[بنت جابر الخير]

وألحيين المشروووبات الباردة

طبعاا عندي اربع اصناف

الصنف الأول

طريقة عمل عصير موز بالبرتقال

المقادير:
1 كوب عصير برتقال
1 ثمرة موز
1 كوب لبن منزوع الدسم
1 ملعقة صغيرة عسل (اختيارى)
كوب ثلج مجروش (مكسر)

* الطريقة:
- تخلط جميع المكونات وتخفق فى الخلاط الكهربائى.
- يقدم العصير وهو مثلجاً.

الصنف الثاني

طريقة عمل ميلك شيك الموز


المقادير:
1/2 1 كوب لبن منزوع الدسم
1 ثمرة موز مقشرة ومقطعة
1/2 ملعقة فانيليا
1/4 ملعقة صغيرة مكسبات طعم (لوز)


* الطريقة:
- تخفق جميع المكونات في الخلاط الكهربائي حتى تصبح لينة.
- يصب الخليط في أكواب زجاجية.
- يمكن إضافة القرفة حسب الرغبة.


الصنف الثالث

طريقة عمل عصير مانجو بالمشمش

المقادير :
عدد 1 ثمرة موز كبيرة مقشرة ومجمدة
2 كوب قطع مانجو مجمدة
2 كوب مشمش مقطع إلي أجزاء صغيرة
30 – 160 جرام عصير أناناس ( 3/4 كوب تقريباً)
3/4 كوب عصير برتقال
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون

* تكفي هذه الوجبة = 6 مقادير
* يساوي المقدار الواحد = 1/2 كوب

الطريقة :
- يخفق كوب من المشمش وعصير البرتقال في الخلاط الكهربائي .
- يضاف كوباً واحداً من قطع المانجو ويخفق الخليط مرة أخرى .
- توضع نصف ثمرة الموز ويخفق الخليط مرة أخرى .
- تكرر الخطوات مرة أخرى حتى يتم الانتهاء من كافة المكونات .
- إذا كان العصير غليظ القوام ، يضاف مزيداً من عصير البرتقال والليمون

الصنف الرابع
طريقة عمل عصير ليمون بالفراولة

المقادير :-
224 جرام من الفراولة ( مقسمة إلي جزأين )
3/4 كوب سكر
1 كوب ماء بارد
3/4 كوب عصير ليمون طازج
1 ملعقة صغيرة بشر ليمون
4 ثمرة فراولة كاملة ( للتزيين )
نعناع للزينة

* الطريقة :-
* توضع جميع المكونات في الخلاط الكهربائى ويتم خفقها جيدآ .
* يصب الخليط في كوب مع مكعبات الثلج ، ويزين بالنعناع وقطع الفراولة علي حافة الكوب

وعليكم بالعاااااااااافيه

[بنت جابر الخير]

وألحين موعدكم مع الآيس كريم

<< حلوة موعدكم هذي

الأول

طريقة عمل آيس كريم المانجو

المقادير:
صفار 4 بيضات
2/3 كوب سكر بودرة
كوبان مانجو
1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
1/2 كوب كريمة جوز الهند
1/2 كوب كريمة عادية

* الطريقة:
- يخفق بياض البيض مع السكر البودرة فى إناء متوسط الحجم فوق حمام بخار ماء ساخن مع الاستمرار فى الخفق حتى يكتسب الخليط قوام الكريمة ثم يرفع من على النار مع الاستمرار فى الخفق لمدة دقيقة اخرى أو حتى يبرد الخليط.
- يخلط عصير الليمون والمانجو وكريمة جوز الهند والكريمة العادية فى إناء كبير الحجم مع ضمان امتزاجهم جيداً.
- باستخدام ملعقة معدنية يصب خليط المانجو على خليط بياض البيض.
- يوضع الايس كريم بعد ذلك فى إناء يغطى بورق الألومنيوم ويوضع فى الفريزر لمدة ثلاث ساعات أو حتى يتجمد الخليط.
- يتم إخراج آيس كريم المانجو من الثلاجة ثم يعاد خفقه بالمضرب الكهربائى بسرعة كبيرة حتى يصبح الخليط ليناً ثم يصب مرة أخرى فى الإناء ويغطى بالفويل ويحفظ فى الفريزر لمدة خمس ساعات أو حتى صباح اليوم التالى.


الثاني
طريقة عمل آيس كريم الشيكولاته
المقادير:
1 كوب لبن صويا
توفو لين
1/2 كوب زيت
1/2 -1 كوب مادة تحلية
1/4 كوب كاكاو
1 ملعقة صغيرة فانيليا
قليل من الملح

* الطريقة:
- تخلط جميع المكونات فى الخلاط الكهربائى حتى تمام الامتزاج وتكتسب قوام الكريمة.
- توضع فى إناء يحكم غلقه ثم يوضع فى الفريزر.
- يتم إخراج الإناء من الفريزر ويترك فى درجة حرارة الغرفة من 20- 40 دقيقة.
- يخفق الخليط مرة أخرى فى الخلاط الكهربائى.
- يصب مرة أخرى الخليط فى الإناء ويعاد تجميده فى الفريزر، يمكن إضافة رقائق الشيكولاته لهذا الخليط.
- يتم إخراج آيس كريم الشيكولاته من الفريزر قبل التقديم بخمس دقائق.

الثالث
طريقة عمل آيس كريم الفانيليا
المقادير:
3/4 كوب جبن أبيض قليل الدسم

3 ملاعق صغيرة لبن رائب

3 ملاعق صغيرة زبادى منزوع الدسم

3 ملاعق صغيرة سكر

1 ملعقة صغيرة فانيليا



* الطريقة:
- تخفق جميع المكونات فى الخلاط الكهربائى ماعدا اللبن الرائب.

- يضاف اللبن الرائب مع إعادة الخفق للمكونات حتى تصبح متجانسة.

- يوضع الآيس كريم فى الفريزر حتى يتجمد


الرابع
طريقة عمل آيس كريم الموز

المقادير:
ثمرتان موز يتم هرسهما
3/4 كوب لبن قليل الدسم (2%)
1/2 كوب سكر (لكى يعطى ثمرة الموز المذاق السكرى)
1/3 كوب زبادى
1 ملعقة صغيرة عصير ليمون (اختيارى)

* الطريقة:
- يوضع الموز فى إناء ويضاف إليه عصير الليمون (يمنع تعرض الموز لتغير لونه إلى اللون البنى).
- يضاف السكر مع التقليب حتى تمام الامتزاج.
- يضاف اللبن والزبادى مع التقليب.
- يوضع الخليط فى الفريزر حتى يتجمد.
- يتم إخراج الموز من الفريزر ويترك قليلاً حتى ينصهر ويمكن إخراجه من الإناء.
- يخفق فى الخلاط الكهربائى حتى يصبح الخليط ليناً.
- يقدم الآيس كريم وهو ليناً وليس مجمداً مثل باقى أنواع الايس كريم.

وصحه وعااافيه

[@ حنين @]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة نانسي اي اختي حنين انا كويتية أنا متأكدة إنج احسن طباخه عشان جذي بعزم نفسي عندج اليوم ولا يهمج ألحين يايه <<<<<<<<< في أحد يروح الفطور في رمضان الساعه عشرة الصبح بس ما عليه بقعد عندج بالمطبخ أشوفج شلووون تطبخين

حيااااااااج الله ياعيووووووووووني البيت بيتك ...........


