[ريناد الاحمدي]

عجينة الباف و مقاديرها 3 اكواب و نصف دقيق + كوب ماء + نصف كوب زبدة + ملعقة ملح ... اتخلطي الدقيق و الزبدة و الملح اكويس و بعدها اتضيفي الماء و تعجنيها و اتحطيها في الثلاجة (اني خليتها من الليل لي ثاني يوم ) و ثاني يوم طلعتها و فردتها و حطيت وسطها كوب و نصف زبدة و لفيتها و دخلتها الثلاجة و كل مرة اطلعيها تفرديها و طبقيها و اترديها للثلاجة 5 مرات و اخر شي تفرديها بالنشا و تقسميها ع 3 طبقات و تفريها بالشوكة و دخليها للفرن من تحت و بعدين من فوق و لما اطيب خليها تبرد و بعدين تحشيها بالكريمة و كريمة الحشو :كريم الباتيسير (الحشوة) لتر حليب + ربع كوب سكر + 6 ملاعق نشا + 2 صفار بيض + 100 جرام زبدة + سكر الفانيليا تاخذي كوب من الحليب و اتضيفله النشا و البيض و اتحركيهم اكويس و باقي الحليب اتضفيله السكر و الفانيليا و اتحطي ع النار لما يغلي الحليب ضيفه خليط الحليب و النشا و البيض و لما تخثر طفي النار و حطي الزبدة و كريمة الوجه كريم التزيين : بياض بيضتين + 2 كيس فانيليا + 12 ملغقة سكر ناعم و تضربيهم اكويس

[ريناد الاحمدي]

لما إطيب العجينة نأخذوا القطعة الاولى و انحطوا عليها كريمة الحشوة
و بعدين انحط عليها الطبقة الثانية و انحط عليها كريمة الحشوة و بعدين الطبقة الثالثة و اتحطي عليها كريمة التزيين