[اسرار3]

ورق عنب


بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
ورق العنب

المقادير:-
للحشو:-
قليل من اللحم المفروم .
1بصل مفروم .
2 طماطم مفروم .
حزمه كزبره .
ملعقه من كل من(كركم+فلفل اسود ناعم+كمون+ملح)..
نصف كوب ليمون .
علبه صغيره صلصه طماطم ..
2 كوب ارز مصري مغسول و منقوع..
2 فص ثوم مدقوق .
لماء الطبخ:-
6اكواب ماء..
علبه صغيره صلصه طماطم..
نصف كوب ليمون ..
2 مكعب ماجي..
لقاع القدر:-
2 بطاطس +2 بصل+2طماطم(مقطع شرائح)4+ ورقات عنب .
للف:- 1برطمان ورق عنب مغسول جيدا من الخل.
الطريقة:-
نضع البصل و الثوم واللحم ثم نضيف الطماطم و الكزبره مع التقليب لمستمر ثم صلصه الطماطم ثم البهارات و الملح ثم عصير ليمون و اخيرا الرز المصري، في قدر صغير نضع الماء و الصلصه وعصير الليمون ومكعبات الماجي و نضعه على النار حتى يغلي ثم نتركه جانبا ..
في قاع القدر نضع ورق العنب و فوقه شرائح كل من البطاطس و البصل و الطماطم بالحشو الذي حضر سابقا نضع في اعلى ورقة العنب مقدارملعقه من الحشو ونلفه من الاعلى ثم من الجوانب و نكمل الف ونضعه في القدر و نضيف عليه الماء الذي سبق تحضيره..