــــــــة""""""""""""
يوضع الزيت في قدر على النار ويضاف عليه البصلويحركـ حتى يذبل ثمـ يضاف الأرز ويشوح قليلاً ثمـ يضاف الماء والملح ويغطى القدر ويتركـ على نار قوية حتى يغلي ثمـ يخفف النار و يتركـ على نار هادئة حتى ينضج.
(الوصفة الأساسية من غير بصل لكني أحب البصل لذا أضفته)
ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ــــــــــــــ
الأرز الأصـــــــــــــــفر:::::::::::::::::::::::::
* 1 كأس أرز مغسول ومنقوع
* بصلة صغيرة مفرومـ ناعمـ ( إختياري )
* 1 ملعقة صغيرة زعفران مفتت أو كركمـ مطحون
* زيت
* ملح حسب الرغبة
*1 ونصف ــــــــ 2 كأس ماء
""""""""الــطريقــــــــــــــــــــــة""""""""""" ""
يوضع الزيت في قدر على النار ويضاف عليه البصل ويحركـ حتى يذبل البصل ثمـ يضاف الزعفران أو الكركمـ ويحركـ ثمـ يضاف الماء والملحويغطى القدر ويتركـ على نار قوية ثمـ يخفف النار ويتركـ على نار هادئة حتى ينضج.
ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ــــــــــ