[منتهى الدروب]

اولا: مبروووووووووووووووووك يا لولو ما سُطِر تحت اسمك..والله تستاهلين كل خير يالغلا والله يوفقك واشوفك الى الافضل دائما..

============================
وعدت قبل فتره بالكبسة الرهيبة ورجعت لكم متأخره..بس المهم اني جبتها ..وكمان جبت معها كم وصفه بتعجبكم ان شاء الله..ما اطول عليكم..
*الكبسة الرهيبة..بطريقتي ..
1-يفرم (البصل +الثوم +زنجبيل طازج) تحمر في الزيت ثم يضاف (بشر برتقاله +قرفه +قرنفل+هيل) وتقلب..
2- نضيف جزر +فلفل مفرومه ..
3- يضاف اللحم او الدجاج ويقلب ويترك قليلا يتسبك.
4-يضاف بهارات ناعمه(بهاراتك المفضله) والملح ثم معجون الطماطم وعصير الطماطم.
5- بضاف ملعقة كبيرة زبادي ونصف فنجان قهوة سكر يشقر على النار ثم يضاف .
6- نضيف كمية ماء كافيه لنضج اللحم او الدجاج وتترك حتى تنضج.(يمكن اخراج اللحم بعد ان ينضج ويحمر في الفرن)
7- نضيف الارز ونزيد ماء وملح حسب الحاجه ونقلبها مع ماسبق ونتركها حتى تنضج.
8- تقدم وبالهناء والعافية..

** كبسة الخضار..بطريقتي ..
عندي طريقة بعد يحبوها اخواني كثير وهي انك تعملين الكبسه بالطريقة اللي تعجبك بس لما تجين تحطين الارز تكوني مقطعة بطاطس مكعبات فاصوليا بطول 3سم تقريبا واي خضر تحبوها(طبعا انا اختصرت على هذي حسب رغبتهم) وتكوني اضفتي جزر من قبل مكعبات ..وبعد ما تنضج وتحضريها تصير عندك كبسة بالخضار وااااااااااو..

***برياني الربيان ..وينفع للدجاج وللحم كمان..
تقطعي بصل جوانح ويحمر في زيت ثم تشيلينه وتخليه على جنب ..
تاخذي الربيان( منظف ومثلج جاهز ) وتحمريه في الزيت بعدين تشيليه على جنب .
تدقي ثوم وزنجبيل مع بعض و تحمريها في الزيت ثم
تضيفين معجون الطماطم وعصير الطماطم وبهارات الكاري وملعقه كبيرة زبادي
وتتركيها تنطهي قليلا ثم اضيفي الربيان وقلبيه معهثم اضيفي البصل ويضاف ماء قليل
ويترك قليلا ثم قفلي على النار(ما يحتاج وقت لانه سبق تحميره).
في اثناء عمل ما سبق تكوني سالقه ارز نصف استواء.
تاخذي ثلث الارز وتضيفينه على الربيان ويقلب معه ويرص قليلا
ثم نضيف ثلثين الارز على السابق ..
ناخذ م من صبغة الزعفران ونذوبها في ماء ورد او ماء عادي ثم نوزعها على الارز ونغطي القدر ونتركها حتى تستوي
ثم تقدم..ويتلاحظي الارز عندك صار 3 الوااان ..وبالهناء والعافية..
انا طبعا للاسف ما جربت الربيان لان ما احد يحبه الا انا..بس اختي طبقته تقول جوناااان,,
وجربته مع اللحم بس ما ضبطته ..ان شاء الله المرات الجايه اضبطه تمااام..
وكانت الطريقه مثل ما سبق بشيء من التغيير..
سلقت اللحم وتركته على جنب ..وسلقت الارز في مرقة اللحم..
ثم قطعت بصل جوانح وحمرته في زيت ثم شلته على جنب ..
ثم دقيت الثوم والزنجبيل مع بعض و حمرتها في الزيت ثم
اضفت معجون الطماطم وعصير الطماطم وبهارات الكاري وملعقه كبيرة زبادي
ثم اضفت اللحم وقلبته معه ثم اضفت البصل و ماء قليل ويترك قليلا ثم تقفل النار..
وكمللت باقي الخطوات كالسابق..
وعوااااااااااافي على قلوبكم..
*ويارب تكون عجبتكم وصفاااتي..ولا تنسوني من دعواتكم..