[أرزقني يارب]

أبي طريقة عمل الملوخية وتكون سهلة لأني أخذتها من الكتاب وماضبطت معي .
دائما تضبط معي الطبخة اللي آخذها من زميلاتي بعكس اللي آخذها من الكتب ما أدري ليييش ؟!

[قلبي طيب]

يا قلبي الملوخيه ماتبي شيء
خذي المقادير وجربيها وان اعجبتك ادعيلي بالتوفيق
اولا/ حزمة ملوخيه مقطوفه ومغسوله ومطحونه في الخلاط مع حبة واحدة طماطم
ثانيا/بصلة متوسطة مقطعه مربعات صغيرة
ثالثا/ 2 قطعة من اللحم مقطعة مربعات صغيرة
رابعا/ملح انتي ضعيه حسب حاجتك
خامسا/ملعقة صغيرة صلصة طماطم
سادسا/نصف ملعقة بهارات مشكله
سابعا/كوبين ماء
ثامنا/شوي زيت
واذا كنت تحبين الثوم ضعي فص واحد مفروم
الطريقة,,,,,,,,,,
يحمس البصل بشوي زيت ثم ضعي اللحم واحمسي ثم ضعي الصلصة وبعد ماتنحمس ضعي كوبين ماء
وخليها تغلي ثم ضعي الملوخية المطحونه وخليها تغلي لمدة نصف ساعة
ثم ضعي البهارات بعد ماتنضج


ولك تحياتي وان شاء الله تعجبك

[الودق]

ممكن اتسوينها بالدجاج
فوري الدجاج وعقب فتتيها (انزعي منه العظم والجلد)
وحطي الملوخية المفرومة في ماء سلق الدجاج (المرقة) وضيفي له الدجاج
واخر شي
حمري الثوم المدقوق في الزيت وحطيه على الملوخية (الزيت +الثوم)

وبالهنا والشفا

[ام لنا]

زوجي يحب الملوخيه ولكن كرهها لأني ماعرف اضبطها بس مره من المرااات عملتها بطريقه انهبل عليها وبصراااحه كانت ريحتها جناااان
طبعا كل شخص له طريقته يعني انا احب اقدمها مع الكبسه مثل ايدااام

الطريقه :
ملوخيه مقطفه وفي فرامة اللحم نفرمها ...
نقطع بصله متوسطه على حسب الكميه الي بتساوين من الملوخيه
نضع بالقدر البصل مع شوي زيت ونحركها لين يصفر لون البصل بعدين نحط شوي كمون مطحون وماجي ونحط ماء شوي طبعا اذا انتي وزوجك بتكون الكميه قليله يعني نص كاس ماء على نص او اقل ملوخيه واذا غلت المويه حطي الملوخيه وحركيها شوي .. وحمسي ثوم وشوي زيت لين يتحمر الثوم وارميها على الملوخيه وخليها تغلي غليتين وطفي عليها عشان يجلس لون الملوخيه اخضر مايتغير ... لازم ماتكون كمية الماء اكثر او نص كمية الملوخيه لازم تكون اقل بكثير عشان تكون الملوخيه ثقيله .. جربيها ريحه وطعم ولون جناااااااااان ... اتمنى اكون وفقت في الشرح

[أرزقني يارب]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة منبع الامل يا قلبي الملوخيه ماتبي شيء خذي المقادير وجربيها وان اعجبتك ادعيلي بالتوفيق اولا/ حزمة ملوخيه مقطوفه ومغسوله ومطحونه في الخلاط مع حبة واحدة طماطم ثانيا/بصلة متوسطة مقطعه مربعات صغيرة ثالثا/ 2 قطعة من اللحم مقطعة مربعات صغيرة رابعا/ملح انتي ضعيه حسب حاجتك خامسا/ملعقة صغيرة صلصة طماطم سادسا/نصف ملعقة بهارات مشكله سابعا/كوبين ماء ثامنا/شوي زيت واذا كنت تحبين الثوم ضعي فص واحد مفروم الطريقة,,,,,,,,,, يحمس البصل بشوي زيت ثم ضعي اللحم واحمسي ثم ضعي الصلصة وبعد ماتنحمس ضعي كوبين ماء وخليها تغلي ثم ضعي الملوخية المطحونه وخليها تغلي لمدة نصف ساعة ثم ضعي البهارات بعد ماتنضج ولك تحياتي وان شاء الله تعجبك

شكررررررا وربنا يعطيك العافية

[أرزقني يارب]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة الودق ممكن اتسوينها بالدجاج فوري الدجاج وعقب فتتيها (انزعي منه العظم والجلد) وحطي الملوخية المفرومة في ماء سلق الدجاج (المرقة) وضيفي له الدجاج واخر شي حمري الثوم المدقوق في الزيت وحطيه على الملوخية (الزيت +الثوم) وبالهنا والشفا

يعطيك العافية أختي
بسألك أول شيء أحط الدجاج في قدر حتى تستوي ثم أخرجها وأحط في ماء المرقة الملوخية ؟؟
صح وإلا لا ؟؟
طيب كيف أعرف أن الملوخية ضبطت ؟؟
آخر شيء أحط الدجاج مرة ثانية على الملوخية صح ؟؟؟

معليش أعذريني بس أبي أعرف لها لأن الله لايوريك حاولت أسويها كذا مرة من الكتاب وماتضبط معي لدرجة أن أهلي صاروا يقولون لي ماتعرفين تسوينها ولما يجيبونها من المطعم يقولون لي شوفي كيف الملوخية مو حقتك !!! ( تصير معي زي المويه مو متماسكة!!)
وأنا ما أحب أكلها من المطاعم .

