[maris]

مقادير الكنافة بالقشطة:

علبة كنافة شعر
200 غرام زبدة


لعمل الحشوة:

6ملاعق كبيرة حليب بودرة
علبة قشطة
3ملاعق كبيرة نشاء
2كوب ماء
ملعقة كبيرة سكر


لتحضير القطر أو الشيرة:

4أكواب سكر
كوب ماء
ملعقة كبيرة عصير ليمون حامض
فستق مطحون للتزيين


طريقة تحضير الكنافة بالقشطة:

قومي بتكسير عجينه الكنافه وهي مجمدة، ثم اسكبي فوقها الزبدة الذائبة واعجنيها جيداً.
في وعاء على النار ضعي الحليب، والنشاء، والسكر وحركيهم جيداً مع الاستمرار بالتحريك حتى تحصلي على مزيج كثيف.
عندها أضيفي القشطة وارفعي الوعاء عن النار بسرعة.
قومي بفرد نصف العجينة في صينية ثم ضعي طبقة القشطه في الوسط وابعديها قليلاً عن الاطراف. وفوقها افردي طبقة العجينة المتبقية ووزعيها بالتساوي.
ضعي الصينية على النار حتى تحمر من الأسفل قليلاً. وعندما تحمر من أطرافها شغلي النار من الأعلى حتى يتحمر وجهها ويصبح لون الكنافة ذهبياً.
اخرجي الصينية من الفرن وصبي عليها القطر البارد وهي ساخنة ثم زيني الوجه بالفستق.