[@الفيصل@]

العسل غذاء ودواء‏..‏ مقولة قديمة أثبتت الأيام والدراسات صحتها‏..‏ المعروف أن العسل غني بالسعرات الحرارية ويحتوي علي مواد بسيطة سهلة الهضم والامتصاص‏,‏ كما انه مفيد من الناحية العلاجية بعد أن أثبتت الأبحاث أنه مضاد لفقر الدم وللجراثيم والإمساك‏..‏

كما انه فاتح للشهية ويساعد علي الهضم ومهدئ للأعصاب وملطف لالتهابات الحلق‏..‏ بالإضافة إلي تميزه بخاصة مهمة وهي انه مضاد فعال للأكسدة‏..‏ فقد نشر فريق من الباحثين الأمريكيين بجامعة واشنطن بالولايات المتحدة الأمريكية دراسة أكدوا فيها أن هذه الخاصية بالذات تعود بالفائدة الكبيرة علي الإنسان‏..‏ وقد توصلوا إلي هذه النتيجة من خلال الدراسة التي أجروها والتي شملت خمسة وعشرين شخصا يتمتعون جميعهم بالصحة الجيدة فقاموا بتزويدهم بأربعة ملاعق عسل يوميا لمدة شهر‏..‏ وفي نهاية المدة خضعوا لفحوصات طبية أثبتت أن مستويات مركبات الفينول المضاد للأكسدة قد ارتفعت بشكل ملحوظ لديهم‏..‏
لذلك تأكدوا من أهمية تناول العسل بصفة يومية منتظمة‏,‏ لأنه يزود الجسم بكمية كبيرة من مضادات الأكسدة المفيدة في محاربة أعراض أمراض كثيرة أهمها الشيخوخة المبكرة‏..‏ ويفضل أن يكون العسل من النوع الأسود لأنه أكثر ثراء بمضادات الأكسدة من العسل الأبيض‏.‏

منقــول