[غيوم ممطره]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

.

.

.

طريقة خبز التميس

.

.

.

المكونات

• أربع كاسات من الدقيق الأبيض الناعم (يمكن خلطه بدقيق القمح).
• ملعقة ملح كبيرة.
• ملعقة حليب بودرة صغيرة (حسب الرغبة).
• ملعقة ونصف خميرة فورية حجم صغير.
• ثلاث أرباع كاسة سكر حجم صغير.
• فنجان زيت صغير.
• سمسم أو حبة البركة حسب الرغبة.

,,

طريقة التحضير

• نخلط المكونات مع بعضها بشكل جيد.
• نضيف قليلاً من الماء بشكل تدريجي مع التحريك إلى أن تصبح العجينه ليّنه.
• توضع في وعاء ويتم تغطية الوعاء وتترك مدة ساعة إلى أن تتخمر العجينة.
• تفرد العجين حسب الرغبة.
• عند الرغبة بتحضير تميس الجبن يضاف داخله جبنة الشيدر بالكمية المناسبة وتطوى (تطبق) العجين بشكل جيد وتفرد مرة أخرى.
• تخرم العجين بخرامه خاصه أو يمكن استبدالها بشوكة الطعام.
• تدهن العجينه بقليل من الزيت.
• يتم رش السمسم أو حبة البركة على وجة العجينة.
• توضع على صاج تحته نار أو في صينية يدهن قاعها بالزيت وتوضع في الفرن.
• تبقى إلى أن يتحمر أسفل العجين.
• إذا كانت على صاج تقلب على الوجه الثاني قليلاً لتتحمر أما إذا كانت في الصينية فيتم وضعها تحت الشواية قليلاً ليحمر وجهها.
• تخرج من الفرن أو من على الصاج ويفضل أكلها ساخنه مع الطعام وهكذا يصبح التميس جاهز.

~~~
اشتهر تناول التميس بالعادة مع طبق الفول ويمكن تناوله ساخناً مع الزيت البلدي والزعتر ويمكن تناوله أيضاً مع كوب من الشاي.

.

.

"""""""""""""""""""""""""""""""

من تصفحي.