[Malqana aljanat]

شكرا لكم على الرد الطيب
تحياتـــــــــــــــــــــــــــــــــــي

[طهر السحاب]

انا ذقت الحريره طعمها رائع جدأأأأ

[Malqana aljanat]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة طهر السحاب انا ذقت الحريره طعمها رائع جدأأأأ

صحتـــــــــــــــــــــــين وعــــــــــــــــــــــــافية

شكرا لمرورك

[Malqana aljanat]

الملوي والرزيزة

المقادير

عجينة الرغائف عادية : الطحين والملح والماء دافئ تدلك جيدا ونعملها على شكل كويرات

نفرد العجين ثم نقطعها شرائح
ثم نللف الشرائح على بعضها البعض
بالزيت والزبدة
ونفردها على شكل دوائر

وهذا هو الشكل النهائى للملوية بعد الطهي
في المقلاة

نقدمه في طبق كما في الصورة
شهية طيبة

الرزيزة

مثل الملوي سوى الشرائح تقطع أدق

ونلفها على الأصايع

مع الدهن بالزيت والزبدة

وهذا الشكل النهائي

[Malqana aljanat]

ولا ننسى الخبز


المقادير

نصف كيلودقيق أسمر
القليل من الزبدة مخلوطة مع زيت نباتي
معلقة صغيرة سكر
خميرة الخبز
ملح
ماء دافئ
سميد لفرد الاقراص رقيقة


الطريقة


نسكب الدقيق الطحين في وعاء ونعمل به حفرة ونوضع فيها جميع المقادير ماعدا السميد
ونعجن عجن متواصل مع الدلك الجيد وتكون العجينة طلقة
ونترك العجينة حتى تختمر
و نعملوا منها كورات ونقرصهم بالسميد ونفردهم فوق منديل اوفي صينية الفرن
نغطيهم ربع ساعه يستريحوا قبل ان ندخلهم في فرن ساخن

[Malqana aljanat]

جاردينييــــــــــــــــــر وهي سلطـــــــــــــــــــــــــــــة مشكلــــــــــــة


حبتان بطاطس مسلوق ومقطعة مكعبات
حبتان جزر مسلوق ومقطعة مكعبات
رز مسلوق + علبة سمك تونة
خص
حبتان طماطم مقطعة
فلفل أخضر مشوي ومقطع
زيتون للتزيين
بيض مسلوق

الصلصة :

ملح + زيت زتون + عصير حامض

ويزين الطبق حسب ذوقك





أو بهذا الشكــــــــــــــــــــــــل

[Malqana aljanat]

أطباق بحرية

سمك السردين مقلي



له طريقة خاصة بالقلى بالمغرب

بعد تنقية السمك وغسله بماء وخل ودقيق مرتين أو ثلات وتقطيره من الماء

ناخذ مقدار من البقنونس والقزبر مفروم ناعم ثوم مفروم +
ملح + فلفل أسود + فلفل أحمر + عصير حامض + فلفل حار
ونضع الخليط وسط السردين

كما في الصور







نرشها بالدقيق جيدا حتى لاتلتصق

ثم نقليها في زيت غليان

[lotysweet]

يسلمووووووووووووو

[Malqana aljanat]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة lotysweet يسلمووووووووووووو

ألف شكــــــــــــــــــر تسلمين

[هدى الله]

ما شاء الله تبارك الله.. والحريرة شوربة مشهورة! يسلمو الأيادي