[رذاذالمطر]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة haneen2006 ماشاء الله عليكم ياصبايا احسن شيء تسوونه انكم تفيدونا بطبخاتكم الحلوه الله يسعدكم كلكم يارب وانا راح ارجع معكم مره ثانيه واجيب لكم حلو السينبون بجد بجد روعه وانا مسويته وباعطيكم الطريقه ودمتم

هلا وغــــــــــلا

بحنونــه ....يالله شدي همتـــك...وحناا باأنتظاااارك

وانا بعد اذا نزلتي طريقتك ابي انزل طريقتي ولا بالصور بعد
وانششوف ايهــــم آحلا.....^_^..

؛

؛

[وجدااااان]

[منتهى الدروب]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة الوعد قدام حلوة حركة الثلج والزيت الزايد ................. والله مانتي هينه يامنتهوووووووووه . مشكورة ياقلبي .......................وألف شكر لصاحبة الموضوع ............. لك تؤبروا ألبي.

تسلمي يالوعد هلا بك بس انا نقلت لكم الموضوع بس

في الحقيقه انا جربت الخس ورقة خس نظيفه مرريها ع السطح يعلق كل الزيت الزايد فيها وكرري حسب الحاجه

[منتهى الدروب]

نصائح مهمة لنجاح الكعك والمعجنات

اقراى هذة النصائح قبل عمل الكيك او المعجنات:

1-انخلي الدقيق مرتين قبل استعماله في تحضير الكيكات والبسكويتات، و مرة واحدة عند استعماله في عمل المعجنات

2- يجب تغطية العجينة بعد العجن، حتى لا تجف عند تعرضها للهواء

3-عند فرد العجينة يجب رش الطاولة بقليل من الدقيق حتى لا تلتصق ويسهل رفعها من فوق الطاولة عند تحضير حبات العجين

4-لا تقلي المعجبنات في زيت بارد أو دافئ حتى لا تتشرب العجينة الزيت، ولا تقليها في زيت ساخن جدا حتى لا تتحمر من الخارج دون نضج الداخل

5-عند قلي الكبة يجب وضع ملعقة طعام من النشا أو الكسترد في الزيت حتى لا تفكك

6-يستحسن استخدام الماء الدافئ وليس المغلي في عجن العجينة ذات الخميرة، حتى تتخمر بسرعة وفي ذلك اختصار للوقت

7-يمكن وضع العجينة ذات الخميرة في كيس بلاستيك حتى تتخمر بسرعة

8-يستحسن تسخين الفرن قبل خبز الكيكات و العجنات قليلا ويجب تسخين الفرن جيدا قبل خبز المعمول حتى لا يستغرق خبز المعمول وقت طويل في عملية الخبز مما يؤدي الى احتراق التمر

9-اخبزي الغريبة في فرن دافئ لانها سريعة الاحتراق، ولا داعي لتسخين الفرن قبل علمية الخبز
.اخبزي جميع الكيكات في الفرن العلوي من الفرن، أي مركز الفرن لإعطاء الكيكية فرصة للنضج وتضاعف الحجم

10-اذا كان خليط الكيك سائل يجب اضافة ملعقة دقيق حتى يثخن القوام

11-يجب اختيار الصينية المناسبة حسب المقدار المخصص في تحضير المعجنات وبالذات في عمل الكيكات

نقلتها لعيووووووووونكن

[الزاهرة]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة Malqana aljanat اللحم قاصي لم يستوي جيدا الطنجرة ما نفعت عندي الحل بذور التمر نعم البذوووووووووووووووووووورر لا ترميهم احتفظي بهم بعد تنشيفهم جيدا ثم ضعي 5 بذرات في الكيلو { لحم } وشوفي ما شاء الله اللحم بسرعة يستوي وتعطيه لذة دون ما تعملي ثوابل سبحان الله لي فترة أعمل ريجيم ثوابل أحط فقط بذر التمر لذيذ بصورة لم أتوقعها

ماشاء الله ..

طريقة جديدة ومبتكرة بارك الله فيك ...

[الزاهرة]

بالنسبة للتوفي ...

