[*عايده*]

ماكرون بالفستق

المقادير:
170 غ سكر بودرة ناعم
125 غ بودرة اللوز
20 غ بودرة الفستق
3 بياض بيض
ملون الحلويات أخضر وأصفر
30 غ سكر
للكريمة
2 صفار بيض
100 غ كريمة طرية
50 غ عجينة الفستق ...تحصلين عليها بالشكل التالي مزج 25 غ سكر و25 غ فستق يطحن مرتين .
20 غ زبدة
2 ملعقة كبيرةسكر فانيلا
الطريقة:
نقوم أولا بتحضير البسكويت
نقوم بخلط الفستق وسكر البودرة واللوز
في إناء أخر إخفقي بياض البيض جيدا حتى يتضاعف حجمه وأضيفى تدريجيا 30 غ سكر
عادي مع حتى الحصول على خليط ناعم ويمزج فيما بعد مع خليط الفستق جيدا ثم أضيفي الملون الاخضر والاصفر حسب الذوق توضع بواسطة جيب حلواني على صفبحة بها ورق مدهون و تترك ترتاح نصف ساعة بعد ذالك توضع على صفيحة أخرى فارغة تدخل إلى فرن متوسط الحرارة لمدة ربع ساعة أوأقل مع المراقبة حتى لا تحترق
تحضير الكريمة:
إخفقي صفار البيض مع ملعقة سكر فانيلا جيدا
في إناء إخلطي الكريمة مع عجينة الفستق جيدا على النار هادئة مع ملعقة سكر فانيلا حتى أولى درجات الغليان أضيفي خليط صفار البيض مع التحريك حتى يتماسك الخليط ثم يبعد من النار وأضيفي لها الزبدة مع الخلط حتى يبرد الخليط
ألصقي كل حبة ماكرون مع الاخرى بالكريمة
منقول