[اسعدني يارب]

بسم الله الرحمن الرحيم
.........................................آلسلام عليكم و رحمة الله و بركاته }





محد إنولد من بطن أمه عالم

لكن لازم البنت اذا كانت ماتعرف تطبخ تبادر بـ تعلم الاساسيآت

لانها بتكوّن ربة بيت ، و وصفات النت ماتكون واضحة بالتفاصيل

آللي ماتعرف / يمكن مالقت احد يعلمها الطبخ فـ البيت

عشان كذا خل تآخذ معآنا فكرة عـآمه عن الطبخ



أولآ / شلون تكتشفين ان اللحم أو السمـك اللي شـريتيه صحي و نظيف و صـآلح للأكل ؟

اللحم - السمك - الدجاج

**


لحم البقر و الحمل "الخروف الصغير" :

الخروف : لآزم يكون جامد بدون رائحة ، لونه أحمر معتدل

البقر : لازم يكون لونه زهري بدون رائحة

القطعة الكبيرة من اللحم تدوم 5 أيام اذا لفيتيها بورق خاص
اما اذا لفيتيه بورق المنيوم / نايلون يدوم طويلا بالفريزر


تشيكين على اللحوم ماتكون في بقع زرقآ قريب من العظام
و لما تضغطين عليها مايترك اثر الاصبع


السمك :

اذا بتعرفينه طازج
لازم تكون زعانفه متماسكه وعيونه منتفخه براقّه
خياشيمة وردية ولحمه مرن
اما اذا زعانفه تتساقط وريحته قوية يكون مو طازج
[ يستحب شراء السمك و تقديمه بنفس اليوم ]
والاحتفاظ بالسمك بالفريزر يومين
لكن قبل تجميده :
نظفيه ، ملحيه ، لفيه بورق ألمنيوم أو بكيس نايلون


الدواجن و البط و الديك الرومي :

لازم يكون جلدها أبيض مو مجعد
صدرها جامد نقي ، عيونها منتفخه
رجولهم تكون ناعمة طريه مو يابسه

يتبع **

[اسعدني يارب]

الزبده :
لمآ تشترينهآ لاتشيلين كل الغلاف عنها
لازم تحطينها بالثلاجها بغلافها بعيد عن الاكل شوي
لانها تمتص الريحه والنكهه
في بالجمعية علبة خاصة لحفظ الزبدة
لاتحطينها برى الثلاجه لان راح تذوب و تتعفن


البيض:
اذا بتعرفين البيضه جديدة و زينه سوي هالاختبار
قطي بيضه بوعاء من الماي :
اذا غرقت داخل تكون زينه وجيدة
واذا طفت على السطح تكون خربآآنه
تنظيف البيض يكون بفوطة ماي ناشفة
لان البيض له مسام والماي اذا دخل البيضه تفسد
حفظ البيض يكون بالثلاجه
ولا تطلعينه الا اذا بتطبخينه

الخضار :
اذا حابه تجمدين الخضار
اسلقيها قبل تجميدها عشان تحفظين نكهتها
والاعشاب الطازجة اغسليها وجففيها واربطيها بحزم صغيرة
واطول مدة لحفظ الخضار سـنـه


المعجنات :
اطول مدة ممكنة لحفظهم
عجينة الخبز 10 ايام
عجينة الحلويات 6 أشهر
عجينة الحلويات 9 اشهر
فطيرة الفاكهه "باي" 6 شهور

الاكلات اللي ما تتجمد هي :
الخس - الخيار - الطماط -البطاطا - الكوسى و الكمثري
الحليب الطازج - الكريمه - اللبن - الروب - الكاسترد
الافكادو - الموز

** يتبع

[اسعدني يارب]

الشوي بالفرن :


تغسلين اللحم أو الدجاج ثم تجففينه
بعدين تتبلينه على حسب اللي تبين بعدين تحطينه بالثلاجه [ الدجاج ساعتين ، اللحم ليلة كاملة ]
بعدين تضيفين اللي تبين من خضار لصينية الفرن [ خضار ، بصل ، معجون ]
تحطينه بصينيه و تحطين تحتها وفوقها شوي / ملعقة سمنه او زبدة لكل نص كيلو و شوية ملح
وتشغلين الفرن و تجيكين عليه كل شوي


القلي :

قلي اللحم والدجاج :
بعد سلق اللحم او الدجاج ننشفه زين بعدين نتبله بالبهارات اللي تبينها بعدين تقلينه بالمقلاة بدهن حار نسبيًا على الوجه الاول بعدين لما يستوي تقلبينه على الوجه الثاني

قلي الخضار :

بعد السلق تقلين الخضار بـزيت حار
والبصل تقلينه بدون قلي ، ليما يتحمر


السلق :

على الفرن تحطين قدر مناسب حجمه فيه ماي وملح شوية
وتحطين اللي تبين [ بيض ، خضار ]


منقووووووووووول..


اللي عندها اساسيات ثانيه ياليت تكتبها لنا..

[♥ ♫▓إشرآقــۀالصباح♥♫▓]

موضوعك رائع واتمنى مشاركة الجميع

[همس الانوثه]

يعطيك العافيه

[نورقباء]

يعطيك الف عافيه

[غزة الجريحة]

موضوع راااااااااااااااائع جدا


يسلمو يا عسوولة

[بلاتين]

شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لك مني أجمل تحية .

[عطر الكلمه]

شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لك مني أجمل تحية .

[اسعدني يارب]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ఔ ٳڜڒڨۃاڷصپاڅఔ موضوعك رائع واتمنى مشاركة الجميع

مشكوره ياقلبي.

منووره.