[غيوم ممطره]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته



خبز الكايرز


مركز الخليج

المقادير:
6 أكواب دقيق
2 ملعقة كبيرة زيت
4 ملاعق صغيرة خميرة
¼ كوب حليب بودرة
¼ كوب سكر
¼ كوب زبدة ذائبة
ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة صغيرة محسن خبز
ماء دافئ للعجن
بيضة+حليب لدهن الوجه
سمسم.

الطريقة:
-في وعاء كبير ضعي الدقيق والملح واللبن البودرة والمحسن والزبدة
-في وعاء صغير ضعي السكر والخميرة و1/4 كوب ماء دافئ وقلبي جيدا ثم اتركيهم لمدة 15 دقيقة في مكان دافئ ومظلم
-أضيفي خليط الخميرة إلى خليط الدقيق واعجني ثم أضيفي الماء الدافئ ببطء إلى أن تتكون عجينة متماسكة
-ادهني العجين بالزيت ثم غطيها واتركيها تختمر لمدة ساعة
-شكلي العجين على شكل كور كبيرة
-ضعي العجين في صينية فرن مغطاة بورق زبدة ثم اضغطي على كور العجين قليلا حتى تنفرد قليلا
-غطي العجين واتركيه يختمر لمدة 30 دقيقة
-ادهني الوجه بخليط البيض ورشي على الوجه سمسم
-ضعي الصينية في الفرن عند درجة حرارة 200 لمدة 20-30 دقيقة أو حتى يحمر الوجه
-استخدميه في ساندوتشات البرجر والكلوب ساندوتش.
_________________
من اطلاعي.