[لؤلؤة المجد]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة البركة سليمان أطباق جديدة ومنيو من تراث أصيل فيه ما لذ وطاب من أصناق لا يجيدها إلا من ذاقها ، وعشقها، وأصر على تعلمها من أمهر طباخيننها. من الجزيرة العربية، من بلاد يربطنا بها مالا يربطنا بغيرها، أرض تاريخها عظيم وشعبها عريق، ارض فيها حكايات وحكايات..... بلادنا حدودها متصلة بها، وأرضنا تزخر بمواطنينها، ومطاعمنا لا تخلو من أصناقها..... لكن.... البركة أختارت لكم من هذه البلاد ما تجيده، ما تذوقته، وما تعلمته فأجادته كأمهر أهلها ولله الحمد. قائمة طعام اليوم تأتيكم من بـلاد اليمــــــــــــــــــــــــــــــن، شمالها وجنوبها وأتمنى أن تنال إعجابكم. ( المعذرة لأخواتنا في المغرب فقد تكون بعض الأصناق غريبة بالنسبة لكم، ولكننا نعرفها حق المعرفة ). الصيادية العدنية ( من جنوب اليمن وتحديدا من عدن ). الزربيـــــــــــان. المطبقيـــــة الخمير ( والبعض يُطلق عليه مقصقص أو باخمري كما يسمونه أهل حضرموت ). الشفـــــــوت لحـــــوح بنت الصحــــــن عطـــــرية

ماشاء الله عليك يابركتنا ايش هالابداع عاشت الايادي انا والزربيان عشق لا ينتهي
صاحبة ماما يمنية تسويه وتسوي بنت الصحن اتوقع هيه تسميه السبايا بس صراحه طريقتها متعبه

بالعافيه عليكم بركتنا

[البركة سليمان]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة لؤلؤة المجد ماشاء الله عليك يابركتنا ايش هالابداع عاشت الايادي انا والزربيان عشق لا ينتهي صاحبة ماما يمنية تسويه وتسوي بنت الصحن اتوقع هيه تسميه السبايا بس صراحه طريقتها متعبه بالعافيه عليكم بركتنا

أهلا بك لؤلؤة، والله وأنا مثلك، الزربيان والصيادية بهذه الطريقة التي تعلمتها ولا ألذ ولا أطعم منهما.
والسبايا وبنت الصحن واحد، ولكن أعتقد التسمية تختلف من منطقة لأخرى.
مقاديرها سهلة، والمتعب هو عملية فتح الأقراص والمحافظة على عدم تمزقها، ولكن ممكن تكون البداية
من خلال عدد بسيط من الكرات، وصحن صغير تضعي فيه الطبقات.

أي شيء أنا حاضرة.

[Amnmn]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة البركة سليمان أطباق جديدة ومنيو من تراث أصيل فيه ما لذ وطاب من أصناق لا يجيدها إلا من ذاقها ، وعشقها، وأصر على تعلمها من أمهر طباخيننها. من الجزيرة العربية، من بلاد يربطنا بها مالا يربطنا بغيرها، أرض تاريخها عظيم وشعبها عريق، ارض فيها حكايات وحكايات..... بلادنا حدودها متصلة بها، وأرضنا تزخر بمواطنينها، ومطاعمنا لا تخلو من أصناقها..... لكن.... البركة أختارت لكم من هذه البلاد ما تجيده، ما تذوقته، وما تعلمته فأجادته كأمهر أهلها ولله الحمد. قائمة طعام اليوم تأتيكم من بـلاد اليمــــــــــــــــــــــــــــــن، شمالها وجنوبها وأتمنى أن تنال إعجابكم. ( المعذرة لأخواتنا في المغرب فقد تكون بعض الأصناق غريبة بالنسبة لكم، ولكننا نعرفها حق المعرفة ). الصيادية العدنية ( من جنوب اليمن وتحديدا من عدن ). الزربيـــــــــــان.( ارز مبخر وبخلطة وبهارات مختلتفة ). المطبقيـــــة الخميـــــــر ( والبعض يُطلق عليه مقصقص أو باخمري كما يسمونه أهل حضرموت ). الشفـــــــوت ( بخبز اللحوح ) لحـــــوح بنت الصحــــــن عطـــــرية

