[alnoory]

الحليب: وهم الحضارة الإنسانية
الحليب ومشتقاته الذي تتناوله يومياً، سواء كان من الأبقار أو الأغنام والماعز، ليس فقط غير ملائم للتغذية البشرية بل إنه ضار جداً..!
نعم... الحليب غير ضروري لحياة وتغذية الإنسان، وضار عندما يستهلك يومياً أو بكميات كبيرة. الفكرة المنتشرة بين الناس والأوساط الطبية تقول أن الحليب أساسي لنمو الأطفال والأجيال وأنه غني بالبروتين والفيتامينات والكالسيوم، فيدعم العضلات والأسنان ويحمي من ترقق العظام...
هذه الفكرة ليست علمية أبداً، وهي ناتجة عن تجارة وصناعة منتجات الحليب التي أثرت على علوم الطب وأقنعت الناس بضرورة الحليب عن طريق عملية التعليم ووسائل الإعلان...
صحيح أن استهلاك الحليب اليومي يطوّر ويقوي جسد الإنسان، ويجعله قوياً كالبقرة، لكن هذا الإفراط يتلف الدماغ ويجعله في مستوى دماغ البقرة أيضاً!
قديماً كان الحليب طبيعياً ومحدود الكمية، وكان الناس يستهلكون قليلاً منه في الموسم فقط، ويعملون ويبذلون جهوداً عضلية…
أما الآن فيتم إعطاء الأغذية الصناعية والأدوية والهرمونات للحيوانات، وتتركز جميع هذه المواد في الحليب الذي نستهلكه يومياً…
ومشتقات الحليب كاللبنة والجبنة أخطر لأنها مركزة أكثر... عداك عن أنواع الحليب الصناعي الكيميائي التي لا علاقة لها بالحليب أبداً…..
• معظم سكان العالم البالغين من غير البيض عندهم حساسية من الحليب ومشتقاته.
• الحليب يخفض القدرة الهضمية للفم والمعدة والأمعاء.
• الحليب يقلل قدرة الجسم على التحويل ويعيق تطوّر الدماغ.
• الحليب يرفع كمية الدهون والكولسترول مسبباً ارتفاع الضغط وتصلب الشرايين.
• استقلاب الحليب يرفع حموضة الدم، ولتعديلها يتم سحب الكالسيوم من الأسنان والعظام فيحدث ترقق العظام والتسوس بعد فترة.
• الحليب يحتوي على كمية كبيرة من الكالسيوم لكنها غير متوازنة وغير ملائمة للبشر، فتسبب الزيادة تصلب الشرايين، حصى الكلى، والروماتيزم...
• إعطاء أي نوع من الحليب الحيواني الطبيعي أو الصناعي للأطفال قبل عمر السنتين يزيد من احتمال إصابتهم بالسكري 50%
• هناك مئات الملايين من الناس لم يتناولوا الحليب طوال حياتهم!
البدائل الصحية للحليب:
هناك عدة بدائل نباتية مغذية بدلاً من حليب الحيوانات، وهي مصنوعة من الحبوب مثل حليب الرز أو القمح أو الصويا التي يمكن صنع الحليب منها، اللبن، وجبنة الصويا (التوفو) وحتى الآيس كريم…
كما أن هناك بدائل من الحبوب (الكوكوه) للأطفال الرضع إذا لم يكن هناك حليب عند الأم ولم تقدر أن تستعيد قدرتها على إفراز الحليب... للمزيد من التفاصيل من الضروري العودة إلى الكتب.
المراجع:
الحليب وهم الحضارة الإنسانية - هيرمان أيهارا
الحمل والعناية بالطفل والحليب في علم الماكروبيوتيك – أليس فينبيرج
التغذية الدليل الكامل – باتريك هولفورد