[البركة سليمان]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة شذى الإيمآن بسم الله الرحمن الرحيم وصفتي الأولى مقادير العجينة 2 كوب دقيق نصف كوب سميد مطحون نصف كوب زبدة بيضة رشة ملح صغيرة (ربع معلقة صغيرة ) نص كوب سكر بودرة ملعقة صغيرة فانيليا 3 ملاعق صغيرة حليب جاف ملعقة صغيرة باكينج باودر الطريقة : ـ خلطت الدقيق والسكر والملح والسميد والباكينج باودر مع بعض . أضفت البيضة مع الفانيليا وعجنت بقليل ماء كانت خطتي أشكلها حسب ما أريد ، ما نفعت العجينة للتشكيل أضفت لها قليل دقيق وعجنت مرة أخرى مقادير الحشوة: 3 تفاحات مقشرة ومقطعة قطع صغيرة ربع كوب سكر معلقة زبدة صغيرة معلقة قرفة صغيرة معلقة صغيرة نشا ربع كوب ماء الطريقة وضعت التفاح في وعاء على النار وأضفت الزبدة والقرفة والسكر قلبت حتى صار التفاح طريا ثم ذوبت النشا في ربع كوب ماء وأضفته إلى خليط التفاح حتى تماسك قليلا و تركت الحشوة لتبرد شكلتها حسب ماترون على شكل وردة وشكل عقدة ( لم أستطع تصوير طريقة الوردة كان وقتي ضيق ) ورشيتها بالسمسم بعد نضجها

يعطيك العافية شذى

فطيرتك هذه تحتاج تجربة
أنا حقيقة جربت تارت التفاح أما الفطيرة لا أعلم هل تشبهه!!؟؟

شكرا لك وبارك الله فيك

[البركة سليمان]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة شذى الإيمآن وصفتي الثانية استخدمت وصفة شعبية لا نستغني عنها في حياتنا اليومية نسميها ( براوطة ) مدري من فين جا هذا الإسم ( ما أضحكني هو أن أمي وأخواتي ضحكن علي لأني اخترتها وصفتي الثانية ) نستخدمها في التغميس في إدام كبيض وفاصولياء وغيره ،، هنا قررت تقديمها بصورة عصرية على شكل سندوتش مقادير العجينة ( أعتذر تعودت أعملها من دون مقادير معينة ) دقيق سمن ( الأصل سمن وزيت قليل ، يمكن أربع ملاعق صغار) تقريبا على كل حبة ملعقة صغيرة رشة ملح رشة سكر رشة حبة سوداء ماء للعجن الطريقة ( صورتها لكم للتوضيح أكثر ) بعد العجن والفرد دهنتها بسمن ( الأصل سمنة وزيت ) ولاحظوا معي كيف قمت بطيها ،، نتركها ترتاح قليلا نضع ( الطاوة ) على النار ثم نفردها للمرة الأخيرة ونضعها ونقلبها ونضع قليل زيت في كلا الجانبين عند التقليب لا تخليها تحترق قلّبي كثير وحركيها صورة أوضح الحشوة بيض مقلي مع الفلفل الأخضر البارد ( أعتذر انتظرت للأمس ولم يظهر بعد الفلفل الرومي ما ادري من وين يجيبونه ) زيتون أسود جبنة بشر قشر الليمون دهنت حبة براوطة بالجبنة وضعت عليها البيض ثم الزيتون ثم بشر الليمون ولفيتها على شكل سندوتش وغطيتها بورق الزبدة .. زينت الطبق بالبيض المسلوق والزيتون وبالهناء والعافية .. وإليكم الصور أعتذر منكم

براوطه!!!
يمكن قريب من الهندي ( براتا )
لكن قشر الليمون في البيض المطبوخ يا شذى

بالنسبة للفكرة فهي مشهورة في الخليج يا شذى، الجالية الهندية تستخدم خبز البراتا وهو شبيه بخبزك ولكن حجم اصغر وأرق، ويضعون بداخله ( بيض، بيض وجبن، جبن، لحم مفروم..... الخ). لكن أهم شيء أنه فكرة جديدة بالنسبة لعائلتك وإن شاء الله تُطبق في عائلتك ويكون لك السبق في هذا التغيير.

بارك الله في جهدك ووقتك.