[أرزقني يارب]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ام لنا زوجي يحب الملوخيه ولكن كرهها لأني ماعرف اضبطها بس مره من المرااات عملتها بطريقه انهبل عليها وبصراااحه كانت ريحتها جناااان طبعا كل شخص له طريقته يعني انا احب اقدمها مع الكبسه مثل ايدااام الطريقه : ملوخيه مقطفه وفي فرامة اللحم نفرمها ... نقطع بصله متوسطه على حسب الكميه الي بتساوين من الملوخيه نضع بالقدر البصل مع شوي زيت ونحركها لين يصفر لون البصل بعدين نحط شوي كمون مطحون وماجي ونحط ماء شوي طبعا اذا انتي وزوجك بتكون الكميه قليله يعني نص كاس ماء على نص او اقل ملوخيه واذا غلت المويه حطي الملوخيه وحركيها شوي .. وحمسي ثوم وشوي زيت لين يتحمر الثوم وارميها على الملوخيه وخليها تغلي غليتين وطفي عليها عشان يجلس لون الملوخيه اخضر مايتغير ... لازم ماتكون كمية الماء اكثر او نص كمية الملوخيه لازم تكون اقل بكثير عشان تكون الملوخيه ثقيله .. جربيها ريحه وطعم ولون جناااااااااان ... اتمنى اكون وفقت في الشرح

بارك الله فيك يا أم لنا إن شاء الله بجرب كل الطرق وبإذن الله تضبط معي
بس راح أسويها لأهلي
ربنا يحفظلك لنا ويسعدك مع زوجك

[منتهى الدروب]

هذي طريقة امي وهي سهله ولذيذه وااااو شهيتيني..
اول شيء تفرم بصل وثوم( لانا مانحب نكهته تكون قويةفلذلك تحطه في البدايه علشان تخف نكهته) وتحمرها في زيت وبعد تضيف لحم مقطع صغار او دجاج وتقلبها مع البصل ثم تضيف الطماطم المعصوره(كميه قليله ) والبهارات والملح تضيف مويه وتتركها تستوي وبعد ما تنضج ...تضيف الملوخيه ( تخلط اوراق الملوخيه في الخلاط مع مويه كافيه لخلطها )وتتركها ع النار مع التحريك الى ان تستوي ...وبالهناء والعافيه
ان شاء الله اكون افدتك وعرفت اشرح ههههه

[أرزقني يارب]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة منتهى الدروب هذي طريقة امي وهي سهله ولذيذه وااااو شهيتيني.. اول شيء تفرم بصل وثوم( لانا مانحب نكهته تكون قويةفلذلك تحطه في البدايه علشان تخف نكهته) وتحمرها في زيت وبعد تضيف لحم مقطع صغار او دجاج وتقلبها مع البصل ثم تضيف الطماطم المعصوره(كميه قليله ) والبهارات والملح تضيف مويه وتتركها تستوي وبعد ما تنضج ...تضيف الملوخيه ( تخلط اوراق الملوخيه في الخلاط مع مويه كافيه لخلطها )وتتركها ع النار مع التحريك الى ان تستوي ...وبالهناء والعافيه ان شاء الله اكون افدتك وعرفت اشرح ههههه

الله يجزاك خير ويبارك فيك
صراحة كلكن أخوات ينشد فيكن الظهر ( يعني ماتقصرن إذا طلب أحد منكن الفزعة ) هههههههه
عرفت للطريقة شاكرة لك ياعسل

[الودق]

بسألك أول شيء أحط الدجاج في قدر حتى تستوي ثم أخرجها وأحط في ماء المرقة الملوخية ؟؟
صح وإلا لا ؟؟
صح

طيب كيف أعرف أن الملوخية ضبطت ؟؟
لا تكثرين الماي والملوخية مفرومة ما تحتاج تنطبخ فترة طويلة يمكن نص ساعة
اهم شي ما تكثرين الماء لانه بيصير سائل مثل الشوربة وهي تقريبا لازم تكون ثقيلة اشوية ولزجة

آخر شيء أحط الدجاج مرة ثانية على الملوخية صح ؟؟؟
هذه بعد صح ووجود الدجاج المفتت بيخليها غليظة نوعا ما