[الوفية للأبد]

بما ان الشهر الفضيل على الابواب ربنا يجعلنا من صوامه و قوامه
اليكم يا بنات حصريا كيفية صنع ورق الديول التي نحتاجها كثييييرا في رمضان (او ما تعرفونه بالقلاش)

المكونات بسيطة و هي :

3/4 كيلة من السميد
1/4 كيلة فرينة (طحين )
رشة ملح
الماء

التحضير

تخلط المكونات بالماء مثل عمل العجين و يعجن جيدا مع اضافة الماء شيئا فشيئا حتى تصبح العجينة طرية جداااا

ثم نبدأ عمل الاوراق بالكيفية المبينة على الصورة

ضعي المقلاة من التيفال و تكون جديدة لم تستعمل في القلي اتركيها تسخن على نار هااااااااادئة ثم خذي مقدار كرية صغيرة من العجين و امسحي بخفة و سرعة بطريقة دائرية بدءا من الخارج وصولا الى المركز



اتركيها قليلا على النار تجف




انزعيها عندما ترين الاطراف بدأت تنفر من على المقلاة
و تكوني حصلتي على ورقة و هكذا تعيدي العمل حتى نهاية الكمية



بالتوفيق للجميع

[الوفية للأبد]

-و اليكم كيفية من كيفيات البوراك المحبوبة جدااا خاااصة في شهر رمضان

المقادير:

11بصلة كبيرة مفرومة فرما ناعما.
1حزمة بقدونس مفرومة
250 غ لحم مفروم
نصف كوب من الزيتون المقطع
بيضتان مسلوقتان و مقطتان الى مربعات صغير
100غ جبنة مبشورة
بيضتان

الطريقة:
يوضع البصل و البقدونس فى مقلاة و يشوح على النار بدون زيت حتى يذبل الخليط.
يطفى النار ثم يضاف باقى المقادير + الملح و الفلفل الاسود. ( حذار من
الاكثار من الملح مع وجود الجبنة و الزيتون) تكسر البيضتان على الحشوة و
يخلط الكل جيدا.
نضع ملعقة اكل على حافة الورقة و نمدها على شكل مستطيل




ونطويها على شكل مستطيل مغلوق من الجهات الأربع.







نغلق الجوانب حتى نتحصل
على سيغار, يسخن الزيت ثم ننقص من النار و نقلى البوراك حتى يتحصل على لون
ذهبى ,





يصفى من الزيت و يقدم ساخنا مع حلقات الليمون.






وشهية طيبة