[دموع الجرح]

بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
كيف حالك إن شاء الله دائما بخير ؟

البليلة الحجازية بأقول طريقتها وانا مشتهيتها لها الحين
جيبي البليلهالناشفه من المطحنه

وغسليها قبلها بليله ونقعيه بمويه حاره وخليه الي ثاني يوم بالفرنبس طبعا الفرن مطفي

ثاني يوم الصباح تغسليها وتحطي مويه جديده
حطيها علىالنار واتركيها الين تبدى المويه تفور حطي ملعقه باكنج باودر كبيره
البيكنبودرميزته يسرع في استوى البليله ويعطيها حجم كبير
وتقلل فترة استواء البليلة الىما يقارب الثلاث ساعات إذا بغيتها تكون مستويه مره او بعد ساعه
طلعي وحدهوحسيها استوت او لا

واتركيها على النار الين يستوي لما يستوي حطي الملحالمناسب واتركيه بعد نص ساعه
عشان يتشرب الملح واطفي النار


الخلطاتالي تنحط فوقه

كمون - شطه- ملح - خل




بالنسبه للسلطه عندك نوعين نوع الى هو

خيار وجزرابشريه وانقعيه بخل الين وقت التقديم

او السلطه الحمراء الي هي عبار عن

شمندر وجزر وخيار يحضر من الليل يقطع مربعات وينقع بالخل والملح والليمونكثري الخل شوي

وخليه من الليل عشان يكتسب اللون الاحمر ويستوي الجزروالخيار وياخذ
الطعم وممكن تضيفي ضبغة الرز عشان تزيد احمرار المخلل

طبعا خليه بالثلاجه

وقت التقديم حطي البليه وفوقها الملخ والكمونوالخل والسلطه اخر شي