[سلطانة زماني]

بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

كيف حالكم يا احلى عضوات واعضاء
جبت لكم اليوم اكله اسمها المنتو >>> اكله حجازيه مشهوره في الحجاز
طعمها جونااااان

المقادير :

2 كوب دقيق

ثلاثة أرباع كوب ماء

رشة ملح

الحشــــــوة :

500 جم لحم مفروم

1 ملعقة صغيرة فلفل أسود

6 بصلات مفرومة ناعم

1 ملعقة كبيرة ملح

1 ملعقة صغيرة كمون

1 ملعقة كبيرة سمن لدهن القدر

طريقة العجين .

** نعجن الدقيق بالماء وقليل من الملح جيدا إلي أن تتماسك العجينة

ثم نكمل العجن باليد مبللة بالماء لتتماسك العجينة جيدا تغطي وتترك لمدة ساعة

** تكور العجينة إلي كرات مع رشها بالدقيق وتغطى بفوطة لمدة عشر دقائق

نقوم بعجن المقادير كلهااا

.

طريقة الحشوة :

نخلط اللحم المفروم والبصل الناعم وباقي البهارات والملح مع ملعقة صغيرة زيت أو سمن

ويقلب الجميع جيدا وتترك لمدة ساعة تقريباً حتى تتبل .

نقوم بفرد العجينه وتقطيعها الى دوائر عن طريق اي كأس او كوب

الآن نضع العجينة علي كف اليد ثم نحشيها بالخلطة

تقفل العجينة باليد الأخرى حسب الشكل الي تبينه ممكن تقفل مثل القطايف ثم نلحم طرفيها ببعض
أوكأنك تعملي ظفيرة السنبلة

============================

بعد ما تنتهي من عمله نأخذ قدر المنتو وهو (قدر خاص للطهو بالبخار له طبقات بمصفاة )

ونضع في القدر ماء بما يقارب الثلث وملعقة صغيرة ملح وعصير نصف ليمونة .

** ندهن المصفاة بالسمن كي لا تلتصق حبات المنتو أثناء الطهي ثم نرص حبات المنتو بالترتيب

مــــــــــــلاحظـــــــــة :

انا ماعندي قدر المنتو الخاص
راح أقولكم على طريقتي
** أضع ماء في قدر وعليه مصفاه تكون على قد القدر علشان تثبت فوقه

وبعد كذا ممكن نقدمه مع صلصه زبادي وزبده ذايبه
انا عن نفسي احب اكلها بدون الصلصه

* صلصه زبادي تخلط مع ملح ورشه فلفل اسود ..

وممكن ان نضع معه صلصه طماطم وكزبره في الوجه (حسب الرغبه)

*صلصه الطماطم :
حبه طماطم + نصف حبه ماجي+ بصل مفروم +رشه بسيطه سكر+ صلصه طماطم نحمسهم مع شويه زيت في مقلاه وتنحط في وجه عجينه المنتوو..
وبالعاااافيه على قلوبكم

منــــــــــــــــــــــــــــقـــــــووووووول