أختك الطاهية : ( هههههههههههه !!!!!!!! )

@ حنين @

[@ حنين @]

الحشوات

· حشوة التونة:
علبة تونة- 3-4 م ك مايونيز-2 م ك مستردة -شوية خس مفروم
نهرس التونه بالشوكة ثم نضع باقي المقادير ويخلط جيدا.....
* حشوة الخضار:
دجاج خالي من العظم- بطاطس مقطع قطع صغيرة -فلفل رومي قطع صغيرة
جزر مقطع قطع صغيرة-بهارات
بعد سلق الدجاج نفتته ونتبله بالبهارات
نقلي البطاطس والجزر والفلفل في الزيت كلا على حدا ثم نضعه على ورق ماص للزيت
ثم نخلط الدجاج مع الخضار...
* حشوة المفروم:
نحمر المفروم على نار هادئة مع اضافة البهارات وشبت
وممكن تحطي شوي سبانخ ..
* حشوة البيض:
2 بيض مسلوق مقطع قطع صغيرة
بطاطس مبشورة ومقلية
جبنة كرافت مبشورة
كزبرة مفرومة
ملح+ فلفل اسود
* حشوة الجبن
جبنة بيضاء مقطعه قطع صغيرة ثم نضيف له شوية زعتر او قطع زيتون او نعناع
ممكن جبنة سائلة او جبن البقرات الثلاث ( القشدية)
* حشوة الخضار رقم 2
فاصوليا + كوسه مكعبات + جزر مبشور + بصل مقطع ومقلي بقليل من الزبد+ فلفل حار مقطع شرايح + مكعب مرق أو قليل من مرق جاهز
يخلط الجميع ويترك على النار ليتشرب مائه ويحمر قليلا
تضاف الكزبره المفرومه والبهار والملح وقليل من الصويا صوص
* حشوة الجبن رقم 2
كميه متساويه من جبن تشدر + لبنه + قليل من الزيتون + فلفل حار مفروم + كميه من الشبت
* حشوة البيض والبصل
لبنه( علبه) + تشدر مبشور( نفس كميه اللبنه ) + قليل من البصل الأخضر + بيضه
* حشوة الخضار رقم 3
بصل مقلي بالزبد+ بصل أخضر + شبت + كراث + كزبره + قليل من
البقدونس +شبت + مكعب مرق الدجاج + ملح + بهار .
* حشوة البطاطس المهروسة :
بطاطس مهروسة وجزر مقطع صغير ومسلوق قليل من قطع الدجاج
يحمر البصل ويضاف علية الدجاج ثم باقي الخضار وملح فلفل اسود وبهار
* حشوة الجمبرى :
جمبرى/جزر/كرنب/نضفي الربيان بالملح والماء
حمري البصل حتى يحمر اضيفي الجمبرى 10دقائق اضيفي الجزر
والكرنب اضيفى الفلفل الاخضر الحار والبهارات وصوص الصويا والملح
* حشوة الدجاج بالبهار
دجاج مسلوق ومفصص ومقطع صغير جداً يقلى مع نفس كميته من البصل في قليل من الزيت مع الملح والفلفل الاسود والزعفران وقليل من الكاري والفلفل الاخضر الحار حسب الرغبة .
* حشوة البيتزا
بصلة مفرومة حبة فلفل مفروم - 2 سجق مفروم - زيتون شرائح رشة زعتر - ملح 1م ك زيت زيتون - 1/2 كوب جبنة موزريلا تخلط مع بعض ثم تدهن العجينة بالكتشب ثم يضاف لها ملعقة كبيرة من الحشوة وتقفل جيداً تدهن بالبيض وتحمر في الفرن
* حشوة الدجاج بالبشاميل
دجاج مفروم - 1/2 كوب باشميل -بصلة مفرومة - 2 فص ثوم - 1/4 كوب مرق دجاج - مكعب ماجي - قليل بقدونس او شبت فلفل اسود كمون
يحمر البصل ثم يضاف له الثوم والدجاج ويقلب جيداً ويضاف له البهار والماجي ويقلب ثم يضاف الباشميل والمرق ويخلط جيداً ثم يحشي به شرائح العجين وتدهن بيض وعلى طول على الفرن
* حشوة السبانخ :
يغسل السبانخ جيدا ويكبس جيدا للتخلص من الماء الزائد وتفرم ..
نقطع البصل ويقلي بالزيت .. ثم اضافه السبانخ وتحرك لمده 5 دقائق مع شويه صلصه
ويوضع عليها السماق .
* حشوة اللحم او الدجاج مع الخضروات :
يحمس البصل .. ويضاف (اللحم / الدجاج ) .. ويحرك جيدا الى ان يستوي .. في ذلك الوقت تكون قد سلقت خضار مشكله مقطع قطع ضغيرة جدا ( بطاطس - جزر - بازاليا - ... على حسب الرغبه ) .... ثم تضيفينها الى اللحم وتحركينها جيدا مع اضافه الملح والبهارات
* حشوة التونة بالمايونيز :
علبة تونه صغيره,2ملعقه مايونيز,شوي فلفل اسود
تخلط مع بعض وتحشى
* حشوة الخضار بالسوسيس :
الخضار يكون مشكل مقطع قطع صغيرة ومسلوق والسوسيس مسلوق ومقطع قطع صغيرة بحجم قطع الخضار وتبلوا جميعا بالملح والفلفل .
* حشوة السبانخ والجبن :
عباره عن سبانخ بعد سلقها وتقطيعها وجبنه بيضه نقطع البصل ثم نضع عليه الزيت ثم نضع السبانخ وماجي بعدين الجبنه ونخليها حتى تنشف
* حشوة المشروم بالجبن الشيدر :
مشروم علي النار يشوح قليلا مع قليل من الفلفل الاسود ثم يوضع عليها كريمه سائله ويترك حتي ينضج الخليط و يتسبك
ثم يبشر عليها جبن شدر وتقلب جيدا .

يتبع ...........

[@ حنين @]

الحلويات ...............

