|
لعيون بنات المنتدى طبقات الأرز الملونة باللحمـ
بسم الله الرحمن الرحيم السلام عليكم ورحمة الله وبركاته هذهـ الوصفة من يديني.......لبنات المنتدى الحلواااااااااااااات أولا : لسلق اللحمـ """""""""" * 1 كيلو لحمـ بدون عظمـ ( أي نوع لحمـ ) (إذا لمـ يتوفر اللحمـ إلا بالعظمـ عادي ينفع ) *بصلة واحدة مقطعة أرباع *3 ــــ 4 حبات هيل صحيح * 5 ـــ 6 حبات فلفل أسود صحيح * 3 ـــ 4 كبش قرنفل صحيح ( مسمار ) * 1 ـــ 2 عود قرفة * 2 ـــ 3 ورق غار * ماء حسب الحاجة """""""الطريقـــــــــــــــــــــة """"""""" 1 / يوضع الماء في قدر ويرفع على النار. حتى يبدأ في الغليان مع إزالة الرغوة ( الريمـ ) كلما ظهر حتى يصبح الماء صافياً. 2 / ثمـ يضاف باقي المقادير ويتركـ على نار قوية لمدة ساعتين إلى ساعتين و 10 دقائق حتى ينضج.مع مراقبته وملا حظته وإضافة الماء كلما احتاج ( حتى لا يحترق ). 3 / ثمـ يصفى قطع اللحمـ ويتركـ ليبرد قليلاً ثمـ يفتت أوصال. ========================== أثناء سلق اللحمـ يمكنكـ إستغلال الوقت في طبخ الأرز ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ الأرز الأبيض::::::::::::::::::: * 1 كأس أرز مغسول ومنقوع ( أي نوع أرز تحبينه ) *بصلة صغيرة مفرومـ ناعمـ ( إختياري ) * زيت * ملح حسب الرغبة * 1 ونصف ـــــــــــ 2 كأس ماء """""""""" الـــــطريقــــــــــــــــة"""""""""""" يوضع الزيت في قدر على النار ويضاف عليه البصلويحركـ حتى يذبل ثمـ يضاف الأرز ويشوح قليلاً ثمـ يضاف الماء والملح ويغطى القدر ويتركـ على نار قوية حتى يغلي ثمـ يخفف النار و يتركـ على نار هادئة حتى ينضج. (الوصفة الأساسية من غير بصل لكني أحب البصل لذا أضفته) ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ــــــــــــــ الأرز الأصـــــــــــــــفر::::::::::::::::::::::::: * 1 كأس أرز مغسول ومنقوع * بصلة صغيرة مفرومـ ناعمـ ( إختياري ) * 1 ملعقة صغيرة زعفران مفتت أو كركمـ مطحون * زيت * ملح حسب الرغبة *1 ونصف ــــــــ 2 كأس ماء """"""""الــطريقــــــــــــــــــــــة""""""""""" "" يوضع الزيت في قدر على النار ويضاف عليه البصل ويحركـ حتى يذبل البصل ثمـ يضاف الزعفران أو الكركمـ ويحركـ ثمـ يضاف الماء والملحويغطى القدر ويتركـ على نار قوية ثمـ يخفف النار ويتركـ على نار هادئة حتى ينضج. ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ــــــــــ |
الأرز الأخـــــــضر:::::::::::::::::::::::::::: * 1 كأس أرز مغسول ومنقوع * بصلة صغيرة مفرومـ ناعمـ ( إختياري ) * نصف كأس فاصوليا مسلوقة ومهروسة * زيت * ملح حسب الرغبة * 1 ونصف ـــــــــــ 2 كأس ماء """""""""""""الــــــــطريقـــــــــــــــــــــــ ة""""""""" يوضع الزيت في قدر على النار ويضاف عليه البصل ويحركـ حتى يذبل البصل ثمـ يضاف الفاصوليا والأرز ويحركـ حتى يتشوح ثمـ يضاف الملح والماء ويغطى القدر ويتركـ على نار قوية حتى يغلي ثمـ يخفف النار ويتركـ على نار هادئة حتى ينضج . ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ــــــــــــــ الأرز الأحــــــــــــــــــــــمر:::::::::::::::::::::: ::::::::: * 1 كأس أرز مغسول ومنقوع * بصلة كبيرة مفرومـ ناعمـ * 3 ـــــــ 4 فصوص ثومـ مهروسة ( إختياري ) * 2 ـــ 3 حبات طماطمـ حمراء اللون مفرومـ ناعمـ أو 2 ملعقة كبيرة معجون الطماطمـ أو 2 طماطمـ مفرومـ ناعمـ +1 ملعقة كبيرة معجون الطماطمـ *نصف ملعقة صغيرة بهارات مشكلة مطحونة * زيت * ملح حسب الرغبة * 1 ونصف ــــــــ 2 كأس ماء """"""""""الـــطريقـــــــــــــــــــــة""""""""" """""" يوضع الزيت في قدر على النار ويضاف عليه البصل ويحركـ حتى يذبل البصل ثمـ يضاف الثومـ ويحركـ حتى يصبح ذهبي اللون ثمـ يضاف البهارات المشكلة ويحركـ ثمـ يضاف الطماطمـ ( أو معجون الطماطمـ أو الإثنين معاً حسب الرغبة وحسب المتوفر عندكـ ) ويحركـ ويغطى القدر حتى يذبل الطماطمـ ( أما في حال إذاإستخدمتي معجون الطماطمـ لوحدهـ فلا يغطى القدر ولا يتركـ إنما يضاف عليه الأرز مباشرة ) ثمـ يضاف الأرز ويشوح ثمـ يضاف الملح والماء ويغطى القدر ويتركـ على نار قويةحتى يغلي ثمـ يخفف النار ويتركـ على نار هادئة حتى ينضج. ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ـــــــــــــــــــــــــــــ :::::::::: خلــــيـــــــط اللحــــــــــمـ ::::::::::::::::::::: * لحمـ مسلوق مفتت أوصال( اللي جهزناهـ مسبقاً ) * 3 ـــــ 4 حبات بصل كبير مفرومـ خشن * 1 ـــــ 1 ونصف ملعقة صغيرة بهارات مشكلة مطحونة * ملح حسب الرغبة * قليل من الزيت """""""""" الـــــــــــطريقـــــــــــة""""""""""""" يوضع الزيت في مقلاة واسعة على النار ويضاف عليه البصل ويحركـ حتى يذبل البصل ويصبح ذهبي اللون ثمـ يضاف اللحمـ والبهارات المشكلة والملح ويحركـ حتى يتجانس الخليط ثمـ يطفأ النار. (البصل المستخدمـ هنا لازمـ يكون بكمية كبيرة تقريباً نصف كمية اللحمـ ) ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ــــــــــــ :::::::::::::::: التقديمـ ::::::::::::::::::::::: يشطف زبدية واسعة بالماء ( لسهولة نزول الأرز ) ويوضع فيه الأرز على شكل طبقات مع الضغط عليها بالملعقة ثمـ يقلب على طبق التقديمـ ويوضع فوقه خليط اللحمـ . وصحتين وعافية يا حلوااااااااااااااااات ملاحظة:::::::::::::::: هذهـ الوصفة تأخذ وقت وجهد لــــــــــــــــــــــكن النتيجة رووووووووووووووووووووعة جربوها وأعطوني رأيكمـ حبيباااااااااااااااااااااتي |
ماشاء الله ،، أجل طلعنا مواهبك ياوردة ،،، مريت عالسريع
لي عودة ان شاء الله للقراءة العميقة :) |
هو أنت ورااااااااايا ورااااااااااااااايا ههههههههههههههه
حياكـ الله حبيبتي و إن شاء الله تجربينها وتقولين رأيك أنتظركـ ............. |
|
|
شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لك مني أجمل تحية .
|
الله يعطيك العافية ,,ياالغلا
|
تسلم الإيادي ياوردة ماشاء الله الله يعطيك العافية
|
شكله متعب بس رووووووووووووووووووووووووعه
إلا وش رايك تعزميني عليه؟؟ذذ^.^ |
| الساعة الآن 9:14 AM. |
Powered by vBulletin® Version 3.8.11
Copyright ©2000 - 2025, Jelsoft Enterprises Ltd.
TranZ By World 4Arab