[يمامة الوادي]

طريقه الورق عنب
المقادير:
رز مصري 3 كاسات كبار
ليمون 8 حبات (4 للحشوه و4 للطبخ)
بندوره 4 حبات مقطعه صغير صغير
بقدونس حزمه وحده
شوية نعناع
بصل حبه وسط فرم ناعم مررره
ملح ملعقه كبيره للحشوه ورشة فلفل اسود وبهار حلو واذا ما في ميضورش
وزيت زيتون ربع كاسه
وزيت عافيه وزيت زيتون للطبخ ربع كاسه من كل نوع


الطريقه :
انقعي الرز ساعه وحطي جميع المقادير بعد ما تصفيه طبعا لازم تصفيه كويس يعني ما نريد الماء يكون كثير في الخلطه علشان لا يروح طعم الليمون
وبعدين لفي وحده وحده
بعد ما تخلصي لف قشري 3 حبات بطاطس وقطعيها شرائح متينه ومتساويه وبصله وقطعي بندوره شرائح ورصيها في قاع القدر

البندوره اول وبعدين البصل والبطاطس ورصي الورق حبه حبه وحطي صحن علي الورق علشان لا يتفتح مع الغلي اها نسيت حطي ملح تقريبا ملعقه كبيره علي الورق قبل ما تحطي
الصحن وبعدها حطي الليمون الي زاد في الخلطه والماء المغليه يكون الماء مغطي الورق باصبع تقريبا واتركيه الين ما يغلي وبعدها ارخي النار وغطيه وبعد نص ساعه حطي اليمون والزيت
ربع من كل نوع وغطيه وخلي كمان نص ساعه ثانيه او اكثر علي حسب نوع الورق وبالعافية والهناء

لكم مني جزيل الشكر والامتنان
يمامة الوادي