[كيف احزن وانت ربي؟]

حلم .. منتهى.. رذاذ..

ابداااع وافكار جديده ..
بصراحه
القهوه القصيميه..ودي انعزم عليها..باتميلح يمكن اروى تعزمني قصمان واهل كرم :)
والقهوه الشماليه..تغري مع الحلا..ماتتطوف
بس اسمحو لي القهوه النجديه ..شيءءءءءءءء ثاااني..وام حمووودي مااقصرت ضبطتها صح <<تعصب قبلي :)

حبيباتي اقترح تسوون اضافات لبعض انواع القهوة
قهوة د.كيف. STARBUCKS .قهوة المارس..قهوة التيمبو..قهوة الكيت كات..القهوه البيضاء..قهوة اخواننا المصريين...والخ :)

دمتم رائعات

[no naame]

شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لك مني أجمل تحية .

[جرح عميق]

واو
الموضوع يجذب

[امة0الرحمن]

حلووووووه بارك الله فيكي

[االوردة االحالمة]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة حلم متجدد السلام عليكم ورحمة الله وبركاته من نجد ومن قلب القصيم احييكم وارحب بكم ويسرني ان ادعوكم لإحتساء فنجان من القهوة النجديه الاصيلة..وقبل ان نبدأ بها سأذكر لكم طريقة اعدادها. اولا..نحضر الابريق ونضع فيه ماء ربما خمسة اكواب من الماء نضع له فنجالين ونصف من القهوة ونضعها على النار الى ان تغلي وبعد الغليان نطفي موقد الغاز ونترك الابريق الى ان تصفو البعض على طول يزلها وهذا خطأ لازم ينتظر شوي ع الاقل دقيقتين عشان تصفي نحضر الدلة ونضع بها ملعقتان صغيرة هيل وملعقة صغيرة من خلطة القهوة وقرنفل(مسمار عويدي ونزلها بعض الخلطات تقوم مقام الهيل ومن مكوناتها(هيل قرنفل..زعفران..نسكافية) وهذي صورة الخلطة اللي استخدمتها لكن انا اضفت الهيل احس اذا ماحطيت هيل ماكني صلحت قهوة ونضع الدلة على النار مرة اخرى حتي تغلي طبعااا لازم نحط ليفه وهذي صورتها..وان لم توجد الليفة حطي قصدير يقوم مقامها ونكون مجهزين الصينية..والفناجيل ..والقهوة ...والتمر..(السكري)لايفوتكم سكري القصيم اتوقع مافيه بالكون زييييييه واللي مايحب التمر,,, وضعنا له انواع لذيذه من الحلاو يتقدمها زعيم الحلوى (باتشي)يم يم وهكذا انتهيت من اعداد القهوة النجدية ومن ترغب في طرح سؤال حول اعدادها فل تتفضل مشكورة...طبعا بعد ان تتتقهوى نكته بعضهم اذا شرب فنجاله وحب ياخذ فنجال ثاني يمد الفنجال ويقول تقهو يقصد صب لي فنجال ثاني وانتي انتبهي اذا كنتي تصبين واحد قالك تقهوي ترى المقصد صبولي فنجال ثاني او قهووني خخخخخخخخ

يسلمووووو ياالغلااااااااا..........
قهووووة تهببببببببل........
بس لو قدمتي لنا بالفنجال نذوقه هههههههه
والله مجهود تشكريييين عليه........
الله يعطيكـ العافية.....

[االوردة االحالمة]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة رذاذالمطر ووحيـــــــــــــــاكم علي القهوه للحدن يستحي وهذا الحلا : : أن شاء الله تعجبكم القهوووووه كل الشكر والامتنان للجميع من يمر من هناااااااااااا لكم واافر التحاياااا

يسلمووووووو ياالغلاااااااااااا........
قهووووة جناااااااااااان.......
ومشكوووورة على فنجال القهوة والحلى........
والله كل ما أدخل صرت أكتب عندي طريقة إعدادكن للقهوووووة......
عشان أستفيد و أذوووووق الفرق هههههههه