:::::::المقادير:::::::
** الطبقه الاولى**
~ 2~ بسكويت شاي..مكسر باليد..
~ 1ّ~ اصبع زبده..
~ 6~ ملاعق فول سوداني خشن""قودي""
~ 1~ علبه قشطة التاج..
تخلط مع بعض جيدا" ثم يوضع بالصينيه..
** الطبقه الثانيه**
~6~ شوكلاته جلكسي ساده..
~1~ علبه قشطه..
اضعهم في حمام مائي على النار..
عندما تذوب توضع على الخلطه الاولى ..
ونوضع باثلاجه حتى تجمد..
وبصحه وعاااااااااااااااااااااااااااا اااااااافيه..
المقادير..
2 كأس سميد _ 1 كأس سكر ناعم _ 1 كأس حليب بودر_
اصبع زبدة _ 2 علبة قشطة .
الطريقة..
تذاب الزبدة ثم توضع عليها جميع المقادير ماعدا القشطة
ثم تقلب على النار حتى يشقر لونها ثم ترفع من على النار
ويضاف لها القشطة وتشكل حسب الرغبة وتزين بالفستق
الشوكولاتة بالفستق
الطبقة الأولى ..
علبة بسكوت _ اصبع زبدة .... يطحن البسكوت ويفرك مع الزبدة ويرص في صينية.
الطبقة الثانية..
علبة قشطة _ علبة حليب نستلة مركز _ كأس فستق مدقوق ... تخلط المقادير
ثم تسكب على الوجه وتدخل الفرن لمدة نصف ساعة.
الطبقة الثالثة ..
3 ملاعق كاكاو _ 2ملعقة سكر _ علبة حليب السعودية ... تخلط المقادير
وتحرك على النار حتى تتماسك ثم تصب على الوجه وتدخل الثلاجة .
كــــاتــــو
المقادير..
كيكة بتي كويكر _ 2 كيس دريم ويب _ 2 قشطة _ ملعقة حليب نيدو_ علبة شاي.
الطريقة..
1_ بعد تحضير الكيكة حسب الارشادات تفتت.
2_ يضاف لها علبة قشطة وعلبة دريم ويب ويكسر عليها نصف بسكويت وتعجن باليد .
3_ ثم تشكل كرات وتصف في صينية على شكل جبل.
4_ نعمل الدريم ويب وعلبة قشطة وملعقة نيدو وقليل من الماء في الخلاط
ثم تصب على الكرات ويمكن تزينها بالفليك .
حلا تويكس
المقادير..
5 سويس رول كبير _ علبتين قشطة _ 5 اصابع تويكس _ ظرف دريم ويب _ ظرف
كريم كراميل _ 2 مارس _ ماء _ كاكاو هيرشي .
الطريقة ...
1_ يقطع السويس رول حلقات .
2_ نضع في الخلاط علبتين قشطة والتويكس والدريم ويب والكريم كراميل وتخفق مع بعض .
3_ يوضع في حمام مائي المارس والماء .
4_ يرص السويس رول ثم توضع الخلطة ثم يزين بالمارس واذا بردت تزين بالهيرشي.
وبالهناء والعافية
حلى المــارس
المقادير :
بسكويت شـاي + علبتين كريمه + 2- قشطه + حبتين مارس كبيره + فانيليا
الـطـريـقـه :
يغمس البسكويت ثلاث طبقات في صينيه ثم توضع الكريمه والقشطه والمارس في الخلاط ثم تصب فوق البسكويت وتدخل في الثلاجه
حلى الشطرنج
المقادير :
كيك جاهز كاكاو + كيك جاهز بالفنيليا + علبة قشطه + علبة كريمه + علبة دريم وب
+ علبة حليب نستله (صغير)
الـطــريــقـه :
يقطع الكيك الى مربعات صغيره ويصف بالصينيه ويقطع مستطيلات وتوضع بشكل قائم على جوانب الصينيه ويصب الخليط ويغطى ببقايا الكيك ونضعه في الثلاجة حتى يبرد ثم نخرجه ويقلب في طبق التقديم
*حـلى الجالكـسي
المقادير :
3 اصابع جالكسي + حليب السعوديه + بسكويت شاي + علبتان من القشطه .
الــطــريــقـه :
يبشر الجا لكسي ثم يخلط مع القشطه ثم يبلل البسكويت بالحليب ويرص في صينيه ويوضع عليه قليل من الخلطه السابقه ثم توضع مرة اخرى طبقه من البسكويت بعد ان تبلل بالحليب ثم يوضع عليه باقي الخلطه ثم يبشر على الوجه اصبع جالكسي للتجميل ويوضع في الثلاجه .
. *حلى
كريمة السويس رول ( تشيز كيك )
المقادير :
كيك سويس رول فانيليا
كيك سويس رول كاكاو
علبة كريمة
علبتين قشطة
علبتين دريم ويب
الطريقة :
تخلط الكريمة والقشطة وقليل من السكر في الخلاط ويترك يبرد في الثلاجة ..
تقطع السويس رول إلى حلقات
تصف حلقات الكاكاو أولاً في الصينية كطبقة أولى
ثم يسكب خليط الكريمة فوق الكيك .. ثم تصف حلقات الفانيليا كطبقة ثانية
ثم يعد الدريم وب و يسكب على الكيك حتى يغطيه تماما ... يترك في الثلاجة حتى يبرد
ثم يرش على السطح كاكاو جالكسي مبشور .
جاتوه الشوكولا بالقهوة مع القشطة الطازجة
المقادير : 00 غرام م الشوكولا العادية
200 غرام من السكر
200 غرام من الزبدة غير المملحة
150 مل من القهوة السريعة الذوبان
3 بيضات
التقديم:
قشطة طازجة ، قرفة وحبوب بن مكسوة بالشوكولا
طريقة التحضير : - يحمى الفرن مسبقاً إل درجة حرارة 180 درجة مئوية أو 350 درجة فهرنهايت أو غاز 4 ، يوضع ورق غير لاصق في قعر صينية دائرية قطرها 23 سم
2 - توضع الشوكولا والسكر والزبدة والقهوة في قدر ، يحرك المزيج فوق نار خفيفة حتى يذوب ، ترفع النار تدريجياً ويترك المزيج يغلي برفق لمدة 10 دقائق مع التحريك المستمر
3 - توضع البيضات في وعاء وتخفق جيداً ، يخفق مزيج الشوكولا المبرد قليلاً على حده، ثم يضاف إلى البيضات ويخلطان جيداً ، يصب المزيج في الصينية ويطهى لمدة 30 دقيقة ، يبرد ، ثم يوضع في الثلاجة لمدة 45 دقيقة على الأقل
4 - للتقديم : يخرج الجاتوه من الثلاجة ، تنزع ورقة الخبز من الأسفل ، يقدم لجاتوه مع القشطه الطازجة المرشوشة بالقرفة وحبوب البن المكسوة بالشوكولاوبالهناء والعافية
حـلى الجالكـسي
المقادير :
3 اصابع جالكسي
حليب السعوديه
بسكويت شاي
علبتان من القشطه
الــطــريــقـه :
يبشر الجا لكسي ثم يخلط مع القشطه ثم يبلل البسكويت بالحليب ويرص في صينيه ويوضع عليه قليل من الخلطه السابقه ثم توضع مرة اخرى طبقه من البسكويت بعد ان تبلل بالحليب ثم يوضع عليه باقي الخلطه ثم يبشر على الوجه اصبع جالكسي للتجميل ويوضع في الثلاجه ...
حلوى سنكرز
المقادير:
(1) ثلاث علب بسكويت شاي ( يكسر الى قطعة صغيرة )
(2) علبة قشطه
واحد حليب نستله المركزالححجم الوسط
ملعقتان كبيرتان من زبدة الفول السوداني
الطريقه:
تخلط هذه المقادير ( علبة قشطه + واحد حليب نستله المركزالححجم الوسط + ملعقتان كبيرتان من زبدة الفول السوداني ) جيدا ؛ حتى يتماسك الخليط ويقسو
ثم نُصب على البسكويت ( المهشم الى قطع صغيرة ) وتُصف في صينية ( بايركس الحجم الصغير)
تصب طبقة ثانية مكونة من ( حليب نستله+ فول سوداني مجروش )
الطبقه الثالثه عباره عن شوكلاته سائحه ( اما جاهزه اوتعملي حمام مائئ : تذويب الشكولاه مع الزبدة مع اضافة الحليب ) وتسكب على الطبقة اثانية
ثم توضع الصينية داخل الفريز مباشرة حتى تتماسك ومن ثم بالثلاجه
واخيرا ؛ تُقطع الصينية الى قطع صغيره وتقدم الى الضيوف بالهناء والشفاء !!
حلوى توكيس
المقادير:
(أ) بسكويت شاي + حليب سائل.
(ب) ثلاثة اصابع تويكس + علبة قشطه + علبة كريم كراميل
(ج) كيك ( سويس رول بني ) يقطع شرائح
( د) كيسين دريم ويب + علبة قشطه + نصف كاس حليب سائل.
الطريقه:
يُبلل البسكويت بالحليب ويصف في صينيه
تخلط المقادير( أ ) في الخلاط الكهربائي وتوضع على البسكويت
يصف الكيك فوق مقادير المجموعة (ب)
تخفق مقادير المجموعة ( د ) وتوضع فوق الكيك (ج)
يتم تزيين الطبق بشوكولاته بيضاء مبشوره .

المقادير :
بسكوت شاي مطحون + زبده
( تفرك مع بعض قاعده في الصينيه ثم تدخل لبراد )
في الخلاطه :
3علبة زبادي + 8 فنجان "وسط" حليب بودره + ¾ كوب سكر ناعم
+ م ص فانيلا
ثم توضع فوق البسكوت وتدخل للفرن مابين10 _15 دقيقه
او حتى تتماسك .
عندما تبرد تماما تضعين الطبقه العلويه
وهي :
على النار في قدر صغير يوضع..
كوب حليب + ظرف كريمه + فنجان سكر
+ 3 م ك بودرة كاكاو
تحرك جيدا وبسرعه حتى لاتظهر كتل صغيره
ثم توضع على وجه الصينيه .
تدخل الثلاجه حتى تبرد وبالعافيــــــه ...

$$$ كـيـــــــكـــة الـــــتوفـــــــــي$$$$
المقادير : 4 بيض - ملعقه كبيره بيكن بودر -ملعقه صغيره فانيليا -
6قطع جبن كيري - نصف كأس زيت - كأس سكر .
* تخلط جميع المقادير السابقه بالخلاط .
* ثم يوضع بوعاء ويضاف اليه البقسماط { فتات الخبز } مع التحريك اليدوي .
* تدهن الصينيه { البايركس } بقليل من الزيت ثم نضع الخليط بها وتوضع بالفرن دقائق قليله حتي تنضج ونخرجها من الفرن .
* نعمل مقادير للطبقه الثانيه :
نصف كوب سكر يذوب على النار حتي يصبح لونه ذهبي ثم نضع عليه اصبع زبده { غير مملحه} حتي تذوب ثم نضع عليها قشطه وتحرك مع مراعاة ان تكون
النار هادئه بعد ان يمتزج الخليط نرفعه عن النار ونضعه فوق الكيكه المسبق تحضيرها مع ترتيبه حين وضعه ويدخل الثلاجه حتى يتماسك التوفي
{ ملاحظه بفصل الشتاء لا يشترط وضعه بالثلاجه } .

لحلىالقهوه
الوصفه الأولى:
1بسكوت شاي يكسر ثم يصب عليه اصبع زبده سائحه
ُثم يوضع عليه الخلطه التاليه(في الخلاط):
2قشطه+ 8حبات جبن كيري+ 3بيضات+ 2فنجان سكر+
نصف ملعقة p.p
ثم توضع في الفرن وعند التقديم يصب عليه التوفي ثم
جوز الهند...
الوصفه الثانيه:
يوضع بالخلاط كل من: 3بيضات+ نصف كاس زيت+
نصف كاس سكر+ نصف كاس ماء+ 2 ملعقه صغيرهp.p+ فانيليا..
ثم تصب على واحد وربع بسكويت شاي مطحون ثم توضع
في الفرن وعند الخروج توضع الخلطه التاليه:
نصف كاس سكر خشن+ 6حبات جبن كيري+ 1قشطه..
ثم يرش نسكافيه وتدخل الثلاجه
الوصف الثالثه:
واحد ونصف بسكويت مطحون+ 1زبده+ ربع كاس ماء
(أو أقل من الربع بشوي) ترص في الصينيه و يوضع
عليها الخلطه التاليه:
6حبات جبن كيري+ 3ملاعق حليب بودره+ 1دريم ويب+
بيضتين+ 1قشطه+ فانيليا+ 1فنجان سكر...
ثم تدخل الفرن ثم يدهن الوجه بمربى فراوله أو توت
وتدخل الثلاجه....
الوصف الرابعه:
يوضع في الخلاط كل من (واحد ونصف كاس دقيق+
1اصبع زبده سائحه+ فانيليا+ بيضتين+ 2فنجان سكر+
ملعقه كبيرهp.p) ثم توضع في صينيه ويرص عليها شرائح من التفاح
ثم توضع عليها الخلطه التاليه: 12 حبه جبن كيري+
بيضتين+ ملعقتين كبيرتين سكر+ فانيليا)
ثم توضع الصينيه بالفرن من أسفل ثم من أعلى وعند الخروج
ترش بالقرفه....