الله بسم الله ما شاء الله طهوتِ فأبدعتِ ... صحيح معرفش فيهم ولا صنف غير العطرية وعندنا فى مصر نسميه الشعرية لكن فعلاً شكل الأطباق كلها يفتح النفس ألف هنا وشفا على قلب اللى هياكلها .... أدوق بقى علشان أتعرف ههههههههه

[البركة سليمان]

أهلا بك Amnmn

معك حق، الأكلات قد يكون مسماها صعب ولكن كل طبق ألذ من الآخر، ومن جرب اي طبق منها لابد يتعلمه.

ولاحقا إن شاء الله بعد انتهاء المسابقة سنفتح صفحة وسننزل كل الأطبقا مع ملخص لمكوناتها، وعندها يمكنك تجربيها.

أنا أخترت هذا المنيو لأن المسابقة فيها تحدي، والتحدي يتطلب مثل هذه الأنواع، لا من تراثنا فحسب، ولكن كما قلت سابقا، المشرفات حدودهم أكبر من دولتهم (:

وإن شاء الله ختامها سيكون مسك. ( على الأقل مسك بالنسبة لي ).

وتقديرا لتشجيعك اطلبي أي طبق مفضل لديك وأنا أطبخه خصيصا لك (:

[Amnmn]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة البركة سليمان أهلا بك Amnmn معك حق، الأكلات قد يكون مسماها صعب ولكن كل طبق ألذ من الآخر، ومن جرب اي طبق منها لابد يتعلمه. ولاحقا إن شاء الله بعد انتهاء المسابقة سنفتح صفحة وسننزل كل الأطبقا مع ملخص لمكوناتها، وعندها يمكنك تجربيها. أنا أخترت هذا المنيو لأن المسابقة فيها تحدي، والتحدي يتطلب مثل هذه الأنواع، لا من تراثنا فحسب، ولكن كما قلت سابقا، المشرفات حدودهم أكبر من دولتهم (: وإن شاء الله ختامها سيكون مسك. ( على الأقل مسك بالنسبة لي ). وتقديرا لتشجيعك اطلبي أي طبق مفضل لديك وأنا أطبخه خصيصا لك (:

بارك الله بكِ بركتنا الحبيبة أنا من أقوى مشجعات فريق المشرفات وبسم الله ما شاء الله منيوهاتك تتحدث عن نفسها فعلاً والله شكل الأطباق يدل على أنكِ ما شاء الله طباخة ماهرة وبالفعل صدقتِ مهاراتك تخطت الحدود ما شاء الله ... بعد المسابقة وفوز فريق المشرفات بإذن الله وفوزك أنتِِ بابتحديد سأنتظر منكِ ملخص كل الأطباااااااااااق التى قدمتيها طوال المسابقة ههههههههههه أنا طماعة بصراحة الله أكبر عليكِ أكلك مغرى بشكل والله هتبوظيلى الدايت ههههههههههه

[البركة سليمان]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة Amnmn بارك الله بكِ بركتنا الحبيبة أنا من أقوى مشجعات فريق المشرفات وبسم الله ما شاء الله منيوهاتك تتحدث عن نفسها فعلاً والله شكل الأطباق يدل على أنكِ ما شاء الله طباخة ماهرة وبالفعل صدقتِ مهاراتك تخطت الحدود ما شاء الله ... بعد المسابقة وفوز فريق المشرفات بإذن الله وفوزك أنتِِ بابتحديد سأنتظر منكِ ملخص كل الأطباااااااااااق التى قدمتيها طوال المسابقة ههههههههههه أنا طماعة بصراحة الله أكبر عليكِ أكلك مغرى بشكل والله هتبوظيلى الدايت ههههههههههه

خلاص حعمل لك كشري
وحزين الطبق بشكل أجمل من كل ما سبق، ولا يهمك.

