[*عايده*]

باي الموز بجوز الهند (2)

المقادير
الكراست
كوبين و ثلثين كوب جوز هند مبشور
ربع كوب زبدة سايحه
الحشوة
نصف كوب سكر
ربع كوب دقيق
ربع ملعقه شاي ملح
2 كوب حليب
3 بيضه مفصوله صفار عن البياض
1 ملعقه شاي فانيليا
1 موزة مقطعه شرائح
الميرانج
3 بياض بيضه
6 ملاعق طعام سكر
الطريقه
1. سخني الفرن الي 325 فهرنهايت
2. ضعي على جنب ربع كوب جوز هند
3. اخلطي باقي الجوز الهند مع الزبدة و ضعيها في صينيه باي 9 انش و بظهر الملعقه ساوى الخليط في الصينيه و على الجوانب و اخبزيها من 20 الى 25 دقيقه او حتى تحمر
4. اخلطي السكر مع الدقيق مع الملح في حله و ضيفي لهم الحليب
5. اطبخيهم على نار متوسطه مع التقليب المستمر حتى يغلي الخليط من 7 الى 8 دقائق
6. ارفعيه عن النار و ضيفي بعض من خليط الحليب الى صفار البيض ثم صبي كله في الحله
7. هدى الحرارة للهادي,,و استمرى في الطبخ حتى يتخن من 1 الى 2 دقيقه و لا تتركيه يغلي
8. ضيفي الفانيليا
9. صبي نصف الخليط على الكراست المخبوز,,ضعي شرائح الموز ثم باقي الخليط
10. سخني الفرن الى 375 فهرنهايت
11. اخفقي بياض البيض على سرعه عاليه حتى يصبح رغوة من 1 الى 2 دقيقه
12. استمري في الخفق مع اضافه السكر بالتدريج حتى تتكون قمم جامدة عند رفع المضرب
13. صبي الميرانج على الحشوة الدافئه
14. انثري ربع كوب الجوز الهند
15. اخبزيها من 9 الي 11 دقيقه او حتى تحمر
16. اتركيها تبرد 30 دقيقه في حرارة الغرفه
17. ضعيها في الثلاجه 3 ساعات قبل التقديم
18. تحفظ في الثلاجه منقول