يتبع ............

[@ حنين @]

حـــــلــــو التـــــــــويـــــــكـــــس
حلو التويكس
المقادير:
(1) بسكويت شاي+حليب سائل.
(2) 3اصابع تويكس +1قشطه+1كريمه كراميل.
(3) كيك سويس رول بني يقطع شرائح.
(4) 2كيس دريم ويب+1قشطه+نصف كاس حليب سائل.
الطريقة:
نبلل البسكويت بالحليب ويصف في صينيه بايركس
تخلط المقادير(2) في الخلاط الكهربائي وتوضع
على البسكويت .
يصف الكيك فوق (2).
تخفق المقادير(4) وتوضع فوق الكيك.
تزين بشوكولاته مبشوره.

حلى المــارس
المقادير :
بسكويت شـاي + علبتين كريمه + 2- قشطه + حبتين مارس كبيره + فانيليا
الـطـريـقـه :
يغمس البسكويت ثلاث طبقات في صينيه ثم توضع الكريمه والقشطه والمارس في الخلاط ثم تصب فوق البسكويت وتدخل في الثلاجه

حلى الشطرنج
المقادير :
كيك جاهز كاكاو + كيك جاهز بالفنيليا + علبة قشطه + علبة كريمه + علبة دريم وب
+ علبة حليب نستله (صغير)
الـطــريــقـه :
يقطع الكيك الى مربعات صغيره ويصف بالصينيه ويقطع مستطيلات وتوضع بشكل قائم على جوانب الصينيه ويصب الخليط ويغطى ببقايا الكيك ونضعه في الثلاجة حتى يبرد ثم نخرجه ويقلب في طبق التقديم

تشيـز كيـك 2
المقادير :
ثلاث علب بسكـويت + ملعقة زبدة + 12حبة جبن كيري + 3 بيضات + ¾ كاس سكر +عصير ليمون + فانيـليا + علبة زبادي + ½ كاس سكر + فانيـليا
الطريقــة :
يطحن البسكويت ويحمس بالزبدة لمدة 3 دقائق ثم يرص في الصينية , يخلط الجبن والبيض والسكر وعصير الليمون بالخلاط ,ثم يصب على طبقة البسكويت وتوضع الصينية في الفرن لمدة 20 د. ثم تترك لتبرد .. تخلط علبة الروب والسكر والفانيليا وتوضع في فوق الطبقة الاخيرة وتوضع في الفرن لمدة 10 دقائق ثم تدخل في الثلاجـة .

الكريمة بجبنـة الكـيري
المقادير :
علبة كيري + كاس عصير سن توب+ فنجان حليب بارد+2 علبة دريم ويب+ علبة بسكويت شاي+ علبة قشطة+ علبة انانـاس .
الطريقــة :
يرص البسكويت في قاع صينية (بايركـس ) ويصب عليه قليل من عصير الاناناس ويقطع الاناناس ويرص على البسكويت, يوضع في الخلاط الجبن والعصير والدريم والحليب ويخلط لمدة 3 دقائق ثـم تضاف القشطة وتخلط مرة أخرى لمدة دقيقة ويصب الخليط على البسكويت ويوضع في الثلاجـــة .

حـلى الجالكـسي
المقادير :
3 اصابع جالكسي + حليب السعوديه + بسكويت شاي + علبتان من القشطه .
الــطــريــقـه :
يبشر الجا لكسي ثم يخلط مع القشطه ثم يبلل البسكويت بالحليب ويرص في صينيه ويوضع عليه قليل من الخلطه السابقه ثم توضع مرة اخرى طبقه من البسكويت بعد ان تبلل بالحليب ثم يوضع عليه باقي الخلطه ثم يبشر على الوجه اصبع جالكسي للتجميل ويوضع في الثلاجه ...

حلوى سنكرز
ــ المقادير:
(1) ثلاث علب بسكويت شاي ( يكسر الى قطعة صغيرة )
(2) علبة قشطه + واحد حليب نستله المركزالححجم الوسط + ملعقتان كبيرتان من زبدة الفول السوداني
ــ طريقة التحضير:
.. تخلط هذه المقادير ( علبة قشطه + واحد حليب نستله المركزالححجم الوسط + ملعقتان كبيرتان من زبدة الفول السوداني ) جيدا ؛ حتى يتماسك الخليط ويقسو
.. ثم نُصب على البسكويت ( المهشم الى قطع صغيرة ) وتُصف في صينية ( بايركس الحجم الصغير)
.. تصب طبقة ثانية مكونة من ( حليب نستله+ فول سوداني مجروش )
.. الطبقه الثالثه عباره عن شوكلاته سائحه ( اما جاهزه اوتعملي حمام مائئ : تذويب الشكولاه مع الزبدة مع اضافة الحليب ) وتسكب على الطبقة اثانية
.. ثم توضع الصينية داخل الفريز مباشرة حتى تتماسك ومن ثم بالثلاجه
.. واخيرا ؛ تُقطع الصينية الى قطع صغيره وتقدم الى الضيوف بالهناء والشفاء !!

حلوى توكيس
ــ المقادير:
( أ ) بسكويت شاي + حليب سائل.
( ب) ثلاثة اصابع تويكس + علبة قشطه + علبة كريم كراميل
(ج) كيك ( سويس رول بني ) يقطع شرائح
( د) كيسين دريم ويب + علبة قشطه + نصف كاس حليب سائل.
ـ طريقة التحضير :
.. يُبلل البسكويت بالحليب ويصف في صينيه
.. تخلط المقادير( أ ) في الخلاط الكهربائي وتوضع على البسكويت
.. يصف الكيك فوق مقادير المجموعة (ب)
.. تخفق مقادير المجموعة ( د ) وتوضع فوق الكيك (ج)
.. يتم تزيين الطبق بشوكولاته مبشوره .. وتقدم بالهناء والشفاء !!

كيكة

بيضه
ملعقة صغيرة فانيليا
نصف الكوب سكر
ثلاثة ارباع الكوب زيت
كوب ونصف الكوب سميـــــــد
ملعقة واحدة بيكنج باودر
علبة قشطه
الطريقة
تخلط المقادير السابقه بخلاط الكيك ثم تصب في الصينيه وتدخل الفرن
بعد ان تنضج تسقى بالشيره المضاف اليها الهيل والزعفرانالحـــلـــويــات
حلى يقدم بارداً أي بعد العشاء

كريمة السويس رول ( تشيز كيك )
المقادير :
كيك سويس رول فانيليا
كيك سويس رول كاكاو
علبة كريمة
علبتين قشطة
علبتين دريم ويب
الطريقة :
تخلط الكريمة والقشطة وقليل من السكر في الخلاط ويترك يبرد في الثلاجة ..
تقطع السويس رول إلى حلقات
تصف حلقات الكاكاو أولاً في الصينية كطبقة أولى
ثم يسكب خليط الكريمة فوق الكيك .. ثم تصف حلقات الفانيليا كطبقة ثانية
ثم يعد الدريم وب و يسكب على الكيك حتى يغطيه تماما ... يترك في الثلاجة حتى يبرد
ثم يرش على السطح كاكاو جالكسي مبشور

: حلى السنكرز
المقادير ...
1بكت بسكوت الشاهي ( الفرنسي ) مطحون ناعم ..
علبه حليب نستله الكبيره الوسط ...(نصها بس )
ثلاث ملاعق طعام فول سوداني مو الناعم الخشن يطلع الذ ( واذا مو ممكن الناعم )
تخلط هذه المقادير بالملعقه الين يسير متجانس ..وما يكون مره ثقيل ولا نره خفيف ..يعني يكون وسط بحيث انك اذا حطيتيه في الصينيه لازم انتي تصلحينه بيدك وتواسينه ...المهم حطيه في صينيه وحاولي انه يكون طبقه خفيفه بس مومره ..وبعدين خليه على جنب ....
بعدين خذي ...3 حبات مارس كبير ..واقل من الربع اصبع الزبده .. وقشطة التاج ( نصف العلبه الوسط )..
حطي المار والزبده في حمام مائي الين يذوب المارس مره ..بعدين حطيه في الخلاط وحطي عليه القشطه واخلطيه بعدين كبيه على الخليط الاول اللى في الصينيه ....وصلحيه زين وحطيه بالثلاجه الين يبرد ..ويقطع مربعات وبالهناء

: حلى الكراميـــل بالبسكــــويـت ! ! !

