[منتهى الدروب]

عدت اليكم اعذروني على التأخير
هذي طريقة باشميل مستعجل صح مو مثل نكهة الاصلي بس يصلح ضاق الوقت عليك وتبين تسرعين:
ضعي الزيت والحليب والدقيق واي نكهات في الخلاط ثم ضعي الماء المغلي واخلطيهم يطلع عندك بشمل ثخين ولا يحتاج للنار .
ارشادات :
لسرعة تخمر العجين ضعي الخميره وقليل من السكر مع نصف كوب ماء دافي كوب واتركيها جانبا حتى تظهر لها رغوه اي تتخمر الخميره وتنشط ثم نستخدمها في العجن وهذه الطريقه الصحيحه في عمل المعجنات(مع العلم اني ما أصلحها لأنها تذكرني بالشغل في الكليه وطريقتي اضع جميع السوائل في الخلاط ثم اضعها على الدقيق واعجنها)

ضعي اثناء عمل اي كيك ذرة ملح لانها تساعد على امتزاج المكونات.
عند خفق البيض يتم خفقه حتى يتضاعف حجمه ويصبح لونه مائل للابيض ويجب الانتباه من ان الزياده في الخفق يفسد الخليط ويؤدي لهبوط
الكيكه فيما بعد.
هذا بعض ما يحظرني ولي عوده ان شاء الله..