[شذى الإيمآن]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة البركة سليمان يعطيك العافية شذى فطيرتك هذه تحتاج تجربة أنا حقيقة جربت تارت التفاح أما الفطيرة لا أعلم هل تشبهه!!؟؟ شكرا لك وبارك الله فيك

😂😂😂
هذه اول مرة اعملها
وماتدرين اني ما قدرت اكلها....
العجيينة تمام لكن الحشوة ماقدرت..
صراحة يالبركة أي فاكهة داخل عجينة مابقدر اتخيل نفسي آكلها..
احس بالغثيان وانا اكتب ..
حساسة شوي حتى من بعض الأطعمة. 😅...الله يعين..
طيب اعمليها وخبريني رأيك..

[البركة سليمان]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ~ḄďǑộǑǒя~ بسم الله الرحمن الرحيم الطبق الأول🍽 كب كيك البيتزا 🍕 المقادير: 1 كوب طحين 2 بيض نصف ملعقة صغيرة حبة سوداء نصف كوب ماء 2 ملعقة طعام حليب مجفف ربع كوب سمن رشة ملح نصف ملعقة صغيرة سمسم 1 ملعقة طعام بيكنج باودر 2ملعقة طعام زيتون شرائح أو حسب الرغبة قطع صغيرة جبن ابيض حوالي 3 ملاعق طعام أو حسب الرغبة ،إستخدمت نوع فيتا 3 ملاعق طعام فلفل رومي مقطع مربعات صغيرة الطريقة: في الخلاط يوضع البيض والماء والحليب والملح والسمن ويخلط ثم يضاف الطحين والبيكنج باودر ويخفق قليلا، ثم يوضع السمسم والحبة السوداء ويخفق لثواني فقط. يصب المزيج في كيس بلاستيكي يقطع طرفه بمقص ويصب في أوراق خاصة بالكب كيك بعد وضعها في صينية كب كيك. (المقدار يكفي ل12 قطعة متوسطة) ثم توزع قطع الجبن والفلفل والزيتون بالتساوي. تخبز في فرن مسخّن مسبقا في الرف الوسط، على درجة حرارة 170 لمدة 15 دقيقة. الطبق الثاني 🍽 فطيرة التفاح 🍎🍎 المقادير: 120 جم زبدة 250 جم طحين بشر ليمونة صغيرة ماء مثلج 80 مل ملح نصف ملعقة صغيرة ملقة كبيرة سكر للحشو: تفاحتين 1 ملعقة طعام نشا 1 ملعقة طعام سميد مطحون ملعقة صغيرة قرفة ملعقة صغيرة فانيليا 5 ملاعق طعام سكر 60 جم زبدة الطريقة: يوضع الدقيق ثم يضاف بشر الليمون ثم تضاف الزبدة المبردة وتضغط بخفة حتى تمتزج بالدقيق بدون عجن، ثم يضاف للماء المثلج الملح والسكر ويحرك حتى الذوبان ثم يضاف للدقيق والزبدة ويتم مزجه بواسطة تجميع المكونات بدون عجن. يترك العجين ليرتاح لمدة ليلة كاملة في الثلاجة بعد تغليفه بكيس نايلون؛ بعد فرد نصف العجين يوضع في صينية منخفضة الحواف ثم يوضع الحشو ثم تضاف الطبقة الثانية ونقطع الطرف الزائد ونشكل منه اشكال للزينة بواسطة القطاعات، ونخرم الطبقة الأولى من الوسط لإتاحة المجال لخروج البخار المتصاعد من الحشوة. توضع في فرن ساخن في الرف الأوسط لمدة نصف ساعة على درجة حرارة 170 طريقة صنع الحشوة : يقطع التفاح لمكعبات صغيرة وتوضع في إناء على النار ويضاف السكر ويحرك قليلا ثم يضاف النشا والسميد والقرفة والفانيليا ويحرك لدقيقتين ثم تضاف الزبدة. بعد رشّها بقليل من السكّر

بدور... كب كيك البيتزا شكله جميل ومشهي وفكرة حميلة
لكن طبعا استغربت حبة البركة في خليط البيتزا وأحب اعرف رايك بعدما تذوقتيه.

وفطيرة التفاح هذه التي قصدتها ( تارت التفاح ) بهذه الطريقة معتادين عليه، لكن لابد نجرب طريقة شذى.

