[Ŝђǿǿq Ťąbσύĸ]

السَلآم علَيكٌم ورحَمة اللَه وبَركآتٌه ..~ سَلطة المآكَرونَة .. منَ أفضَل السَلطآت عِندي أحٌوب أعَملها لمَا أشَعر بالجٌوعَ لأنَها سَريعَة وطَيبه المَقآديِر ..} مَاكرونَه مسَلوَقه مَن أي نٌوع تٌحَبونَه بازيَلا مسَلوقَه ذره مسَلوقه بطَاطِس وجَزر مسَلوقيَن ومقَطعين مٌربعآت صَلصة الزبآدي وهَي عبَآره عَن : ( 1 زبَآدي + 2 مِلعَقة مآيونَيز + 1 مِلعَقة خَل أبيَض + مِلح وفَلفل أسَود + 1 مِلعَقة كَمٌون ) الطَريِقة ..} نَضع جَمِيع المقآدير مَع بعض .. ومَن ثٌم نسكٌب عَليهم صَلصة الزبآدي تٌـقدم سآخنَه أو بآردهـ أنَا أحٌوبَها بآرَدهـ .. وهَـ علَى الطَعم اللّذيذ صَحتين وعآفيَه ..~ مِن إعدآدي وتَصوَيري ..} Ŝђǿǿq Ťąbσûĸ ( )

[رذاذالمطر]

ماششاء الله تبارك الرحمن شغل حلو تسلم الايااادي يارب موفقين
بحفظ الله

[أم رضوى]

بما أننا في فصل الصيف وبمناسبة شهر رمضان الكريم سأقدم لكن طريقة صنع الزبادي في البيت (الرايب)


إليكن الطريقة

نصف لتر حليب سائل
100 غرام حليب بودرة ( أنا استعمل حليب نسلي)
100غرام سكر ناعم
علبة زبادي بنكهة الفانيلا (أنا استعمل دانون )
ملعقة صغيرة من الفانيلا
لتر من الماء

طريقة العمل سهلة جدا

نضع الحليب السائل فوق النار حتى يغلي ونتركه جانبا .
في الخلاط الكهربائي نضع الماء الحليب بودرة السكر دانون والفانيلا .
يُخلط الكل جيدا ثم نصبه في إناء كاصرولة مثلا بعد دلك نُضيف عليه الحليب السائل المغلي ونحرك جيدا حتى يتجانس الخليط.
نقوم بتعبئة الخليط في أكواب أوكؤوس أسهل حاجة أكواب زبادي سابقة
ونضع الأغطية عليها .
يتم تشغيل الفرن لمده عشر دقائق وهنطفى الفرن خلاص كده سخن .
هنضع اكواب الزبادى فى صينيه فيها ماء غليان ونحط الصينيه فى الفرن وتضل ليلة كاملة وفي الصباح نضعها في الثلاجة لتبرد.

وبصحة وهنا .

[أم رضوى]

بغرير أو قطايف

أقدم لكن الآن طريقة سهلة وسريعة لبغرير جميل جدا يهيء في 10 دقائق ..

المقادير /

3 كيسان سميدة رقيقة
2 معالق كبار طحين
2 خمارات (خميرة كيماوية)
ملعقة كبيرة خميرة خبز
4 كيسان ماء دافئ
1 معلقة صغيرة سكر
ملح

الطريقة /

توضع كل المكونات بالخلاط الكهربائي وتخلط جيدا وبعد دلك نسخن مقلاة طيفال ونبد أ نوجدو البغرير فورا دون انتظار أن يخمر كالمعتاد

النتيجة مفاجئة جدا

[الوفية للأبد]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

المقاديرالعجينة

3كيلات طحين
1 كيلة سمن دائبة
ماء + ماء الزهر

الحشو

500غ اللوز
250غ سكر
2 بيضات
فانيليا

للتزيين

عسل
حبات الحلوه الفضيه
بياض بيض

الطريقة

اخلطي مقادير العجينة تتحصلين على عجينه طريه في نفس الوقت حضري الحشو
مددي العجينة قطعيها بالقالب الحلوة