المقادير:
2 كوب حليب نيدو (بودره)
ثلاثة أرباع كوب سكر
2 بيض
113جم زبدة ( قالب صغير الحجم)
3 قشطة
2 ملعقة صغيرة باكنج باودر
1 ملعقة صغيرة روح الفانيليا
1 – 2 علبة بسكويت الشاي
طريقة التحضير:
1- ينخل الحليب ويشفشف حتى يحمر ويميل لونه إلى البني الفاتح ثم ينخل مرة أخرى ويرش بالباكنج باودر ويترك
2- يخفق السكر مع الزبدة بالخلاط الكهربائي على سرعة عالية، ثم تضاف البيضات والقشطه ويستمر الخفق لمدة 10 دقائق
3- تضاف الفانيليا وتخلط بالملعقة الخشبيه بهدوء، ثم يضاف بودرة الحليب بالتدريج مع المزج لمدة 5 دقائق حتى يختلط تماماً، مع مراعاة ان عملية الخلط تتم بواسطة الملعقة الخشبيه بهدوء ومن أسفل إلى أعلى.
4- يدهن القالب ويصب فيه نصف كمية العجينة ويحرك قليلاً حتى يستوي سطحه
5- تصف شرائح البسكويت بترتيب فوق العجينة ثم نصب فوقها باقي مقدار العجينة حتى يغطيها تماماً
6- يخبز في فرن سابق التسخين (180م) لمدة 45 دقيقة أو حتى يجف الخليط
7- يبرد في القالب، ثم يقطع إلى مكعبات صغيرة توزع بأكياس ورقية وتقدم
وبالهناء والعافية ..

حلــــــى قهــــــــــوه خطيـــــــــر ومايحتـــاج فرن ولامجهود!
المقاديــــر:
20 حبه شوكولاتة هوبي صغير واذا كبير 10 حبات(القديم اللي قرطاسته لونها موف باصفر)
ملعقة زبدة الفول السوداني
1حبه جالكسي اللي فيه أرز
الطريقـــه::
الهوبي تسوين له حمام مائي وبعد مايذوب تحطين معاه الجالكسي بالحمام المائي تذوبينه
وبعد ماتنتهين منه تضيفين له ملعقة زبدة الفول وتخلطينهم مع بعض
بالملعقه واذا انتهيتي تجهزين قوالب بلاستيك وتعبينها شوكولاته وتبردينها واذا خلصت تحطينها بالقراطيس الصغيره وتقدمينها مع القهوه وبالهنـاء والعافيـه|

يتبع ...............

[@ حنين @]

: قالب الحلوى نستله!!
*(8-6 أشخاص)
مدة التحضير: 30 دقيقة
مدة الطهي: 40 دقيقة
المقادير:
- 4 بيضات
- ملعقة صغيرة من الفانيل
- كوب من الزيت
- كوب من حليب نيدو محضر
- علبة من حليب نستله المكثف المحلى
- ملعقة صغيرة من برش الليمون
- 4 أكواب من الدقيق المتعدد الاستعمالات
- 4 ملاعق صغيرة من البايكنغ باودر.
الطريقة:
يخفق البيض مع الفانيلا
يضاف الزيت والحليب مع حليب نستله المكثف المحلى؛ يخفق معاً، ثم يضاف برش الليمون
يضاف الدقيق المنخول مع البايكنغ باودر ويخفق حتى تمتزج المكونات جميعها جيداً
يسكب في صينية خبز مدهونة بالزبدة
يخبَز في الفرن على حرارة معتدلة لمدة تتراوح بين 35 و40 دقيقة

*مكعبات الجالكسي حلاوة بلجكية ........
المقادير:
6 حبات جالكسي ساده + شويه كورن فليكس مجروش او رز محمص+ ملعقة
زبده+ ملعقة زبدة الفول السوداني غير مملوئه0
الطريقه:
نضع الجالكسي في حمام مائي + الزبده حتى يذوب وبعدين نحط الكورن فليكس
او الرز وبعدين نحط زبدة الفول السوداني : cook: ونحركه ونحطه في قوالب الثلج الصغيره
المشكله وبعدين نحطه في الفريزر حتى يجمد(نصف ساعه) واذا جمد يقلب ونحطه في ورق التقديم

كيكة جــلــ النمر ــــد ..
المقادير :
كاسين ونصف حليب محموس .
4- بيضات .
أصبع ونصف زبدة + فنجان شاي سكر
الطريقة :
تخلط هذه المقادير ويوضع عليها قليل فانيلا ثم تترك قليل حتى يذوب السكر وتوضع في صينية .
توضع في الفرن لمدة 1/2 ساعة على نار هادئة حتى يتماسك .
في الخلاط :
6- حبات جبن كيري + 2/1 علبة حليب نستلة .
الطريقة :
تخلط جيداً ثم توضع على الكيكة وتدخل الفرن حتى يتماسك
ثم نحضر فنجان شاي سكر + فنجان شاي ماء + 2 م ك كاكاو بودرة توضع على النار حتى تصبح مثل الشيرة
ثم توضع في الكيس الخاص بالتزيين وتخطط به الكيكة .

الكيكة المقلمة بالقرفة
كاس دقيق - كاس سكر - كاس زيت - كاس حليب سايل - 4بيضات - 2ملعقة باكنج باودر - ملعقة قرفة مطحونة
أخلطي جميع المقادير(ويفضل خلط السوائل في البداية)ثم نحضر الصينية البايركس وندهنها بالزيت ثم يصب فيها مقدار مغرفة من الخليط، تدخل في فرن حار ثم تحمر من أعلى.. تخرج الصينية من الفرن ويصب عليها مقدار مغرفة من الخليط وتحمر من الأعلى في الفرن.. ثم تخرج .. ويصب عليها مغرفة من الخليط ..ثم تحمر ...... وهكذا إلى أن ينتهي المقدار..... وإذا خلصتي خليها تبرد وبعدين قطعيها مربعات وراح تلاحظين أنها مقلمة ( مخططة )من الداخل ...وطعما لذيذ وشكلها مميز
ملاحضات : لازم تكوني واقفة عند الفرن طول الوقت علشان ما تتحمر الطبقات أكثر من اللازم...ولا تخافي ما راح تأخذ من الكيكة أكثر من نص ساعة
وبالعافية..

حلى الجبن الكيري بالحليب المركز (رهييييب)
المقادير:
كاس حليب بودرة ( محمرة على النار )
بيضات
جبن كيري
/4 كأس سكر
/2 كأس زيت
*علبة قشطة
*ملعقة اكل BP
حبة من بسكوت الشاي ( على حسب حجم الصينية )
* مقدار قليل من الحليب المركز المحلى
الطريقة:
نخلط البيض+ الجبن +السكر+الزيت+القشطة في الخلاط.
ناخذ الخليط و نضيفه على الحليب البودرة و BP وبعدين نخلطهم زين
وبعد كذا نضع 1/2 المقدار في صينية مدهونة بالزيت ثم طبقة من
بسكوت الشاي ثم باقي المقدار وندخله بالفرن
واذا استوى نضيف الحليب المحلى ونتركه حتى يبرد
ثم نقطعه لقطع صغيره .. ويفضل انه يقدم بارد.. وصحتين

