[بنت المشرق]

بسم الله الرحمان الرحيم

أود أولا أن اذكر بعض فوائد الشعير: يقال عنه بأنه منجم من الألياف يخلص من الإمساك المزمن ويخفض مستويات الكلسترول. وأنا شخصيا أستعملته للإمساك فوجدته رائعا ، كيف لا أجده كذلك وقد أوصانا رسولنا صلى الله عليه وسلم بتناول التلبينة المعمولة من الشعيرنظرا لفوائدها العظيمة. والآن لكن كيكة الشعير وأتمنى أن تعجبكن.

المقادير:

3كؤوس دقيق الشعير
نصف ملعقة ملح
ملعقة أكل مسحوق تخمير
3 موزات
كأس عسل
نصف كأس زيت زيتون
بيضتان كبيرتان
ملعقة صغيرة عصير ليمون
ثلاث أرباع ملعقة صغيرة بشر ليمون

الطريقة:

تخلط المقادير الجافة في وعاء عميق. وفي وعاء آخر يمهك الموز بالشوكة حتى يصبح ناعما ، ثم يضاف أليه العسل وزيت الزيتون والبيض وعصير وبشر الليمون ويخلط أما بالخلاط أو بالمضرب اليدوي حتى تتجانس المقادير جيدا . تضاف المقادير الجافة ألى الخليط وتخلط جيدا . يدهن وعاء كبير للكيك أو وعائين متوسطي الحجم بالزيت ويصب بها الخليط . ثم يوضع الكيك في فرن متوسط الحرارة لمدة 35 دقيقة ألى 40 دقيقة.

وبالعافية.