كبسه لحم مره روعه ماتندمين اذا سويتها
 

السلام عليكم ورحمه الله وبركاااااااااااااته

كيفكم حبايب قلبي من زمااااااان ماكتب مواضيع

قلت لازم اجيب اكله مضمونه وقليل فيها كلمه رووووعه جربوها ماتندمون



كبسسسسه لحم مااطول عليكم اترككم مع المقادير والصور



اولا لحم غنم مقطع وسط او كبيره









http://www.muslmah.net/vb/imgcache/2406.imgcache.jpg




بصلات مقطعه و3 فصوص ثوم نحمسها في القدر على النار مع الزيت ونضع عليها بهارات صحيحة(هيل/ ورق غار/قرنفل /

اعواد قرفه ) ثم نضع عليها فلفل بارد وجزر مبشور على حسب الرغبه

http://www.muslmah.net/vb/imgcache/2407.imgcache.jpg








نقطع 3 حبات طماطم اربع قطع لكل وحده لمى تقطعيها كبيره افضل من انك تعصريها وبعدين قليل من صلصة

الطماطم عشان مايكون احمر الارز يعطي لونين مع الزعفران

ومعلقة ضغيرة من بهارات ناعمة وهى ( كمون/ كزبرة/ هيل او حبهان/ قرفة/ قرنفل/ ليمون اسود/كركم/


/فلفل اسود - وملح على حسب الكميه







http://www.muslmah.net/vb/imgcache/2408.imgcache.jpg






لافضل اني يقلب اللحم قليلا قبل وضع الطماطم

وهنا ضعي اللحم ويقلب لمدة 10 دقائق الين يتسبك وياخذ نكهة البهارات





http://www.muslmah.net/vb/imgcache/2409.imgcache.jpg







بعدين نضع عليه ماء حار وليمون اسود ونغطيه ونتركه الى ان ينضج الحم




http://www.muslmah.net/vb/imgcache/2410.imgcache.jpg






بعد ماخلص اللحم تشيله في صينيه وتضعي عليه التتبيله ( فنجان كبير من ماء المرقه وتخلطيها مع ملعقه صغيره من

البهارات فص ثوم مبشور وملعقه صلصة صويا وقليل من لون الزعفران ) وتتبلي اللحم بها وندخلها الفرن الين يحمر من الاعلى






http://www.muslmah.net/vb/imgcache/2411.imgcache.jpg


نضع الارز على المرقه انا استخدم رز باب الهند لان في بنات كثير سالو ايش افضل انواع الارز بالنسبه لي هو الافضل

من ناحية الطعم والنكهه بس ماتكثري المويه عليه لانه ينضج بسرعه ويحتاج الزيت



بعدها عملت الحشوه

5 حبات بصل مقطعه شرائح تحمس في المقلاه على النار الى ان تحمر ثم يوضع عليها الفلفل البارد والجزر والزبيب

وبهارات وقليل زعفران





http://www.muslmah.net/vb/imgcache/2412.imgcache.jpg








وهنا ضعي الرز في صحن التقديم وضعي عليه اللحم بعدين الحشوه

http://www.muslmah.net/vb/imgcache/2413.imgcache.jpg
م؟ن

شاكره مروركم نورتوااااااااااااا عوافي عليكم ...

ماشاء الله >>يبي لي كذا يوم أطقها غداء للأهل

((سلمت أياديك ع الوصفه))

شااكره مرورك غيومه طقيها وجربيهااا

روعه قليله عليهاااااا

وعوافي عليكم ...

يمي يمي حلوه الا قولي لي نور ويش حاكيه الليمون الاسود ليه
كبستنا غير هذه الطريقه وتسمى عندنا مثل الحجاز زربيان

يوه انك تدققين ههههه حياك رحوله

هدا اليمون الاسود يعطي نكه للاكل

مومشكله كشني فيه وادا بتحطي الرز خرجيه مثل القرنفل والقرفه والفلفل الاسود ..

هاااااااااااي طريقتنا بالكبسه تجننننننننننننن جربيها وماتندمين ؟؟؟

اكيد حلوه كبستنا مثل الحجاز مدري من غشها من الثاني ههههه
حتى نحنا نسوي ليمون بس مدري ليه هههههههه