[شذى الإيمآن]

اليوم نعرض عليكم واحدة من أفضل الوصفات وهي عمل البقسماط بالصور إذا كنت من المبتدئين في عمل البقسماط فهي مناسبة جداً. من المعروف أنه يتم تناول القسماط مع الشاي أو الحليب أو الجبن في وجبة الإفطار للإستمتاع بالطعم المقرمش . حتي أنه في فصل الصيف يتم تناول البقسطام مع البطيخ والجبن الفيتا . يمكنك مضاعفة المكونات الموجودة معك للحصول علي كميات أكبر ولكن في البداية يتم اللجوء إلي إستخدام كميات أصغر كتجربة أولي .









المكونات :
3 أكواب طحين .
3 ملاعق كبيرة من الحليب الجاف .
2 ملاعق كبيرة من السكر .
1/2 معلقة صغيرة من الشمر .
1/2 معلقة صغيرة من بذور الينسون
1/4 كوب زيت .
1 معلقة كبيرة خميرة جافة .
1/4معلقة صغيرة ملح .
1/4 1 كوب ماء دافئ


الخطوات :




البدء بنخل الطحين في وعاء الخلط للحصول علي طحين صافي تماماً.
تجهيز وعاء العجن لوضع الطحين والخميرة والسكر وبذور الشمر وبذور اليانسون مع الحليب الجاف والملح والمزج بينهم جيداً ثم تحتاج إلي إضافة الزيت مع الحفاظ علي الخلط .
إضافة الماء بالتدريج حتي تحصل علي عجينة ثابتة والسماح بتركها حتي تختمر لمدة 30 دقيقة .
تسخين الفرن في درجة حرارة 350 درجة فهرنهايت .
البدء في تقطيع العجين إلي4 أربعة أجزاء متساوية ثم تقطيع كل جزء إلي أربع أقسام .

بعدها تحتاج إلي لف كل قسم من العجين علي شكل عصا بعرض نصف بوصة فقط .
فرد أصابع البقسماط علي ورق الخبز وتقليم النهايات حتي تحصل علي أصابع بقسماط متساوية ولديها نفس الحجم .

بعد الإنتهاء من ترتيب وضع أصابع البقسماط علي صينة الخبز ثم دهن كل واحدة منهم بخليط من البيض ورش بذور السمسم أو بذور حبة البركة .
خبز صينية البقسماط لمدة 20 – 25 دقيقة أو بمجرد أن يتحول لونها إلي الدرجة المطلوبة وعند الإنتهاء يتم تغطيته برقائق الألومنيوم وتصل درجة الحرارة إلي 400 درجة فرنهايت . يمكنك مواصلة الخبز مرة أخري لمدة 13 – 15 دقيقة حتي تحصل علي المذاق المطلوب

وبالهناء والعافيـــة

منقول