[رحلة زمن]

الارز بالكاري والريش



مقادير الارز بالكاري والريش :
1 كيلو ريش ضان
4 اوراق غار
4 اعواد قرفة وملعقة مطحونة.
2 بصلات خضراء مقطعة
1 فلفل اخضر مقطعة حلقات
2 مرق دجاج تذوب فى 2 كاس ماء.
2 كاس ارز امريكي
كوب زيت نباتي
ملعقة كبيرة مسحوق كاري وملح.
1.1/2ملعقة نعناع جاف
ملعقة صغيرة زعتر جاف
ملعقة صغيرة بهار

طريقة تحضير الارز بالكاري والريش :
1. تسلق ريش الضان حتى النضوج مع ازالة الريم من حين الى اخر.
2. يضاف ورق الغار، اعواد القرفة ومكعبات الليمون الحامض
3. تحمر ريش الضان بالزيت حتى الاحمرار ثم تتبل بالملح والبهار، والقرفة والزعتر.
4. يشوح الفلفل الاخضر والبصل حتى يذبل الخليط ثم يضاف الارز ومسحوق الكارى ومرق اللحم.
5. عند الغليان خففى من حدة النار وغطى الوعاء باحكام.
6. اتركى الارز لمدة 20 دقيقة او حتى ينضج.
7. ضعى ريش الضان فى طبق التقديم ثم يضاف الارز ويزين الطبق بالرمان ويرش بالنعناع اليابس على السطح ويقدم الطبق ساخنا