[رذاذالمطر]

,,,,
ضيفتنآآآ اليـــووم

؛
؛

..




مشرفتنا الغاليــه
الزاهــــرة


حياااك اللــه...وباأنتظااار ابدآآآآآآآآآآعكــ....

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة رذاذالمطر ,,,, ضيفتنآآآ اليـــووم ؛ ؛ .. مشرفتنا الغاليــه الزاهــــرة حياااك اللــه...وباأنتظااار ابدآآآآآآآآآآعكــ....

باانتظاااااارك مشرفتنا المميزه /الزاهره

[الزاهرة]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

أولاً مبدعتنا رذاذالمطر تستحقين الشكر مراراً وتكراراً فقد أخرجتي لنا درر في هذا المنتدى
وكل واحدة أجد لديها فوائد أكثر لذا
لن أتنازل عن اختيارك على طاولة الحوار القادمة ....

وكم يشرفني اختيارك وإن شاء الله أكون خفيفة ظل عليكم ....

عرفـ(ـيـ)نا عن نفسك ايتها الطباخه ؟


محبة لمعرفة أسرار الأطباق

تحبـ/ين الطبخ او لا؟
أكيــــد ..

وجبتك المفضله؟
محشي رق العنب والتبولة والسمك مع الرز الأبيض

طبق تحبـ(ين) تسويـ(ينـ)ـه كثير؟
مكرونة بالباشميل - والتونه - والخليط الجاهز للكعك

اول مرة دخلت المطبخ كم كان عمرك ؟
لاأذكر تحديد لكن كنت تقريباً في صف رابع ....

اول طبخه طبختـ(ـيـ)ـها وش كانت هي؟
غاليتي ذكرني هذا السؤال بأول تجربة لنا في حصة التدبير في صف رابع ... كانت الطبخة شاي وحليب وأختكم لاتحب الحليب والمعلمة رفضت أن نشرب الشاي قبل مانشرب الحليب ....
واضطريت لشربه وكان من أجمل حليب تذوقته ..... ورجعت البيت سعيدة بهذا الإنجاز ورحت أجرب عمل نفس حليب الأبلة وللأسف مانجحت .....
كانت الوالدة الله يحفظها تقول خذي الحليب العلب بوني وأقول لا الأبلة مصلحته بالنيدو ولازم نيدو

وللأسف مانجحت في طريقتها وجربت البوني وأصبح لذيذ جداً .....


طبخه طبختـ(ـيـ)ـها وفشلتـ(ـي)

فيها وش كان شعورك وقتها والكل منتظر ؟

لاأذكر شيء محدد لكن لاأحب أجازف بطبق رئيسي جديد ممكن اجربه كطبق ثانوي ...

طبخه طبختـ(ـيـ)ـها والكل مدحك ؟
موضوعك أبكاني قبل لااكتب ومع هذا السؤال تذكرت والدي رحمه الله كان يحب طبخي كثيرا ويشجعني بالرغم من الحوسة اللي كنت اتركها خلفي لما كنت صغيرة إلا انه كان يحب يشجعني وأهداني كتاب طبخ لما كنت في صف خامس تقريباً .... وبما أن مدحه كان يغنيني عن أي شخص ثاني رحمه الله
سأذكر لك أهم هذه الأصناف : محشي الملفوف - ومسقعة الباذنجان - ومحشي ورق العنب - والمشخول - والمصابيب
لدرجة أي طبق جديد أصنعه الآن: اتذكره رحمه الله وأتمنى عودته لأذيقه إياها ...

موقف طريف صار معاك في المطبخ ؟
ياما صارت مواقف بسبب الملح ...

يعتمد عليك في الطبخ او لا؟
اكيد

قولـ(ـي) لنا وصفه لطبخه حلوه كثير سويتـ(ـيـ)ـها
عشان نجربها ؟


سندويشات التونة :
هذه طريقة التونة المفضلة لدي وأكيد راح تعجبكم إن شاء الله (( سهلة ولذيذة ))
المقادير:
علبة تونة
بصلة
ليمون بن زهير حبة أو حبتين ( حسب الرغبة ) بس لازم تحطينه لأنه سر النكهة وإذا لم يتوفر بالإمكان وضع ربع ملعقة من ملح الليمون ...
ورقتين أو ثلاث خس

الطريقة:
قطعي البصل صغير جدا ثم شوحيه على النار مع قليل من الزيت
إذا ذبل ضعي علبة التونة بعد التخلص من السائل الموجود فيها
ثم ضعي عليها الليمون وقلبيها على النار وحاولي تفتيت التونة جيداً
لمدة دقيقة أو دقيقتين ثم اطفئي النار ...
والخس يكون جاهز ومفروم
ضعي عليه التونة في طبق التقديم وقلبيه
ثم استمتعي بالمذاق الطيب وبالإمكان وضعه في ساندويتشات ...

