[Malqana aljanat]

ذكرتيني بشيء حصل معي في احدى مطاعم مكة هههههه
طلبت اكل ومن ضمنهم ملوخية على بالي شيء لما جابو لي الملخية انا شفتها شكلها ليس مشهي البـــــــــتة كأني سأسبح في مسبح أخضر ههههه قلت للناذل ايش هاذا قال لي ملوخية أنا قلت له هذه ليست ملوخية هذا شيء ثاني وبدأت اشرح له الملوخية شفتها عندكم بس شكلها تاني فين وفين لما فهم اللي بدي ياه ههه
في بلدي نقول ملوخية للبامية وهو يؤكد لي انها ملوخية وانا راكبة راسي وفي الأخير قال لي آها اللي تبينها بامية مش ملخية ,,,,, هههه المسكين بدلها لي وجاب لي البامية على قوله والملوخية على قولي انا
لكن لما شفت وصفاتكم شكلها تجي لذيذة لا أعرف ليش هو جاب لي شيء عجـــــــــيب

[أرزقني يارب]

أختي الودق بارك الله فيك

شكرررررا لك ماقصرتي
بالتوفيق

[كنان2]

يمكن انك ماتتبعي الخطوات بالضبط او مانتي دقيقه بالمقادير ..
جربي مره واكثر لين تعرفي وش عندك غلط ..

[أرزقني يارب]

أمس سويتها وماشاء الله ضبطت في الكثافة
بس يقولون لي مافيها طعم مميز

[أرزقني يارب]

شكررررا كنان 2
بحااااول أسويها لين تضبط معي مافي فكة

[الهمس الخجول]

عاي مرررره اغسلي الملوخيه وافرميها بكاس الخلاط حسب النعومه اللي تبينها في ناس تحبها ناااااعمه وثقيله

وناس تحبها مفرومه خفيف وناس تحبه مفرومه بس فيها خشونه ..

طبعا وانتي تطحنينها حطي عليها بيالة مويه والطحن يكون على دفعات وكل ماخلصتي دفعه صبيها بغضاره لين تخلصين الملوخيه

جيبي بصل مقطع تقريبا بصله متوسطه او 2 صغار او حسب ماتحبين البصل كثير او قليل

ونفس الشئ الطماطم حطيه حسب الرغبه وفيه ناس ماتحط طماطم خير شر مثلنا ..

بعدين جيبي الثوم والسر فالثوم فكثري الثوم وافرميه مضبوط ..

احمسي البصل لين يذبل وحطي عليه الطماط لين يذوب بعدين الدجاج وصبي كاس مويه وملح ومكعب ماجي طبعا لاتنسين ترى الماجي فيه ملح يعني وازنيه مع الملح لين تغلي المويه طبعا صبيها حااااره

وحطي دجاج مقطع بجلده عادي او صدور دجاج حسب ماتبين وحطي الثوم خليها تطبخ نصف ساعه ..

بعدين صبي الملوخيه وادمجيها مع الدجاج ولا تسكرين الغطاء تبع القدر خليها تطبخ وانتي تشوفينها عشا تصير فيها لزوجه وماتخرب

اتركيهاتغلي لين ترتفع فالقدر اذا ارتفعت زي الورده المتفتحه ارفعيا عن النار لن ترجع زي ماكانت بعدين حطيها مره ثانيه وخليا تغلي لين تبدى ترتفع اذا ارتفعت شيليها برضوه وخليها تهبط

امي تخليها تفوح فوحين الى 3 الى 4 حسب الرغبه لانها تستوي بسرعه وعشان ماتفقد فوائدها لان اخواني كان عندهم فقر دم وكانت تطبخها قليل بس..

وانتي بكيفك بس اذا استوت لاتغطينها عشان تصير تتمطط واذا ماتبينا تتمطط وتصير مياهيه غطيها على كيفك ..

والسر داااايما بالثوم ( ملوخيه + ثوم + دجاج + ملح ) اساس النجاح

[أرزقني يارب]

أيوووووه دحين عرفت ليش ماتكون تتمط عشان أغطيها !
يعني المفروض ما أغطيها حتى تضبط

شاكرة لك يالهمس الخجول بارك الله فيك ياعسسسل

[أرزقني يارب]

أختي ملقانا الجنات شكرا لك مداخلتك

والنادل شكله بطيء فهم مايعرف أنا لما أروح مكة أو أي مكان ما أعرف المطعم أفضل أني آكل خبز وجبن وزبادي وأشياء تكون جاهزة مو من أيدي العمال اللي بالمطاعم لأن كل همهم متى يخلصوا بدري عشان يلحقوا على الزبائن !