[بنت المشرق]

السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته


البيتزا .


المقادير : _


3 كاسات دقيق.
2 ملعقة خميرة فورية - 3 ملاعق حليب بودرة.
ثلث كأس زيت. - كأس ونصف ماء فاتر.( حسب الدقيق )
ملعقة صغيرة ملح - ملعقة صغير سكر .


مقادير الصوص :


بصل - طماطم - صلصة الطماطم .
بهارات مخلطة - زعتر بري - ملح - سكر .

1 - يحمس البصل مع قليل من زيت الطعام إلى أن يصبح لونه أصفر.
2 - يضاف الطماطم ويترك على نار هادئة لمدة عشر دقائق ثم تضاف صلصة الطماطم والملح والبهار والسكر ويترك لمدة خمس دقائق على نار هادئة ثم يرفع من على النار ويترك جانبا ليبرد.


طريقة عمل البيتزا :


1 - تخلط جميع المقادير (الملح ، السكر ، الزيت ، الحليب ، الخميرة ، الماء ) جيدا في الخلاط .
2 - يعجن الدقيق في الخليط السابق إلى أن نحصل على عجينة متماسكة ويمكن إضافة قليل من الدقيق في حال أصبحت العجينة لينة .
3 - تترك العجينة لتخمر من ساعة إلى ساعتين .
4 - تفرد العجينة في صينية كبيرة أو تفرد على شكل أقراص صغيرة ثم يوضع عليها الصوص السابق بعد أن يبرد وتزين بالفلفل الرومي المقطع إلى حلقات والزيتون والمشروم ، ثم تغطى بجبنة الموزريلا .
5 - تدخل في الفرن متوسط الحرارة وتترك لمدة ربع ساعةإلى أن تحمر من أسفل .


وبالعافية .