و كذلك الحشو و بين كل العجينة اطلي
عليها بياض بيض
و في الوسط حبة الحلوة الفضيه و نقشيها بالنقاش
وعند الطهي عسليها و لمعيها

[الوفية للأبد]

المقادير

3كيلات طحين
1 كيلة زبدة دائبة
4 م ك ماء زهر
2م ك ماء

مقادير الحشو

3 كيلات لوز
1 كيلة سكر
ماء زهر
3الطلاء
2 بياض بيض
3 م ك ماء زهر
3 م ك عصير ليمون
500 غ سكر ناعم
للتزيين تزين بورود من عجينة اللوز او بخطوط من نفس الطلاء او لون مغاير و بالحلوة الفضية

طريقة التحضير

في وعاء ضعي الطحين و الزبدة وافركيفا جيدا بين يديك و نضيف اليها ماء الزهر ثم الماء
حتي تصبح لديك عجينة طرية
نفرد العجينة بمبراد جيدا ثم نقطعها الي دوائر بقطر10 سم
نضع الحشو في طرف الدائرة ثم نلفها ونلصق الأطراف ببعضها لنتحصل على شكل حلقه
يجب غلقه باحكام

ثم نضعها في الفرن

بعد أن تنضج وتبرد نضع عليها الطليه وثم نزينها بالوردات

تحضير الطلية
نخفق جيدا بياض البيض حتي يصبح مثل الثلج و نضيف اليه ماء الزهر و عصير الليمون
و نستمر في الخلط ثم نضيف السكر و الملون الغدائي حسب الرغبة
تاخذي حبة الحلوه و تغطسيها في الطلاء مباشرة بعد صنعة و تتركي الطلاء يجمد
بعد ذالك تزينها حسب الذوق.

[الوفية للأبد]

المقادير

- 500غ لوز أبيض مطحون
- 250غ سكر ناعم مغربل(منخول)
- 1ملعقة أكل بودرة الفانيليا
- 2 إلى 3 بياض بيض
- تستطيعون إضافة أي عطر من إختيارك ( عطر فرولة ، خوخ ، مشمش)
إقسمي العجينه إلى قسمين غير متساويين ولوني قسم بالأصفر وقسم الثاني بالأخضرالفستقي
- لماع الحلويات الغدائي

نقوم بدهن كامل السطح بلماع الحلويات ، بعدها أن نقوم بقطع الحلوة والورود الصغيرة

الحشو
3 مقادير لوز كامل مطحون ( 400غ)
1 مقدار سكر ناعم ( 130غ)
بعض ملاعق أكل من بودرة الكاكاو
ماء الزهر ، نضيفه بتأني ، العجينة لازم تبقى صلبة

تحضير عجينة اللوز

في إناء نخلط اللوز المطحون ، السكر الناعم ، الفانيليا ، و مبشور الليمون
نخفق 3 بياض البيض ، ونضيف بياض البيض بكميات قليلة مع الخلط جيدا عند الوصول
3 أرباع العجينة من تشربها لبياض البيض ، نتوقف عن إضافة بياض البيض ،
لازم الحصول على عجينة متجانسة وصلبة ، بعدها نترك عجينة اللوز ترتاح 20 د مغطاة بنيلون غذائي
أو وضعها في كيس تجميد مغلق جيدا (وتستطيعوا إستخدام العجينة في اليوم الثاني )

التحضير
نبسط عجينة اللوزثم بواسطة القالب الخاص نقطع

نضع قطعة من عجينة اللوز ثم قطعة من الحشو ثم قطعة من عجينة اللوز
نزين بواسطة ورود صغيرة من عجينة اللوز تكون ملونة بالونين الأخضر والأصفر

[الوفية للأبد]

يابنات ياحلوات جبتلكم هذه الوصفه المبتكره وعندنا في اليت الجميع يحبها وهي لذيييييييييذه جربوها ما راح تندموا



المقادير:
- 3 أكواب دقيق.
- 2 ملعقة كبيرة و نصف سكر .
- ملعقة صغيرة ملح .
- 2 ملعقة صغيرة و نصف خميرة فورية .
- 3 بيضات .
- 4/3 كوب حليب سائل .
- 4/3 كوب زيت .



