["الخنساء"]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

موضوع يفتح الشهية ما شاء الله ههههه

سأضع لكن نوع من المقبلات المغربية وعادة نقدمها ضمن أطباق الافطار.

اسمه: البطبوط

المقادير:

250 غ من دقيق القمح
100غ من الدقيق الأبيض
ربع ملعقة صغيرة من الملح
ملعلقة كبيرة من خميرة الخبز
كأس كبير من الماء الدافئ (أو حسب العجين)

الطريقة:

نخلط الدقيق الأبيض مع دقيق القمح، نجوف الوسط ونضيف الملح والخميرة ثم الماء تدريجيا مع التدليك حتى الحصول على عجينة لينة.

و ممكن استعمال آلة العجن.

بعدها نورق العجين بالمدلك ونبسطه بشكل رقيق ونرشمها بكأس عل شكل دوائر مثل هذا الشكل:



ثم نصففها فوق منديل ونغطيها ونتركها تتخمر (أنا أتركها ساعة من الزمن)

ثم نسخن المقلاة على نار هادئة, نضع الخبيزات لتطهى و نقلبها مباشرة عند انتفاخها لكي لا تحترق. يمكن دهن المقلاة بالزيت عند الحاجة.







وعندما ننتهي منها نقطعها على هذا الشكل لنضع فيها الحشوة (اتركها لاختياركن. ممكن تصنعون حشوة بالتونة والجبن المبشور او حشوة دجاج او بالكفتة...الخ حسب الرغبة)





وبعدها يمكنكن إخالها الفرن ليذوب الجبن المبشور

وهذا هو الشكل النهائي



وشهية طيبة