[mooj]

بسم الله الرحمنالرحيم.
العجينة العجيبة!

المقادير :
التزم بالمقادير وإلا لن تنجحالعجينة ولن تصبح عجيبة.
كوب ونصف دقيق أبيض منخول
أقل من ربع الكوب زيتأوسمن
ملعقة صغيرة من الباكينج باودر
ذرة ملح
نصف كوب حليب بودرة
ثلاثة أرباع كوب ماء دافيء
ملعقة وربع كبيرة من الخميرة
ملعقتينكبيرتين من السكر


الطريقة :
1ـ تضاف الخميرة والسكر للماء الدافيءوتحرك معا جيدا.
2ـ يوضع الدقيق المنخول في زبدية عميقة ويضاف الملح والباكنجباودر والحليب، يخلطوا جيدا ثم ينخلوا أكثر من مرة حتى يدخلها الهواء.
3ـ يضافالزيت أو السمن ثم يخلطوا جيدا ويفركوا باليدين حتى تصبح كتل صغيرة متفرقة.
4ـيضاف الماء بالتدريج حتى يكتسب ليونة نوعا ما. ملاحظة: العجينة لينة أكثر منالعجائن الأخرى فلا داعي للقلق ولا يضاف دقيق حتى لا تفسد.
5ـ تغطى الزبديةبفوطة لمدة ثلث ساعة.
6ـ تشكل بحسب الحاجة ثم تدخل الفرن.
إنتباه! نضجهالايستغرق ثلاث دقائق!

وبصحة وعافية منقول