[فوح المسك]

مقادير حلاوة الجبنة


كوب سميد
كوبين جبنة عكاوي محلاه ومصفاه من الماء مع جبنة موزاريلا
كوب الا ربع قطر
٤ملاعق ماء الزهر
٣ملاعق ماء الورد
لدهن الطاولة ربع كوب قطر
للحشوة:
نص كوب حليب سائل
٤ملاعق سميد
كوب قشطة
ملعقة فانبلا
للزينة:
قطر
فستق حلبي
زهر الليمون


طريقة تحضير حلاوة الجبنة


١. في قدر على النار، نخلط السميد، الجبنة والقطر ونحرك جيدا طوال الوقت دون توقف حتى تمتزج العجينة وتلتصق، نضيف ماء الورد والزهر ونحرك ثم تطفيء النار.
٢. نمسح طاولة بالقطر ونضع العجينة فوقه ونفردها بسرعة جيداً ونمسح الشوبك بالقطر ونستخدمه في فرد العجينة حتى تصبح متساوية، نتركها تبرد قليلاً.
٣. لعمل الحشوة، في قدر أخر على النار، نقلب الحليب والسميد والفانيلا وقبل الانتهاء نضيف القشطة ونحركه. توزع الحشوة على العجينة ثم تلف و تقطع وتوضع في صحن التقديم.
٤. توضع الحلاوة في الثلاجة نصف ساعة ثم يضاف القطر والفستق الحلبي وزهر الليمون عند التقديم.