صينية البطاطس بالباشميل:

اسلقي البطاطس ثم اهرسيه (( اهرسه بشبك القلي ويطلع مهروس تماماً ))
بعد هرسه اخلطيه بالملح وقليل جدا من البهارات ... ثم افرديه بالصينية
ثم ضعي فوقه صلصة الطماطم

وطريقة صلصة الطماطم حتى تكون لذيذة:
حبة بصل تشوح على النار مع الزيت إذا قرب البصل يشقر ضعي فص ثوم
ثم قطعي حبتين طماطم مربعات وضعيه على البصل
إذا ذاب قليلاً
ضعي عليه علبة صلصة معجون العلالي وحبة ماجي وبهارات وملح حسب الرغبة
واتركيه على النار إلى أن يتسبك
(( طبعا اعمليها وقت سلق البطاطس حتى مايروح عليك الوقت ))

ثم ادهني فيه صينية البطاطس
ثم ضعي لحم مفروم ناضج مع الجزر المبشور فوق طبقة الطماطم
ثم آخر شيء طبقة الباشميل .. وأحب اضع مع الباشميل ملعقة جبن كرافت سائل ...
ثم أدخليها الفرن تتماسك وحمريها من فوق ... وصحة وعافية

وطبق الحلى
طبعا سأكتب الوصفة بعد بعض التعديلات .. والطبق سهل وبسيط

المقادير:
شوكلاته خام
تحتاجين صف واحد
ونصف ملعقة من شوكلاته نوتيلا الكريمي (( ممكن تستغنين عنه لكن نكهته طيبه معه ولاتكثرينه حتى لايفقد الكاكو قوامه المتماسك ))

الطريقة:
ذوبي الشوكلاته الخام في المايكرويف
ثم اخلطيه بالنوتيلا
ويكون جاهز عندك ورق البيلسية الصغير ... ( الورق المكسر )
وضعي قليل من الشوكلاته الذائبة فيه وحركيها حتى تأخذ شكل الأطراف
وإذا أحببتي تكون متماسكة أكثر ادخليها الفريز قليلاً (( لاتطول في الفريز حتى لايخرب الشكل مع تجمد الورق فيه مجرد أن تتماسك القوام فقط .. وممكن ماتحتاجين الفريز ))
ثم فكي الورق عنه
والتجويف بالإمكان حشوة بأي حشوة مفضلة
أحيانا
يكون مربى فراولة
ثم قطعة صغيرة من الكعك فوقه
أو حليب محلى مع الشعيرية الباكستانية
وبعد الانتهاء من الحشوة .... ضعيه في أوراق بيلسية جديدة واتركيه في الثلاجة ليبرد


حلا البف باستري
هذا صلحته كثير وفيه غرابة:
المقادير:
عجيينة بف باستري
جبن
وأقط
وشعيرية باكستانية مكسرة تحمسينها مع قليل من الزبدة
وحليب محلى إذا خرجت من الفرن

الطريقة:
قطعي الشريحة الواحدة من العجينة أربع مربعات
وضعي كل مربع وسط ورق البيلسية الصغير _ مع ثني الأطراف الأربعة إلى فوق ( مثل البقلاوة )

ثم ضعي وسطها الجبنة _ وبعضها حشيتها بالإقط فكرة الوالدة الله يحفظها وطلعت لذيذة أيضاً ...
ثم ضعي شعيرية باكستانية
ودخليها الفرن
بعد ماتنضج
سقيها بالحليب المحلى ...
وبالهناء والعافية ....


أعملـ(ـي) طبخه وصور(ـيـ)ـها لنا إذاممكن؟
اعذريني لم يسعفني الوقت
لكن هذه صورة من الموجود في المنتدى ...


هل ترتديـ(ـن) المريله اثناء اطبخ ؟؟
نادرا

هل تستمعـ(ـي) لشي اثناء الطبخ ؟؟
طبعا في رمضان نحب نشغل إذاعة القرآن لأنه ممكن يأذن وحنا مازلنا منهمكين في الطبخ ...

هل تحبـ(ـي) ان يشاركك احد في المطبخ؟
نادراً خصوصاً إذا كان الوقت ضيق ....

يسعدني ان اكون اول من يرد عليكٍ

رائعه رائعه رائعه ومبدعه مشرفتنا الزاهره

ماشاء الله عليك طباخة ماهره.

وصفاتك رائعه .وراح اجرب صينية البطاطس بالباشميل.

حفظك المولى من كل سوء

[مها]

ماشاء الله تبارك الله

طباخات ماهرات ،،،،،،،،،،

مواهب رائعة تحديتواجميع الشيفات

الله يحفظكم يارب أستفدنا الكثير منكم نسأل الله لكم التوفيق ..