فالطريقة سهلة إن شاء الله لكن تحتاج شوية صبر ..

المقادير:

نصف كأس سكر + علبة قشطة + تقريباً ملعقتين ونصف زبدة.

الطريقة:

أولاً: جهزي القشطة ( افتحي العلبة واتركيها بجانبك)
وكذلك الزبدة جهزيها بجانبك.

ثانياً: خذي قدر تيفال أو مقلاة البيض ..

ضعي فيه السكر واتركيه إلى أن يذوب تماماً مع التحريك المستمر.

إذا تأكدتي من ذوبانه وأصبح كالسائل ..

أضيفي القشطة فوراً قومي بالتحريك السريع والمستمر إلى أن تمتزج تماماً ... ثم خذي الزبدة وضعيها عليها حتى تعطيه ملمساً ناعماً ومتماسكاً ...

ثم استخدميه .. كما تحبين ..

لاحظت من أسباب فشله سابقاً هو زيادة كمية السكر .. أو نوع القدر .. أو عدم ترك السكر يذوب جيداً ...

[Malqana aljanat]

لمحبي الشوكولالالالالالالا

أسهل حلوى

المقادير

علبة نستله
شوكولالا من نوع جيد أسود
ونحتاج قوالب من ورق

خدي علبة نستله ضعيها في طنجرة مدة ساعة الا ربع سيصبح كاراميل
ثم ندوب الشوكولا في حمام مائي على نار هادية
نضع القوالب الورقية في صنية جنب بعض ثم
نسكب ثلث شوكولا .....ثم....... شوي كاراميل ......ثم........ نغطي الكاراميل بالشوكولا
هذا من أسهل ما يكون وشكله جنان يا حبــــــــــــــــــايب

الزينة اختياري
حسب اللي موجود عندك ممكن
لوز محمر في الفرن ونضع فوق كل قالب لوزة واحدة
أو فيرميسل ملون
أو شوكولا أبيض مخلوط بشوي شوكولا أسود ليصبح لونه بني فاتح ونزين به بالشكل اللي نريده
اما على شكل نقط أو خطوط متوازية يعني ابدااااااااااااع
ان شاء الله تكون الفكرة وصلت

جربوها لذيييييييييييييييييييييييذة

[Malqana aljanat]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة الزاهرة ماشاء الله .. طريقة جديدة ومبتكرة بارك الله فيك ...

وفيك بارك الله تسلمين أخية

[حلم متجدد]

اهلين .............شوفوصلحت حلااااا الماركه مير ماصار مرتب ومتفشله انزله بعطيكم مقاديرة وصوره

من الصور اللي بمستنداتي


المقادير

8جالكسي ساده يذوب بحمام مائي....

اصير مجهزه 50 كاس بلاستك(فناجيل القهوه السود وبوه برتقالي)
اصب الشكولاته وسط الفنجال (انتبهو لاتتكتل مثل ماصار لي)

وادخل الفنجان اللثلاجه

واكسر شعيريه احمد واحمسها بنصف زبدة واضيف حليب نستله واحرك

احط الشعيريه فوق الشكو ثم يوضع افي الثلاجه

اجيب 7بسكوت اوريو واففتحه واشيل الزبده اللي وسطه..واكسر البساكيت واضيف لهن كوب حليب

سايل..واحركهن على النار

بعدين اطلع الفناجين من الثلاجه...واحط الاوريو كطبقه ثالثه

بعدين احطهن بالثلاجه.....واذا طلعتهن اكسر الفناجيل...وبيصير الحلا متماسك واحطهن بالقوالب

الورقيه ....على المقلوب عشان تطلع علامة الماركه

وهذي صورة الحلا اللي عندي



اذا نزلت لكم صورة حلااااااااااي بتقولون باب النجار مخلوع
مودي اهز الصورة(الله اكبر ياشهر طباخه كثري منها)

[حلم متجدد]

لو اني وضعت الجالكسي بالمياكرويف ...لما فشلت الشكولاه

او اني وضعت مع الجالكسي نصف زبده لكان افضل

حظ اوفر