حلى البـــــــاونتـــــــــــي
المقادير :
2 كأس بسكوت مطحون أو مدقوق في الهاوند
2 كأس جوز هند
1 علبه قشطه التاج اوأي نوع
1 علبه كبيره حليب نستله امركز المحلى
2 ملعقه زبده
3 ملعقه سكر ناعم او بودره ( اختياري )
مقدار من الشكولاته السائحه (( تباع في علب زجاج ممكن تحطين من 4 الى 5 ملاعق كبيره
او اي بسكوت شكولاته ساده يسيح على حمام بخار 4 قطع تقريبا ))
الطريقــــــــه :
1/ اخلطي البسكوت مع الزبده والسكر ( وممكن الاستغناء عنه )) مع نصف علبة القشطه و ربع علبة الحليب المركز .. ويخلطو جيدا ثم ضعيهم في صحن فرن وسط او في بايركس مستطيل افضل
2 / اخلطي ما بقي من القشطه والحليب المركز مع جوز الهند الى ان يتجانسو عن طريق ملعقه ثم صبيه على البسكوت وسويه بالملعقه
3 / ادخليه الفرن متوسط الحراره من اسفل 10 دقائق
ثم من اعلى على نار هادئه جدا وبعيدا عن النار الى ان ينشف ويبدأ يشقر لونه فقط ثم اخرجيه من الضروري ان لايبقى فتره طويله او يحمر كثيرا حتى تحافظي على لييونة جوز الهند من الداخل ....
4 / ضعي الشكولاته على السطح وهو لازال ساخن عشان تتمدد معك بسهوله وغطي بها الوجه تماما
4/ برديه في الثلاجه تماما ثم قطعيه بالشكل الذي تريدين وضعيه على ورق زياده في جماله انا افضل تقطيعه على هيئة مستطيلات نحيفه مثل الاصابع
الطعم والشكل جنان

دونات " :
...ضعي فى اناء صغير 1ونص م ك خميره فوريه +1كوب حليب+ربع ك ماء +1م ك سكر واتركيهم قليلا.بعد ان يرتفع المخلوط ضعى 1ونص ك طحين ويفضل الكويت.اتركيها ترتاح حتى تتضاعف ثم حضرى 3م كزبده اضربيها حتى تبيض ثم اضيفى 1 بيضه +3ارباع كوب سكر احفقيهم مع بعض حتى تصبح كالكريمه...ثم اضيفيهم الى العجينه السابقه....وابداى الان باضافه الطحين قد تحتاجين الى 2 الى 2ونص كوب اضافى حتى تصبح عجينه لاتلتصق ولكن ليست يابسه بل قطنيه دعيها ترتاح حتى تتضاعف مره احرى ثم رقيها 1 انش واقليها با لزيت وفى نفس الوقت ضعيها فى كيس به سكر بودره ورجيها ثم ضعيها بالطبق

كيكة بالجلي والكريمة:
المقادير:
نصف باكت بيتي كويكر ابيض
2كيس دريم ويب
علبة قشطه
بيالة حليب بودره
6مربعات جبن كيري
ظرف جلي احمر
الطريقة:
تعمل الكيكه كالمعتاد وتترك حتى تبرد
توضع جميع المقادير السابقه مع قليل من الجلي وخفق بخفاق الكريمة وتسكب على الكيكة ويوضع في الثلاجه حتى يبرد
يعمل الجلي كما هو معتاد ويوضع فوق الكريمه بحذر ثم توضع في الثلاجه حتى تبرد وبالهناء والعافيه

حلى الكت كات أو سفاري أو تويكس:
المقادير:::
1 ظرف دريم ويب
3\4 علبة حليب نستله الحجم الكبير
4 حبات بسكويت سفاري ** لونه اخضر **
فنجان حليب سائل غير محلى
2 حبة جبن كيري
الطريقه
تقطعين البسكويت قطع صغيره لانه يحتوى على ويفر وعلشان مايتعبنا وقت الخلط وبعدين نضعه في حمام مائي
نضع البسكويت مع باقي المقادير في الخلاط == خلاط الطماطم ==ونخلطها جيدا
نضع في صينيه طبقتين من بسكويت الشاي اولكر ونصب عليها قليلا من الحليب ** حليب +سكر + بودرة كاكاو ونضيف لها قليل من الماء مع التسخين حتى يغلي **
نصب الحليب على البسكويت حتى يتشربه وننتظر قليلا ثم نضع الخليط عليها وندخلها في الفريزر حتى
تتماسك وبعدين تقطع وتزين بشوكولاته مبشوره
وبامكانكم تضعون بين طبقتي الببسكويت طبقه من القشطه مع الدريم ويب( 1قشطه + 1 ظرف دريم ويب)

كيكه الشوفان
والطريقه:
جيبي علبه كيك كويكر ابيض+اصبع ونصف زبده+بيضه+2فنجان شوفان+شوي ماء(يعني ربع فنجان)
وبعدين اخلطيهم في الخلاط بتصير الخليط سميك شوي ....تجبين الصينيه وتدهنينها شوي زيت وبعدين تحطين المقدار بس قبل ما تحطين المقدار تأخذين مقدار كاس من المقدار السابق...وتخلينه على جنب
تجبين فراوله(اللي تكون في علبه اللي تجي مع شراب كثيف )وتحطينه فوقها وتوزعينها بالتساوي
تجين تجبين المقدار اللي اخذناه وتحطينه في الخلاط وتحطين عليه نصف كاس سكر بني +بيضه+نصف اصبع زبده.
تخلطينه كلهم وبيصير المقدار اخف من الاول بكثير وقبل ما تحطينه على المقدار الاول تجبين جوز وتكسرينه وحطينه على المقدار الثاني وتحركينه وبعدين تحطينه على المقدار الاول
وتوزعينه على المقدار الاول بالتساوي ....واهم شي تغطين الفراوله كلها بالمقدار الثاني
وتحطين الكيكه بالفرن لما تستوي وشوفيها انها استوت بالسكين واذا استوت من الداخل افتحي عليها النار من فوق بس عشان تتحمر
وبالعافيه مقدما.

حلى الجالكسي:
المقادير:
3 علب أو 2 ونص كيك باوند كيك الجاهزعلى كاكاو
2 علبة قيمر(قشطة)
1علبة كريمة سائلة-
-كيس واحد دريم ويب
علبة كاملة شوكولاتة جلاكسى ( تكون موجودة بعلبة دائرية ويكون قوامة كريمى يستخدم للحلويات)ممكن ماركة جالكسى او نوتللا
بسكوت جاهز على شكل اصابع طولية ومن اطرافها العلويةدائرية
الطريقة:
1- تحضرين قالب كيك ذو القاعدة المتحركة وتصفين البسكوت على الجوانب يعنى اتوقفين البسكوت .
2- قطعى الباوند كيك بسماكة 1 سم وصفية باسفل الصينية
3-بالخلاط خلطى القيمر والكريمة والجلاكسىوصبى جزء منة على الكيك وثم ضعيه بالفريزر 1/4 ساعة..
4- ثم ضعي طبقة ثانية من الكيك ثم ضعي مرة ثانية جزء من الخلطة وادخليه بالفريزر 1/4 ساعة ..
5- وأخيرا ضعي مرة ثالثة طبقة من الكيك وفوقة ضعي باقي الخلطة يعنى يصيرون 3 طبقات ويوضع مرة ثالثة بالفريزر
6- واخيرا لمن يتماسك الخليط ضعي من فوق سوس الشوكولاتة وادخليه الثلاجة وعند التقديم تفتحين القالب واتقدمينة.. وبألف هنا وعافية

سينيمون كذاب
الطريقة:
..5 حبات خبز صامولي
و..علبتين حليب مركز محلى
و..ملعقتين قرفة
و..ملعقتين ممسوحة شوكولاته نسكويك
و..6 حبات جبن كيري
الحين قطعي الخبز حلقات كل حلقة بعرض 1 سم
اخلطي في الخلاط :
1و1\2 الحليب المركزمع القرفة والشوكولاته
وحطيها في زبدية وابدي غمسي حلقات الصامولي في الخلطة
ثم صفيها في صينية متحركة القاعدة...طيب!!
لاحظي انك لازم تغلفين القاعدة بقصدير ..أحسن عشان ما تسرب سوائل..
طيب شلون تصفينها؟؟
وقفيها توقيف بجنب بعض حتى تخلصي من الدورة الاولى ثم الدورة الثانية وبتكون اصغر ثم الثالثة..ورصيها مرة
الحين صبي باقي الحليب المركز في الخلاط مع الجبن واخلطيه ثم صبيه على الخبز المصفوف
دخليه الفرن بس انتبهي!
حطيه في اسفل رف والنار من فوق بس وانتبهي لا لا لا يتحمر
بس مجرد ما تجلد الطبقة الفوقية
طلعيه من الفرن واخلطي ملعقتين حليب مركز مع شوكولاته (هنتز)..وصببيها على هيئة خيوط عشوائية بواسطة الملعقة من فوق
وشوفي الشكل كيف يكون جناااان


يتبع ..............

