[عطر المسك]

بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم ورحمة الله وبركاتة

طريقة السينابون من ايديني (عطر المسك)
وان شاء الله تعجبكم

هذة الطريقة أخذتها من أخت الله يجزاها كل خير

حلى السينابون

مقادير العجينة :

أ / في الخلاط
بيضة + نقط ليمون + ملعقة صغيرةفانيلا
3 ملاعق سكر
بيالة زيت
4 ملاعق حليب
ملعقة كبيرة خميرة + ملعقة صغيرة بيكنج بودر

كوب ماء
تخلط المقادير في الخلاط خمس دقائق تقريبا ثم تضاف إلى

4 أكوب دقيق منخول + ملح

تعجن المقادير ويزاد عليها ماء بالتدريج حتى تصير معك عجينه متماسكة متوسطة الليونة

تقريبا تحتاج كوب ماء مو أكثر

تتركينها لتخمر من ساعة إلى ساعتين

عمل السينابون :

لدهن العجين : زبدة ذائبة بدرجة حرارة الغرفة .

الحشوة نحتاج إلى : ملعقتين كبيرة قرفه مطحونه

ملعقتين كبيرة سكر

ملعقة بودر كاكاو .>>> تخلط جميعا ً

وللتزيين ( أساسي ) : صوص توفي + حليب مكثف محلى + كيري

وممكن تزيين في النهاية بالهيرشي

الطريقة :

على مساحة واسعه ونظيفةنرش دقيق ونفرد العجينة كاملة

افرديها منقلــــــــــــب ومن جميع الجهات إلين تصير رقيقة جداومستطيلة

وبعدها ادهنيها سطح العجينة بالزبدة

وبعدها رشي عليها خليط القرفة مع السكر والكاكاو .

وابدأي لفي العجينه بهدوء ( كل مازادت اللفات كلما كان أفضل واجمل )

إذا خلصتي لف وصارت عندكاسطوانية الشكل قطعيها بهدوء بسكين مناسب

وبأحجام متساوية و حطيها في صينية تيفال مدهونة بالزيت فقط

بعدها غطيها بسفرة عشان ماتنشف وخليها إلين تتضاعف شوي ( تقريبا من 10إلى 15 دقيقة )

دخليها فرن حار من أسفل إلين تستوي وبعدها من فوق تحميربسيط جدا وطلعيها ....

واول ماتطلعينها حطي عليها التوفي وهي حارة وبعد ماتبرد زينيها بالحليب المكثف المحلى وخطوط الهيرشي

... وبالعافية على قلوبكم

دمتم في حفظ الله ورعايتة
جزاك الله خير لمسات على المسابقة الحلوة
ومعليش على التأخير

أختكم عطر المسك