[ريحانة القبائلي]

الأسفنز وهو من أنواع الخبز الليبي ويقدم في أغلب الأحيان مع الشاهي ويتكون من دقيق وقليل من الملح وكمية متوسطة من السكر وملعقة خميرة بيرة مذابة في ماء دافي وحليب بودرة حسب الرغبة وملعقة صغيرة كركم إذا ترغبين أن يكون لونه أصفر تقومي بخلط المقادير حتى تحصلي على عجينة متماسكة وتتركيهاحتى تتخمر وبعد أن تتخمر تقومي بتقطيع العجينة قطع صغيرة وتتركيها ترتاح حتى يسخن الزيت ثم تقومي بفرد القطع بالزيت على شكل دائري ثم تضيعها في الزيت حتى تتحمر وإذا وجدتي طعمها ينقصه سكر أضيفي له عسل أو سكر بودرة وبالهنا والعافية