[غيوم ممطره]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
مرق لحم الغنم مع الصلصة البيضاء



المكونات:
-3ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
-1000غرام من لحم الغنم المسحب منه العظم والمقطع إلى اجزاء كبيرة
-ملعقتان كبيرتان من الدقيق العادي
-4فصوص ثوم مسحوق
-ورقتان من الغار
-مكعبان من مرقة الدجاج ماجي
-2\1 5أكواب من الماء
-10 حبات صغيرة من البصل المقشر
-جزرة متوسطة الحجم والمقطعة إلى مكعبات كبيرة
-حبة بطاطا متوسطة الحجم والمقطعة إلى مكعبات كبيرة
-3ملاعق كبيرة من الكريما السائلة الطازجة
4\1ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
-ملعقتان كبيرتان من عصير الحامض
-ملعقتان كبيرتان من البقدونس الطازج والمفروم للزينة.
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
طريقة التحضير:
يسخن زيت الزيتون في مقلاة كبيرة ويطهى لحم الغنم إلى ان يصبح بنيا ذهبياً ثم يضاف الدقيق والثوم وتحرك المكونات لمدة دقيقة واحدة او إلى ان تفوح رائحة الثوم المطهو .
تضاف أوراق الغار ومكعبان من مرقة الدجاج ماجي والماء.
وتغلى المكونات ثم تترك على نار خفيفة لمدة ساعة و10دقائق او إلى ان يصبح لحم الغنم طرياً تقريباً.
تضاف حبات البصل الصغيرة والجزر والبطاطا وتغلى على نار خفيفة لمدة 20دقيقة إضافية او إلى ان تصبح الخضار مطهوة جيداً.
تضاف الكريما والفلفل الأسود المطحون وعصير الحامض وتحرك المكونات ثم ترفع عن النار.
تقدم يخنة لحم الغنم في اطباق وتزين بالبقدونس المفروم.

&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&
(م/ن)