الحشوة :
- كوب سكر .
- 1 كوب ماء
- 2 بيض .
- 1 ملعقة صغيرة فانيلا .
- 2 ملعقة كبيرة حليب بودرا .
- 2 ملعقة كبيرة نشاء
توضع المكونات في اناء و تخلط و توضع على نار هادئة حتى تخثر ثم تحشى بيها عجينة الكروسان .

الطريقة :
نخفق البيض جيدا ثم نضيف له الحليب ثم نضيف الزيت و نواصل الخفق دائما .بعدها نضيف المواد الجافة دفعة واحدة و في اتجاه واحد نجمع العجينة . نقسم العجينة الى اربع اقسام و نتركها ترتاح مدة نصف ساعة
نرش الطحين في فوق طاولة العمل و نفرد العجين بشكل دائري و نقسمها الى ثمن مثلثات







ثم نقوم بحشو كل مثلث بالحشوة المرغوب فيها و نلفه بحيث يعطينة هذا الشكل .









و هكذا حتى ننتهي من كل العجينة ثم نقوم بدهن وجه الكروسان بالبيض و نرش عليه القليل من السكر و ندخله الفرن







يمكن تقديمه هكذا
او تغطيته بالشيكولا هكذا





ولي يحب الشوكولا بغلفها بها






و لك حرية الاختيار

[Ŝђǿǿq Ťąbσύĸ]

السَلآم علَيكٌم ورحَمة اللَه وبَركآتٌه ..~ حَلى الغرَيبَه بالفٌول السٌودآنَي .. حَلى كِثير سَهل .. ويَنفع فيَ وقت الأزمآت .. لأنَو سَهل ومقآديَره متوفرَه بالبَيت المَقآديِر ..} 2 كَأس دقيَق 1 كَأس سٌكر نآعَم ( أنَا إسَتخدمَت سٌكر حلآ فآئق النٌعومه ) نِصَف كَأس زيَت 5 ملآعِق كَبيرهـ زبَدة الفٌول السٌودآنَي نآعَمه الطَريِقة ..} نخلَط الدقيَق والسٌكر والزيَت مَع بعَض بوآسَطة المِلعَقه .. بتَكون مِثل هَيك ونضَيف زبَدة الفٌول السٌودآنَي .. ونَعجَنهم زيَن نَأخذ مِنهم شَوي و نِكَورهٌم .. إذا تَكورت معنآها تَمام وإذا تفتت معَناها تِحتآج شَوي من الفٌول السٌودآنَي و نَشكَلهم علَى شَكل دوآئر .. و نَزيَنهم عَلى حَسب الرغبَه أنَا زيَنتهم بالفٌستَق .. و نَدخلَهٌم الفٌرن لِمدة 10 دقآئِق و ننَتبه لَها زيَن .. لأنَها مآتأخّذ وقتَ .. هَون شَكلها النِهآئي الطَعم حِكآيه مَع القهَوهـ وهـَ ياقلَبي .. كِثير لذيّذهـ و تَذوب بالفمَ صَحتين وعآفيَه ..~ مِن إعدآدي وتَصوَيري ..} Ŝђǿǿq Ťąbσûĸ ( )

[الوفية للأبد]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

هذه سلطة سهلة و شهية من الابتكارات البيتية

المكونات

2 حبات بطاطا
2 حبة باذنجان
1 حبة طماطم
فلفل حار(اختياري )
1 حبة بصل
معدنوس
ثوم
تونة
بيض مغلي
زيت زيتون
خل و ملح
و القليل من البهارات



التحضير

تقطع الخضر مكعبات و البصل يقطع على شكل هلالات
اطهي البطاطا على البخار


غطي البطاطا و اتركيها حتى تنضج



خلال ذلك اقلي الباذنجان في الزيت ثم يصفى و يقطر جيدا





تخلط كل المكونات المذكورة مع التتبيلة



و تزين بالبيض و التونة و المعدنوس (البقدونس )



و شهية طيبة


تحياتي