[Malqana aljanat]

المقادير : بالترتيب مع الطريقة

العجينة الاسفنجية مقاديرها :
3 بيضات
+
125 ع غرام سكر بودرة
+
75 غرام دقيق فاخر
+
ملعقة كبيرة ماء ساخن جدا

الطريقة


نضرب البيض + السكر معا بطراب البيض جيدا الى ان نحصل على خليط ابيض ومتكاثف وثقيل شوي نضيف لهم الدقيق فاخر ونحرك بحرص الى ان يخلط الكل ثم نضيف الماء ونسكبها في طاوة 32 / 24 تقريبا
ندخلها للفرن احسن شيء تكون بعيدة عن النار يعني نضع تحتها شيء ثقيل مثل طاوة اخرى
وهي لا تاخد وقت طويل ثم نحمرها شوي بس
والافضل نضع تحت العجين ورق طهي كي لا تلتصق بالطاوة الصور توضح الطريقة
لما نخرجها من الفرن نكون حضرنا بلاستيك مطبخ سيلفريزي للي الحلوى
نخرج الحلوى من الفرن نضعها فوق بلاستيك ونعمل فوقها كريمة من اي نوع تحبينها او مربى فقط ثم زينيها بطريقتك او كما في الصورة
وقومي بليها بالاعانة بالبلاستيك الى ان تلوى كلها واتركي البيلاستيك من الخارج لا يلى داخل الحلوى واعمليها مثل البونبون وشدي شوي دخليها للثلاجة لتتماسك الكريمة انا عملت كريمة عصير الفراولة وكريمة باتسيير على شكل دقيق مثل النشا في العلبة توجد طريقة عملها
ثم دهنتها بما تبقى لي من كريمة الفراولة وانت ادهنيها بالموجود لديك من كريم و زينيها بالشكلاطة
طريقة عمل الشكلاطة ندوبه ونصعه فوق الرخامة ونمرر فوقه السباتيل الى ان يصبح سمكه 1 ملم ونتركه ليجف قليلا ونبدأ بمسحه بالسكين نفسه ليشكل دوائر ونلصقه في الحلوى يكون كثيف جدا
ثم نضع فوقه اي فاكهة موجودة لديك بما أن الفراولة هي فاكهة الموسم
زينت بها البيش


تابعوا الصور الموضحة











نحضر الكريمة بعد ادخال الحلوى للفرن




نحضر الشكولاطة كما في الصورة للتزيين












أضفت الموز













صحتين وعافية