[@ حنين @]

موس الشوكولاته 0
المقادير:
بكيت واحد بسكويت محشي شوكولاته
ثلاث بيضات ..البياض فقط
كيسه كريمه باودر
اربعه ملاعق كاكاو باودر محلى
كوب ماء بارد
ثلث شوكولاته مبشورة
الطريقه:
يضاف الماء الى الكريمه الباودر وتخفق جيدا
في الخفاقه الكهربائيه حتى يصبح الخليط كالرغوة ثم يترك في الثلاجه
يوضع بياض البيض في اناء ويخفق جيدا في بالخفاق الكهربائيه
حتى تصبح كالرغوة ثم يضاف اليه الكريمه المخفوقه بالتدريج
مع الكاكاوالبودرة ويستمر الخفق لمدة دقيقتين
يصب الخليط في اكواب الايس كريم .ينثر عليه ملعقه كبيرة
مبشور الشوكولاته ويغمس به قطع البسكويت

حلى النستله *****
المقادير: علبتين قشطه وعلبه كبيره حليب نستله المحلى واصبع زبده و3 اكياس بسكوت الشاي او ماري
بس هذي المقادير
الطريقه/ اولا: نفتت البسكويت ال ان يصبح تقريبا كالدقيق ونسيح الزبده ونخلطها مع البسكوت
ثانيا: نحط خليط البسكوت مع الزبده في صينيه ونحطه في الفرن ال ان بيصبح لونه ذهبي
ثالثا: نضع القشطه والحليب في خلاط الكيك وندعه يخلط لمدة 5 دقائق او 4
رابعا: نصب الخليط في الصينيه فوق البسكويت ونضع الصينيه في الفريزر
ثم يقطع ونضعه في صحون وبالعاااااااااااااااااااااافيه ...

*حلي القهوة جدا بسيط ولذييييييييييييييييييييييييييي ييييييذ
المقادير:
2 دريب ويب
2 قشطةسادة
4 بسكويت جالكسي او سنكرس
2 كيك امريكانا
1 كريم كرميل
الطريقة:
* تخلط الدريب ويب والقشطة والكريم كرميل مع بعضعا لبعض.
* نرص الكيك امريكانا في الصينية وعلى الاطراف.
* نضع الخليط على الصينيةوندخله الثلاجة .
* نقطي الصينية بعد ان تبرد بالجالكسي او السنكرس بعد اذابته على النار بقليل من الماء المغلي .
* ثم نقدم الطبق مع القهوة وصحتين وعافية


كيكة النسكافه
المقادير
كأس زيت.كأس سكر. كأس حليب أربع بيضات. ملعقتي طعام نسكافيه.كأسين دقيق. ملعقتي طعام بيكنج بودر.
الطريقة
تخلط جميع المقادير السابقة ما عدا الدقيق والبيكنج بودر.في خلاط العصير حتى يمتزج الخليط.
نضيف الدقيق والبيكنج بودر إلى الخليط.
يحرك الجميع بالملعقة الخشبية.
يوضع في صينية مدهونة بالزيت.
يطبخ في الفرن لمدة 45 دقيقة على حرارة 350 درجة فهرنهيت أو175 درجة مئوية *

اسم هالحلى حلى الـز بــادي
المقادير: ثنين كاس بسكويت نص كاس زيت وشوي مويه علبة ز بــادي واحد كاس حليب جاف يعني بودره فنجالين قهوه فيهن سكر الطريقة:
يخلط البسكويت والزيت باليد ويضاف لها شوي مويه (لين تحسين انه تماسكت)
وترصينه بالصينيه00
وبعدين يخلط بالخلاط الـز بـادي والحليب واسكر ويوضعن فوق البسكويت وتدخل الفرن عشر دقايق لين تتجمد الطبقه الي فوق ويزين بشوي كاكاو

بسبوسة
المقادير
1 علبه قشطه
وبنفس العلبه
1 علبه سكر مطحون
1 علبه حليب نيدو
1/2 (نصف )العلبه سمنة فارم خصيصا
2 علبه سميد
ملعقه صغيره بيكنغ بودر
ملعقه صغيره خميره فوريه
3/4 (ثلاثة ارباع)علبه حليب محلى ومركز كبيره ضروري جداااااااااااااااااا
تخلط جميع المقادير ماعدا السميد في الآخر ثم تخمر ثم تخبز في الفرن
بعد ماتستوي يدهن الوجه بملعقه حليب مركز مخلوط مع 1/2ملعقه ماء ولاتصب عليها شيره (يعني بدون شيره)

البسبوسه بالقشطه
المقادير
2: كاس كبير سميد
2:علبة قشطة..
2:اصبع زبدة.. او متوسطة الحجم 275 جرام.. لورباك.
1:كاس كبير حليب جاف.,.
1: كاس كبير سكر..بودرة..
1: ملعقة صغيرة فانيليا
1: ملعقة متوسطة بيكنج بودر..
للحشـــــــوة..
1: علبة قشطة (بلادي)
الطريقة..
نخلط جميع المقادير الجافة يدويآ او بالآلة..
ثم نضيف اليها الزبدة والقشطة.. غير اللي بالحشوة بعد ذلك نقسم المقدار الى قسمين ثم نضع القسم الأول في صينية متوسطة الحجم.
.. نضع الحشوة على الطبقة الأولى..
.. نضع القسم الثاني من الخلطة وندخلها الفرن.. لمدة ثلث ساعة..
قبل دخولها الفرن تزين باللوز المبشور حسب الرغبة..
وقبل التقديم تشرب بالشيرة.. هنا وعافية..

بسبوسه روعه روعه
المقادير
2كوب سميد
كوب سكر
1كوب زبادي
نصف كوب زيت
ثلث كوب ماء
1ملعقه صغيره بيكينج بودر
ربع ملعقه بيكربونات الصوديوم
ربع كوب لوز
نصف كوب قطر شيره
الطريقه
تنخل المواد الجافه مع بعضها ثم يضاف الزيت والروب
والماء وتخلط جيدا حتى تتجانس
يوضع الخليط في قالب مدهون ويساوي السطح ويزين بحبات اللوز
وتوضع في الفرن حتى تتحمر ثم ترفع من الفرن ويوضع عليها القطر او الشيره
ثم تقطع

كنافة بالكيري

المقادير..
علبة قشطة _ 4 جبن كيري _ قليل من السكر _ 4 ملاعق حليب _ 3 ملاعق نشاء
_ عجينة كنافة _ زبدة.
الطريقة..
1_ تفرك عجينة الكنافة مع الزبدة المسيحة ثم يرص نصف المقدار في صينية.
2_ تخلط بقية المقادير على النار ثم يوضع باقي عجينة الكنافة ثم تزج
بالفرن وعند الاستواء يصب عليها القطر.
الشوكولاتة بالفستق

كنافه القوالب بالمكسرات
المقادير:
4كاس كنافه المفروكه
اصبع زبده
1كاس مكسرات مفرومه من اللوز والبندق والفستق
2كاس شيره
الطريقه:
تفرك الزبده بعد تسيحها بالكنافه ثم تحضر صينيه الباي المقسمه إلى دوائر ثم يؤخذ مقدار ملعقة ويكبس في القالب ثم يؤخذ مقدار ملعقه من المكسرات وتوضع على الكنافه ثم يوضع مقدار ملعقه من الكنافه و توضع على الوجه وتكبس جيدا ثم تكرر العمليه في كل دائره حتى ينتهي المقدار ثم توضع في الفرن حتى تتحمر من الوجهين ثم تصب عليها الشيره وتترك حتى تتشرب الشيره ثم تقلب وتقدم ( ممكن صينية عادية غير مقسمة )

كنافة بالخلطة المدهشة
المقادير:
4- كاسات كنافة المفروكة
واحد ونص اصبع زبدة
2-كاس شيرة
الحشوة:
بيضة واحدة
نص كاس سكر
نص كاس نشا
4- كاسات حليب سائل
ربع ملعقة صغيرة هيل مطحون
قطرات من روح الموز
الطريقة:
تخلط مقادر الحشوة بالخلاط ثم توضع على النار مع التحريك المستمر حتى يغلظ قوامه ثم تفرك الزبدة بالكنافة ويكبس نصفها في الصينية وتوضع الحشو ثم ينثر الباقي من الكنافة وتكبس بحذر ثم تخبز وتحمر من الجهتين

كنافة بالجبن
المقادير:
4-كاسات كنافة شعر الرفيعة
اصبع زبدة
علبة قشطة
كاس جبن مازرولا مبشور
2-كاس جبن ابيض غير مملح
2-كاس شيرة
الطريقة:
تفرك الكنافة بالزبدة بعد تسيحها واذا احتاجت زيادة زبدة ممكن نزيد ناخذ نصف مقدار الكنافة ونكبسها في الصينية وبعدين نخلط الجبن النوعين والقشطة وتضع على الكنافة وبعدين ينثر باقي الكنافة على الوجه ثم تكبس وتدخل الفرن تحمر من الجهتين ثم تشرب من الشيرة

الكنافة الكذابة
المقادير:
- كيس توست كبير الحجم مزال الأطراف ومفروم
- اصبع زبدة حجم 113,5 جم سائحة.
- 3 كوب حليب.
- 3 م ك نشا( طحين الذرة )
- 3 م ك سميد.
- 3 م ك ماء زهر.
- قشطة.
- فستق مجروش للتزيين.
- شيرة
- 2 كوب ماء.
- 2 كوب سكر.
- 1.5 م ك ماء زهر.

