[راجيه ربها]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته



هذى الوصفة************

نص كيلو لحم مفروم
1 رغيف عيش فينو ينقع في الماء وينشل ويصفي (لبابة خبز )
1 حزمه بقدونس مفروم
3حبة بصله متوسطه مفرومه
1/2 ملعقه بيكنج بودر
1 ملعقه سمن كبيرة
بقدونس للتجميل الطريقة:توضع جميع المقادير السابقه علي بعضها وتعجن باليد
تصبع بالسيخ وتوضع في الصينيه
اذا لم يتوفر السيخ ممكن بيد ملعقه كبيرةتوضع معلقه السمن وتوزع فوق اللحم وتدخل الفرن
عند تمام النضج نكون مولعين علي فحمه لحد ماتحمر كويس ونضعها في نص الصينيه وتغطي يدا وتقدم وتجمل بالبقدونس







رول الكفتة بالبيض






المكونات والمقادير




كيلو لحم مفروم
5 بصل حجم صغير
6 بيضات
بقدونش
4 حبات بطاطس
توابل



ملح فلفل حب الهيل بهارات كمون شطة



بقسماط مطحون ناعم





الطريقة



تفرم البصل المقطع مع التوابل والبقدونس
نتبل اللحم ونخلط المكونات مع بعضها




نفرد اللحم على ورق فويل ونرص البيض المسلوق بالتساوى




نلف اللحم على شكل رول (اسطوانة)




نلفها بالفويل باحكام ونغلقها من الجوانب



توضع فى الفرن متوسط الحرارة لمدة نصف ساعة



وهذا شكلها بعد النضج




نتركها لتبرد قليلا ثم نقطعها على شكل حلقات








ثم نقطع حبات البطاطس حلقات ونسلقها فى ماء مملح
وبعد سلق حلقات البطاطس تقشر
ونقطع رول اللحم بالبيض حلقات وتقدم على صينية مفروشة بالبقدونس




تقدم مع السلاطات





>>>>>>> منقول >>>>>>>>>>>>>>>>