[غيوم ممطره]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

**********

((الخبز البلدي))


المقادير:
1 ملعقة صغيرة خميرة كيماوية
1/2 2 كوب ماء دافئ
1/2 2 كوب دقيق قمح ( أسمر )
1 ملعقة كبيرة ملح
3 كوب دقيق ( أبيض )
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون

طريقة تحضير الخبز البلدي:
- تُذاب الخميرة في الماء الدافئ وتُترك لمدة 5 دقائق حتى تتفاعل، ثم يضاف إليها دقيق القمح ( الأسمر ) تدريجياً، مع التقليب باستخدام ملعقة خشبية.
- تُغطى وتُترك في مكان دافئ لمدة 3 ساعات على الأقل حتى تختمر.
- يُخلط الملح والدقيق ويُضاف تدريجيا للخميرة. مع مراعاة استعمال كوبان ونصف من الدقيق. يُضاف نصف الكوب المتبقي من الدقيق تدريجياً إذا لزم الأمر.
- يُضاف الزيت ويخلط جيداً مع العجن باليد لمدة 25 دقيقة حتى نحصل على عجين من كتلة واحدة متماسكة.
- يُغطى العجين ويُترك في وعاء مدهون بالزيت لمدة ساعتين ليختمر أو حتى يتضاعف حجمه.
- يُقسم العجين إلى كرات ثم يُفرد ويُمد بالضغط عليه بالنشابة ليشكل دوائر قطرها حوالي 16 سنتيمتر وسمكها 2/1سنتيمتر.
- يُرص في الصاج ويُخبز في فرن حرارته 250 درجة مئوية، لمدة 5 دقائق أو حتى تمام الخَبز.
يُمكن طهي العجين في مقلاة لمدة دقيقتين لكل جهة، عوضاً عن خبزه في الفرن.

***************
م/ن

[فاتن..]

واًووو ي رووعه الخبز البلدي امي في السابق كانت تعمله لنا اطال الله في عمرها وعمر والداتكم اللهم امين مشكوووره حبيبتي غيومه اشكرك من كل قلبي

[أموااج]

[يمامة نجد]

تسلم يديك غيوم ..

[mlokh]

روعه يسلم هالديات على هالوصفه الجنااان

[asma3]

شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لك مني أجمل تحية .

[نساني اللأ سف]

مشكـــورهـ يـا قمــر ؛؛
دائمـآ اتحفينـا بكل ما هو جديد ؛؛
في إنتظار جديدك الرائع ؛؛
تقبلــي مـــروري ؛؛

[زنبوقه]

شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لك مني أجمل تحية .

[ماسة نجد]

يسلمووووووووووووووو

[نورة89]

الله يعطيك العافيه شكرا بارك الله فيك