[يمامة الوادي]

العبارات الغذائية المضلّلة على علب الأغذية
(بسم الله الرحمن الرحيم)

بينما تتسوق في السوبركات وتستمع وتكتشف المعلومات الغذائية على الأطعمة بعدما تعلمت كيفية قراءة المعلومات الغذائية على علب الأطعمة .
هل تجذب انتباهك بعض العبارات الغذائية للحصول على طعام صحّي ومفيد ؟؟
وهل تعتقد أنك قد فهمت هذه العبارات صحيحا فهي على مايبدو واضحة ومباشرة !!!
هنا في ساعة علم وفي هذا الموضوع سنذكر بعض هذه العبارات،لتعرف أكثر …..
ماذا تعني كلمة طازج “Fresh” ؟؟؟

هل قرأت كلمة طازج على علبة عصير البرتقال ،،فغلب على ظنك أنه عُصر حاليا .
أو قرأت كلمة طازج على الدجاج المجمد في الثلاجات فظننت أنه تم ذبحه حالياً أو اليوم الذي يسبقه.
هذا بالطبع غير صحيح
بكل بساطه كلمة طازج تعني أنه لم يتم طبخه أو تفريزه
ولكن يتم السماح لأغلب هذه المنتجات بحفظها في الثلج وفي الجو المناسب لحفظها من التعفن .
ماذا تعني كلمة خفيف“Light” ؟؟


هل تعتقد أن هذا هو الطعام الصحّي بالنسبة لك؟؟
لا.ليس دائماً .
مايعنيه المنتج المكتوب عليه كلمة خفيف أنه يحتوي على نصف كمية الدهون أو على عدد أقل من السعرات حراريه بمقدار الثلت من المنتجات الأصلية التي لم يكتب عليها خفيف.
فمثلاً اذا كانت عدد السعرات الحرارية في قطعة تشيز كيك 260 وحده حرارية وتحتوي على 18جرام من الدهون ،
فإذن قطعة التشيز كيك التي يكتب عليها خفيف تحتوي تقريبا على174وحده حرارية و9 جرام من الدهون.
ولكن بالطبع اذا كنت تريد أن تخسر بعضاً من وزنك فهذا التغيير سوف يساعدك بإذن الله.
ماذا تعني خالي من الدهون” Fat-Free ” ؟؟

هل تعني كلمة خالي من الدهون أنه يحتوي على صفر من الدهون ؟؟؟
لا.هذا غير صحيح
فلقد سمحت هيئة الدواء والغذاء بتسمية الطعام خالي من الدهون اذا احتوت الحصة الواحده منه مايقل عن نصف جرام من الدهون.
وبالتالي اذا زدت حجم الحصة فإنك تضاغف كمية الدهون التي تأكلها.
ماذا تعني كلمة صُنع من الفواكه “Made Wit real fruit”؟؟

ناهيك عن صور الفواكه المشهيّة على علب مشروبات الفواكه وحلويات الأطفال،فلربما سارعت بشراءها على أنها مفيدة لاحتوائها هذه الفواكه
ماتعنيه هذه العبارة هي وجود مركّز عصير الفاكهة وماهو إلا شكل من أشكال السكر،هذا بالطبع غير محتوى هذا المنتج على السكر الموجود به.
لذا في المرة القادمة عندما تقرأون هذه العبارات ،ستكونون على علم بماتعنيه بالضبط.
ودمتم بصحة وعافية
مها العطاس
من اطلاعاتي