[وجدااااان]

مـــــــــــــــاااااااا شااااااااء الله لاااااااااا قوة إلاااااااااا بالله

الله يحفظك يا مشرفتنا الفاضلة الزاهرة تسلم الايادي ............مبدعة

[طبعي الوفاء]

أختي الغالية الزاهرة ماشاء الله لا قوة الا بالله بارك الله فيك

مبدعـــــة الله يعطيك العافية

[Malqana aljanat]

ماشاء الله تبارك الله
الله يحفظك
أختي الزاهرة

اختي رذاذ المطر
ان شاء الله نعمل لنا كتاب نسميه شيفات المنتدى
ماشاء الله مبدعات
الله يسعدكن ودائما مبدعات متألقات

[رذاذالمطر]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة الزاهرة السلام عليكم ورحمة الله وبركاته أولاً مبدعتنا رذاذالمطر تستحقين الشكر مراراً وتكراراً فقد أخرجتي لنا درر في هذا المنتدى وكل واحدة أجد لديها فوائد أكثر لذا لن أتنازل عن اختيارك على طاولة الحوار القادمة .... وكم يشرفني اختيارك وإن شاء الله أكون خفيفة ظل عليكم ....

....وعليكم السلام ورحمه الله وبركااته

...هلا وغلا...

اسمحولي اسوي عدة اقتباسات ................!!!زهوررررررررره...مايصير احوول الخط للغيري.....

بس ابشري والله ماردك يابنت الاجواااد..

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة الزاهرة طبخه طبختـ(ـيـ)ـها والكل مدحك ؟ موضوعك أبكاني قبل لااكتب ومع هذا السؤال تذكرت والدي رحمه الله كان يحب طبخي كثيرا ويشجعني بالرغم من الحوسة اللي كنت اتركها خلفي لما كنت صغيرة إلا انه كان يحب يشجعني وأهداني كتاب طبخ لما كنت في صف خامس تقريباً .... وبما أن مدحه كان يغنيني عن أي شخص ثاني رحمه الله سأذكر لك أهم هذه الأصناف : محشي الملفوف - ومسقعة الباذنجان - ومحشي ورق العنب - والمشخول - والمصابيب لدرجة أي طبق جديد أصنعه الآن: اتذكره رحمه الله وأتمنى عودته لأذيقه إياها ...

...الله يرحمه ويغفر له..ويجعل مثواه الجنه....اللهم آمين

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة الزاهرة وطبق الحلى طبعا سأكتب الوصفة بعد بعض التعديلات .. والطبق سهل وبسيط المقادير: شوكلاته خام تحتاجين صف واحد ونصف ملعقة من شوكلاته نوتيلا الكريمي (( ممكن تستغنين عنه لكن نكهته طيبه معه ولاتكثرينه حتى لايفقد الكاكو قوامه المتماسك )) الطريقة: ذوبي الشوكلاته الخام في المايكرويف ثم اخلطيه بالنوتيلا ويكون جاهز عندك ورق البيلسية الصغير ... ( الورق المكسر ) وضعي قليل من الشوكلاته الذائبة فيه وحركيها حتى تأخذ شكل الأطراف وإذا أحببتي تكون متماسكة أكثر ادخليها الفريز قليلاً (( لاتطول في الفريز حتى لايخرب الشكل مع تجمد الورق فيه مجرد أن تتماسك القوام فقط .. وممكن ماتحتاجين الفريز )) ثم فكي الورق عنه والتجويف بالإمكان حشوة بأي حشوة مفضلة أحيانا يكون مربى فراولة ثم قطعة صغيرة من الكعك فوقه أو حليب محلى مع الشعيرية الباكستانية وبعد الانتهاء من الحشوة .... ضعيه في أوراق بيلسية جديدة واتركيه في الثلاجة ليبرد حلا البف باستري هذا صلحته كثير وفيه غرابة: المقادير: عجيينة بف باستري جبن وأقط وشعيرية باكستانية مكسرة تحمسينها مع قليل من الزبدة وحليب محلى إذا خرجت من الفرن الطريقة: قطعي الشريحة الواحدة من العجينة أربع مربعات وضعي كل مربع وسط ورق البيلسية الصغير _ مع ثني الأطراف الأربعة إلى فوق ( مثل البقلاوة ) ثم ضعي وسطها الجبنة _ وبعضها حشيتها بالإقط فكرة الوالدة الله يحفظها وطلعت لذيذة أيضاً ... ثم ضعي شعيرية باكستانية ودخليها الفرن بعد ماتنضج سقيها بالحليب المحلى ... وبالهناء والعافية ....

....الزاهره

كأنك تقرأين افكاااري

قبل امس لقيت نفس طريقه حلى البف بستري

وانطلقت علشان اسويهاا واخذها معي للمخيم

..وافتش وافتش بثلاجه طلع لي ماعندنا قلت يالله ...خلن اروح للعثيم... اجيب

واجرررب....لان انا شفتها بصور مره رااايقه....

....مشرفتنا الغاليه

الزاهره كل الشكر لك عزيزتي فقد ابدعتي وليست غريبه عليك

ربي يحفظكـــ،،،ويوفقك..ــ..

[الزاهرة]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة حلم بين احضان الأمل يسعدني ان اكون اول من يرد عليكٍ رائعه رائعه رائعه ومبدعه مشرفتنا الزاهره ماشاء الله عليك طباخة ماهره. وصفاتك رائعه .وراح اجرب صينية البطاطس بالباشميل. حفظك المولى من كل سوء

شرفني حضورك المبكر أخيتي الغالية حلم بين احضان الأمل ... والإبداع أنتم أهله ....