[جيزانية وكلي فخر]

اسمها معجنات القلوب انا مخترعتها الاسم هههههههههه ^_^
الحين مقادير العجينه
2 كوب ماء دافي
1 كوب حليب بودر
3 ملاعق صغيرة خميرة
1 ملعقة ملح
1 فنجان شاي سكر
زيت ( تقريباً فنجال شاي او اقل )
4 أكوب دقيق اقل او اكثر حسب العجينة


ملاحظة
**الكوب بمقدار كاس الجبن الكبير
** اذا كانت العائلة صغيرة نضع نصف المقادير
::.الطـــــــــــــريـــــــــقه::.
1/ نضع الماء و الحليب و الخميرة في العجانة او وعاء عميق
( تخلط جيداً في العجانة وممكن تستخدمين المضرب الكهربائي او اليدوي)

2 / ثم نضيف الملح والسكر ويحرك جيداً .

3/ نضع الدقيق بالتدريج مع المقادير السابقة الى ان نحصل على عجينة لينة طرية
و عند العجن نضع الزيت ونعجن بحيث تكون العجينة متماسكة وملتزق باليد .



4/ ثم تترك العجينة لمدة ساعة كاملة مغطاة جيداً حتى يتضاعف حجمها .
(احياناً استخدمها قبل الساعة بقليل انصحكم لا تخمرون العجينة اكثر من ساعة علشان ما يبان فيها رائحة الخميرة )
تفرديها بالفردة وتقطعيها بقطاعه على شكل قلوب اواي شكل المهم تاخذي قلب وتحطي فيه الحشوة وتضعي قلب فوق الحشوة وتسكريها بشوكه من الاطراف


5/ بعد ذلك نحضر الحشوة المراد وضعها ( جبن . سبانخ . دجاج . خضار ....الخ )
انا سويت حشوة جبن وبقدونس وبصل مقطع صغير وفلفل رومي مقطع صغير
طريقة حشوتي شوحت البصل والفلفل الرومي في زيت لحد ماذبل ورفعته من النار وحطيته على الجبن ورشيت عليه البقدونس

اتمنى تعجبكم يالغوالي