[االوردة االحالمة]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ام حممممودي مسااء|صبااح **بعبق القهوه... وريحة الهيل .... يامحلا الفنجال مع سيحة البال في مجلساً مافيه نفساً ثقيلـه هذا ولدعمً وهذا ولـد خـال وهذا رفيقـاً مالقينـا مثيلـه اقدم لكم القهوه النجديه ما عليش تاخرت عليكم بالقهوه العين اوسع لكم من المكان اتفضلو هذي مكوناتها الهيل القهوه مسمار والاهم الزعفران والقليل من الحليب السائل وهذي القهوه ع النار نحط المسمارو الزعفران نحط الهيل في الدله مع الحليب ونصب القهوه فيها ونقدمها اسمحولي ع القصور .... أنا ألحين بروح أتقهوى ... يعني بالعربي بعدل رااسي ... في حفظ الرحمن ...

مسااء النوووووور.......
يسلمووووووووو ياالغلاااااااااااا........
فعلا قهوووووووة تعدل الرااااس......
بس أنا من المقلات لشربها.......
مشكوووورة على فنجال القهووووووووة......
الله يعطيكـ العافية......

[االوردة االحالمة]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة حلم متجدد فائدة الافضل عندما تكون القهوة للنساء ( جمعة حريم)انك تستغنين عن الزعفران لأن فيه حريم مايحبنه ويضرهن(بعض النساء اللاتي عندهن عوارض روحية يتعبهن الزعفران) وفائده اخرى ابتعدي عن وضع القرفة بالقهوة هناك من يضع القرفه بالقهوة او الشاي فهي خطيرة جدا على المرأة الحامل تسبب الإجهاض طيب اذا جابوا لك القهوة بعد ماشربوها وقالو لك بهريها وش تسوين (نرجع للطوارئ) لازم تكوني مجهزه قهوة اضافيه بالبريق بحيث اول مايقولون بهريها تزلين من البريق على الدلة وتحطين شوي هيل وتحطين الدله على النار لين تغلي مرة وحده بس

مشكووووورة على هذهـ الفوااااااااائد.......
ومنكن نستفيد.......
الله يجزاكـ الجنة........

[Malqana aljanat]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته



ذكرتوني بقهوة جدتي لما كنت أزورها وأنا طفلة وكانت من عشاق
القهوة كنت اشمها كل صباح وكل عشية نسائمها تلوح في الجو
ونحن في البراري وبين الحقول نلعب ونجري

وتنادينا الـــجدة : أجيوو تشربو القهوة

وبكل براءة نأخد لنا مكان أمام المائدة وتبدأ بصب القهوة الفواحة
وتضيف لنا حليب البقر فمعكن تذكرت أحلى الذكريات

فلكن جزيل الشكر

____




طريقة تحضير قهوة المغرب اللي ريحتها فواحة ومن الأطلس سقناها
سهلة ومقاديرها

ماء
بن مطحون حسب كل ذوق والنوعية التي يفضل كل شخص
حبات ابزار ( فلفل أسود )
حبتين قعقلة ( هيل )
أعواد قرفة
حبة حلاوة ( ؟ )
حبات قرنفل
ملعقة زعتر ميبس
شعيرات زعفران

وهناك من يضع عرق زنجبيل + السمسم والمستكة وقطرات من ماء الزهر فاختياري
و السكر حسب الرغبة


طريقة التحضير :

قهوة الثوابل :

نضع الماء في إبريق ، ونضيف القهوة وابزار وحبات قعقلة ( الهيل )
وعود القرفة وشعيرات الزعفران والزعتر وحبة حلاوة
نضع الجميع على نار متوسطة الحرارة حتى تصل إلى مرحلة الغليان نتركها مدة
ثم نزيل الابريق ونصفـّيها، ثم نضعها في إبريق التقديم رفقة السكر وحليب ساخن لمن
يريده وأكيد مع (دواز أتاي ) وهي الحلويات


والصور موضحة ان شاء الله

















وثوابل القهوة عندنا تختلف باختلاف المناطق لشهرة كل منطقة بثوابل معينة

وهذه صورة أخرى لمقادير ثانية
اما طريقة التحضير فنفسها ...















وهذه أحلى قهوة لأحلى صحبة
















وهذا فنجان لمنووو بانتظارك حبيبة وقهوة الجنوب















.

[اسيرة الماضي]

شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لك مني أجمل تحية .