[غيوم ممطره]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته


الرز باللحم والبشاميل


مركز الخليج

المقادير:
- لتحضير الأرز :
الأرز : 2 كوب (منقوع بالماء الساخن)
ملح : نصف ملعقة صغيرة
فلفل ابيض : ربع ملعقة صغيرة
الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة.

- لتحضير اللحم :
لحم مفروم : 500 غراماً
البصل : 1 حبة (مفروم)
الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
ملح : نصف ملعقة صغيرة
فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
الجزر : 2 حبة (مبشور)
مرق اللحم : نصف كوب
جبن موزاريلا : 2 كوب (مبشور)
صلصة البشاميل : كوب ونصف (جاهزة)

طريقة التحضير:
1. حمي الزيت في قدر على حرارة متوسّطة، ثم أضيفي الأرز وقلّبي لحوالي 5 دقائق.
2. بعدها اسكبي 4 أكواب من الماء واتركي المزيج حتى يغلي، ثم خفّفي النار، غطّي القدر واتركيه حتى ينضج الأرز.
3. لتحضير اللحم: في قدر على حرارة متوسّطة حمّي الزيت، ثم أضيفي البصل وقلبيه من وقت إلى آخر حتى يتغيّر لونه، أضيفي اللحم وقلّبي حتى ينضج ثمّ زيدي الجزر.
4. نكّهي بالملح والفلفل الأسود ثمّ اسكبي المرق، اتركي المزيج حتى يغلي.
5. في صينية فرن، مدّي الأرز بالتساوي في القعر، اسكبي صلصة البشاميل فوق الأرز ومدّيها.
6. أضيفي مزيج اللحم ووزّعيه بالتساوي على الوجه، انثري الجبن ثمّ أدخلي الصينية إلى فرن محمّى مسبقاً على حرارة متوسّطة حتى يحمر الوجه.

************************
من اطلاعي.