[غيوم ممطره]

ستيك اللحم بصوص الفلفل الأسود










المقادير:
ثمرتا بطاطس
ملعقتان صغيرتان من زيت الزيتون
ملعقة صغيرة من الملح
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
250 جم من ستيك اللحم
ملعقة صغيرة ونصف الملعقة فلفل أسود ( غير مطحون)
ربع كوب كريمة طبخ
نصف كوب فاصوليا خضراء
نصف كوب من أوراق السبانخ الطازجة
طريقة التحضير:
اغسلي البطاطس جيدا، قطعيها مكعبات ثم ضعيها في قدر صغيرة الحجم بها كمية من الماء والملح على النار في درجة حرارة متوسطة.
اتركي القدر على النار لمدة من 8 إلى 10 دقائق ثم ارفعيها من على النار وأخرجي البطاطس من الماء ثم غطيها بورق الألومنيوم وضعيها جانبا.
اغسلي شرائح اللحم جيدا، ضعيها في طبق وعليها الملح والفلفل الأسود، أحضري مقلاة، ضعيها على النار، سخني بها زيت الزيتون على حرارة متوسطة ثم ضعي شرائح اللحم وقلبها على الجانبين لمدة من 5 إلى 10 دقائق على الجانبين حتى تنضج.
أخرجي اللحم من الزيت ثم ضعيها في طبق وغطيها بورق من الألومنيوم حتى لا تبرد.
في نفس المقلاة، ضعي الفلفل الأسود غير المطحون ثم ضعيها على النار وقلّبي جيدا، أضيفي الكريمة مع الاستمرار في التقليب حتى يصبح قوام الكريمة سميكا ثم ارفعي القدر من على النار.
أحضري مقلاة أخرى، سخني فيها ملعقة من زيت الزيت الزيتون ثم ضعي الفاصوليا وأوراق السبانخ وقلّبي جيدا حتى تنضج الخضروات ثم ارفعي المقلاة من على النار.
أحضري طبق التقديم، ضعي فيه مكعبات البطاطس وشرائح اللحم والخضروات ثم انثري كمية قليلة من الملح والفلفل الأسود.
*************************
(م/ن)