الطريقة:
1- نفرك الزبدة بالتوست المفروم فى زبدية حتى تتجانس الزبدة بالتوست.
2- نضع نصف المقدار فى بايروكس مع الضغط عليه باليد.
3- نخلط الحليب + النشا + السميد ثم يوضع على النار مع التحريك المستمر حتى يثقل المقدار كالمهلبية.
4- ترفع الخلطة من على النار ويوضع القشطة + ماء الزهر مع التحريك بسرعة ثم يسكب
فوق التوست في البايروكس.
5- يوضع المقدار المتبقي من التوست فوق الخلطة.
6- يوضع البايروكس في الفرن.. ويشعل الفرن من تحت حتى تحمر الأطراف ثم من
الأعلى حتى تحمر الكنافة.
7- يسكب القطر فوقها.. ثم يزين بالفستق المجروش.

كنافة بلبسبوسة
المقادير:
3-كاسات كنافة ***اصبع زبدة
2- كاس مكسرات مفرومة واحد ونص كاس شيرة
2-كاس سميد
1- كاس زيت
5-بيض
5- ملاعق حليب ***واحد ونص م ص بكينج بودر
ربع م ص زغفران نص م ص هيل ***نص كاس سكر
الطريقة:
يخلط البيض مع السكر والزيت والهيل والزعفران في الخلاط
ثم يخلط السميد والحليب وب ب ثم يضاف للخليط السابق ثمفرك الكنافة بالزبدة وتفرش في صينية ثم تنثر المكسرات على الكنافة ثم يصب الخليطالسابق وتخبز فيفرن متوسط الحرارة حتى تحمر ثم تشرب بالشيرة

كنافة التوست
المقادير:
1 باكو توست ابيض .
قالب زبدة صغير .
2 علبة قشطة ( من نستلة )
كيس متوسط من الجبنة المزرولا .
2 كاسة ماء حليب سائل .
4 ملاعق اكل سميد .
قليل من ماء الزهر .
2 كاسة من الشير الغليظة .
الطريقة :
1- انزعي اطراف التوست وا فرمية فرم ناعم في مكنة الفرم ثم اضيفي الزبدة وافركية بيدك حتى تختفي الزبدة افردي نصف كمية التوست في صينية تيفال مستديرة .
2- اغسلي الجبنة في مصفاة حتى تتخلص من الملح واعصريها جيداً حتى تخلص من الماء تماماً اضيفي عليها القشطة واخلطيها .
3- ضعي الحليب في وعاء على النار واضيفي السميد مع التقلب المستمر حتي يصبح غليظ .
4- ضعي الجبنة على التوست في الصينية مع مراعاة ان لا تلتصق في اطرف الصينية ثم صبي خليط السميد والحليب وسوي الوجة ثم ضعي ما تبقى من التست وسويه بيدك ثم ضعي الصينية في الفرن حتى تحمر من الوجهين اقلب الكنافة في طبق التقديم وصبي عليها كمية الشيرة وتقدم ساخنة .


كنافة لينوتر المقادير
المقادير :
أولأ الطبقة السطحية : كنافة رفيعة شعر
قالب زبدة متوسط
موزة واحدة
ثانيا الحشوة : 4 مربعات جبنة كيري (وليس اربع علب)
1 علبة قشطة
1 كريما ( دريم ويب )
نكهة الموز (حسب الرغبة)
ثالثا الطبقة السفلية : علبة كيك فانيليا
علبة صغيرة حليب سادة اي نوع
موزة وحدة
أخيرا : شيرة
الطريقة : يقطع الكيك شرائح مثل التوست بس أسمك شوية ويصف في قاع الإناء ويفضل
أن يكون اناء الباي او الفطائر اللي يكون مدور وشوية عميق ويشرب الكيك قليلا
بالحليب وتقطع الموزة حلقات توزع على شرائح الكيك..خلصنا من الطبقة السفلية الطبقة الوسطى تخلط جميعها بالخلاط مع نقط من نكهة الموز الصناعية ( حسب الرغبة ) وتصب على طبقة الكيك والموز..خلصنا من الحشوة.
الطبقة العلوية : تسخن الزبدة وتفتت الكنافة عليها قطعا صغيرة جدا وتقلب حتى يصبح لونها لامع من الزبدة يعني فقط 4 دقايق ثم ترفع من النار وتوزع على سطح الحشوة . توضع بالثلاجة حتى تتماسك
التقديم : تقطع الموزة على الوجه عند التقديم حتى لاتسود ويصب علي الكنافة الشيرة .

كنافة بالقشطة وجوز الهند
المقادير:
كنافة شعر رفيعة
زيت
علبة او علبتان قشطة
الطريقة:
تفرك الكنافة بالزيت من غير تكسير ثم يصف نصف المقدار في صينية ويوضع علية القشطة وثم الكنافة الباقية وترش بجوز الهند والفستق ثم تدخل الفرن وبعد اخراجها تصب عليها الشيرة

كنافة الفستق
المقادير:
كنافة (450جم)
اصببعين زبدة (113حم للاصبع)
كاسان فستق مفروم ناعم
الطريقة:
تخلط الزبدة مع الكنافة وتفرك جيدا ثم يفرش نصف المقدار في صينية مدهونة بالزبدة وبعد ذلك يفرش الفستق وتدخل الفرن حتى تتحمر تقريبا ساعة الا ربع او نصف ساعة

الكنافة النابلسية
المقادير:
جبنـة نابلســـية أو عكاوى - زبـدة - شعيريـة كنافــة - صبغة كنافـــة ( من عند العطار ) - شـيرا - فسـتق (للزينـة) .
الطريقة:
تحلى الجبنة جيدا (تحلى بالنقع الكافي بالماء وتغيير الماء لازالة الملح) اى تنقع فى الماء توضع الزبدة (مكعب صغير) على النار ويوضع فوقها الشعيرية بعد تقطيعها وتقلب جيدا ثم توضع صبغة الكنافــة. توضع طبقة من الشعيريــــة في الصينيـة. ثم توضع الجبنة فوقها (كما توضع طبقة اخرى من الشعيرية فوق الجبنـة حسب الرغبة). ثم توضع بالفرن لمدة نصف ساعة مع مراقبتها بعض الوقت. بعد الانتهاء من الفرن نقوم بوضع الشيرا فوقها ثم نقوم بتقطيعها وتزيينها بالفستق
وبعد اخراجها تسقى بالشيرة .

أختكم في الله :

@ حنين @

[الزاهرة]

ما شاء الله عليك يا حنونووونه

[شموخ الأمل]

مـــا شاء الله عليكن بنــات العصيمي
حريم ينشد فيكن الظهــر
أقــول حنونـــه ..
أنتِ كل الوقــت قاعد بمطبخ الخيمــة أطلعي رفهي عن نفســك شوي
الجمعــه حلــوة مع البنـات والجــو روعــه
النفحــات الإيمانيــة تهل علينــا بهذا الشهــر

[IMG]http://uae2003.******.com/70.gif[/IMG]


" عَنْ أَبِي هُرَيْرَةَ رضي الله عنه قَالَ: قَالَ رَسُولُ اللَّهِ صلى الله عليه وسلم: إِذَا كَانَ أَوَّلُ لَيْلَةٍ مِنْ شَهْرِ رَمَضَانَ صُفِّدَتِ الشَّيَاطِينُ وَمَرَدَةُ الْجِنِّ، وَغُلِّقَتْ أَبْوَابُ النَّارِ، فَلَمْ يُفْتَحْ مِنْهَا بَابٌ، وَفُتِّحَتْ أَبْوَابُ الْجَنَّةِ فَلَمْ يُغْلَقْ مِنْهَا بَابٌ، وَيُنَادِي مُنَادٍ: يَا بَاغِيَ الْخَيْرِ أَقْبِلْ، وَيَا بَاغِيَ الشَّرِّ أَقْصِرْ . وَلِلَّهِ عُتَقَاءُ مِنَ النَّارِ، وَذَلكَ كُلُّ لَيْلَةٍ "

[IMG]http://uae2003.******.com/70.gif[/IMG]


اللهــم أجعلنــا من العتقــاء بهذا الشهــر الفضيـل .. يـا رب العالمين
اللهــم آميـــن