[لؤلؤة المجد]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة البركة سليمان أهلا بك لؤلؤة، والله وأنا مثلك، الزربيان والصيادية بهذه الطريقة التي تعلمتها ولا ألذ ولا أطعم منهما. والسبايا وبنت الصحن واحد، ولكن أعتقد التسمية تختلف من منطقة لأخرى. مقاديرها سهلة، والمتعب هو عملية فتح الأقراص والمحافظة على عدم تمزقها، ولكن ممكن تكون البداية من خلال عدد بسيط من الكرات، وصحن صغير تضعي فيه الطبقات. أي شيء أنا حاضرة.

الله يسعدك بركتنا
اي صحيح هيه نفس الاسم بس يمكن من منطقة لمنطقة تختلف اسمها بركتنا بعدين اذا فضيتي اريد طريقة الزربيان لازم اجربه
المشكلة اخذ طريقته بس كل واحد يسوي بشكل مختلف ومااضبطه صرت اشتري من المطاعم هنا عندنا ماشاء الله بس طبعاً شغل البيت غير

اكتشفنا مواهب مدفونه ماشاء الله عليك ربي يحفظك

[Amnmn]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة البركة سليمان خلاص حعمل لك كشري وحزين الطبق بشكل أجمل من كل ما سبق، ولا يهمك.

الله تسلم إديكى مقدماً بعشق أنا الكشري المصرى لكن متأكدة إنه منك إنتى هيكون تحفة ... لكن إن شاء الله هجرب أطباقك لأنها مغرية أوى بجد

[البركة سليمان]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة لؤلؤة المجد الله يسعدك بركتنا اي صحيح هيه نفس الاسم بس يمكن من منطقة لمنطقة تختلف اسمها بركتنا بعدين اذا فضيتي اريد طريقة الزربيان لازم اجربه المشكلة اخذ طريقته بس كل واحد يسوي بشكل مختلف ومااضبطه صرت اشتري من المطاعم هنا عندنا ماشاء الله بس طبعاً شغل البيت غير اكتشفنا مواهب مدفونه ماشاء الله عليك ربي يحفظك

ولا يهمك،
صحيح الزربيان أحيانا يختلف من بيت لآخر لكن اختلاف بسيط،
أما في في المطاعم الحقيقة كنا نعتقد أنه زربيان، وعندما تعلمنا الزربيان على أصوله من أهله الأصليين ستات البيوت البارعات، عرفنا أن ما أكلناه ماهو إلا نسخة تقليد، وللأسف حتى كلمة تقليد كثير عليهم.

إن شاء الله اعلمك كل شيء، تستاهلي يا لؤلؤة.
باقي نوران تدخل ونسمع تعليقها الله يسعدها.

هذا المنيو هو أكبر مفاجأة خاصة لبنات المملكة..
أين هم ؟
اختفوا؟

منال، أين انت؟
هل مازلتي محتارة في التشجيع؟

[البركة سليمان]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة Amnmn الله تسلم إديكى مقدماً بعشق أنا الكشري المصرى لكن متأكدة إنه منك إنتى هيكون تحفة ... لكن إن شاء الله هجرب أطباقك لأنها مغرية أوى بجد

وأنا كذلك،
أعتقد الكل يحب الكشري.
بس طبعا كل الأكلات طعمها في مصر غيييير.
زرت مصر أكثر من مرة، ولأن الخضار من أرضكم الطيبة ومن نهر النيل، فسبحان الله لها طعم مختلف،
حتى المكرونة السباجتي مع مجرد صلصة طماط سبحان الله طعمها في مصر غير.
ربنا يحفظها ويرفع شأنها.