شكرا لك وبارك الله في وقتك وجهدك ولا حرمك الأجر انت وشذى والبقية

[البركة سليمان]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة شذى الإيمآن 😂😂😂 هذه اول مرة اعملها وماتدرين اني ما قدرت اكلها.... العجيينة تمام لكن الحشوة ماقدرت.. صراحة يالبركة أي فاكهة داخل عجينة مابقدر اتخيل نفسي آكلها.. احس بالغثيان وانا اكتب .. حساسة شوي حتى من بعض الأطعمة. 😅...الله يعين.. طيب اعمليها وخبريني رأيك..

اللي عندي مثل اللي عندك
لا يحبون فطيرة التفاح، حتى إذا خرجنا لمطعم لا يطلبونها،
يمكن أنا الوحيدة التي استصيغها ولكن بعجينة التارت الخفيفة جدا وأيضا سيكون خيار
اضطر إليه إذا لم اجد غيره وكنت جائعة.

[شذى الإيمآن]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة البركة سليمان براوطه!!! يمكن قريب من الهندي ( براتا ) لكن قشر الليمون في في البيض المطبوخ يا شذى بالنسبة للفكرة في مشهورة في الخليج يا شذى، الجالية الهندية تستخدم خبز البراتا وهو شبيه بخبزك ولكن حجم اصغر وأرق، ويضعون بداخله ( بيض، بيض وجبن، جبن، لحم مفروم..... الخ). لكن أهم شيء أنه فكرة جديدة بالنسبة لعائلتك وإن شاء الله تُطبق في عائلتك ويكون لك السبق في هذا التغيير. بارك الله في جهدك ووقتك.

هذه صغرتها يالبركة علشان الاتيكيت..
احنا نعمل اكبر منها بشوي
حلو اسم براتا..ماسمعت عنه من قبل..
وعندنا المطاعم تعمله مثل ماقلتي رقيقة جدا..بس حجم اكبر..
بس هذه احلى..
والبيض وبشر الليمون روووعة...مع اني اول مرة اضعه فيه..
طبعا بحثت ف النت قبل ما أقدم عليها..
وجدت بعض الوصفات تستخدم فيها البيض مع بشر الليمون..

شكررا لك..
يالله وريني ابداعاتك..
و منتظرة البقية ايضا..

[شذى الإيمآن]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة البركة سليمان اللي عندي مثل اللي عندك لا يحبون فطيرة التفاح، حتى إذا خرجنا لمطعم لا يطلبونها، يمكن أنا الوحيدة التي استصيغها ولكن بعجينة التارت الخفيفة جدا وأيضا سيكون خيار اضطر إليه إذا لم اجد غيره وكنت جائعة.

اها..
ماتوقعت...ظنيتك تحبينها لانك انتي من اختار المقادير..

اتساءل بس ايه المميز في فطيرة التفاح..

[البركة سليمان]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة شذى الإيمآن اها.. ماتوقعت...ظنيتك تحبينها لانك انتي من اختار المقادير.. اتساءل بس ايه المميز في فطيرة التفاح..

ذوق أجنبي، مشهورة عند الأجانب أكثر.

[البركة سليمان]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة شذى الإيمآن هذه صغرتها يالبركة علشان الاتيكيت.. احنا نعمل اكبر منها بشوي حلو اسم براتا..ماسمعت عنه من قبل.. وعندنا المطاعم تعمله مثل ماقلتي رقيقة جدا..بس حجم اكبر.. بس هذه احلى.. والبيض وبشر الليمون روووعة...مع اني اول مرة اضعه فيه.. طبعا بحثت ف النت قبل ما أقدم عليها.. وجدت بعض الوصفات تستخدم فيها البيض مع بشر الليمون.. شكررا لك.. يالله وريني ابداعاتك.. و منتظرة البقية ايضا..

ساجرب قشر الليمون مع البيض.

[البركة سليمان]

إبداعاتي وإبداع المعبرات والمشرفات تجدينه هنا:
http://22522.com/vb/showthread.php?t...C7%E1%D8%C8%CE

صفحة المسابقة الأساسية فيها تعليقات كثيرة بعد كل وصفة وأحاديث جانبية فزاد عدد الصفحات وصعُب على المشاركين التصويت، لهذا نقلنا كل الأطباق في صفحة ثم فتحنا باب الترشيح.

إن شاء الله يعجبكم.