[سنــدســ]

دجاج بالكاجو على الطريقة الصينية ...



المقادير ::
4 صدور دجاج مخليه من العظم ومنزوعه الجلد
2/1 كوب مرقة دجاج
2 ملعقة صلصة صويا
1 ملعقة نشاء ذرة
2 ملعقة زيت ذرة
1 بصله متوسطة الحجم مقطعة شرائح
1 فص ثوم مقطع شرائح
1 كوب فاصولياء خضراء مقطع بالطول
2/1 كوب كاجو محمص
2 عرق بصل اخضر مقطع بالطول
الطريقه ::
1- قطعي صدور الدجاج لشرائح طوليه نحيفة وضعيها جانبا .
2- اخلطي صلصة الصويا والنشاء ومرقة الدجاج مع بعضهم وضعيهم جانبا .
3- سخني ملعقة زيت في مقلاة ثم ضعي الدجاج وحمرية لمدة 3 دقائق .
5-ضعي الدجاج جانبا واضيفي للمقلاة باقي الزيت .
6-ضعي البصل والثوم والكاجو والفاصوليا والبصل الاخضر وحمريهم لمدة 3 دقائق ايضا .
7- الان ارجعي الدجاج للمقلاة واضيفي الخضار فوقها .
8- نسكب خليط مرقة الدجاج للمقادير ونحرك لمدة دقيقتان حتى يثخن قوامه .
وبالعافية يارب ..



برب ,,,,

[سنــدســ]

صفائح اللحمة بالعجينة الرهيبة



العجينة مرررة ممتازة ولذيذة فوووق ماتتصوروا ..
2ونص كوب دقيق (1ونص كوب دقيق كويتي + 1 كوب دقيق عادي )
1 علبه لبن زبادي
1 ملعقه كبيرة وشويه خميرة فوريه
1 ملعقه كبيرة وشويه بكم بودر
ربع كوب زيت
نص كوب لبن سائل (لبن الصافي او المراعي )
ملح
3 ملاعق كبيرة سكر
الطريقه :
نخلط جميع المقادير بالعجانه أو باليد كويس
ثم ندهنها بقليل من الزيت ونتركها ترتاح يمكن ربع ساعه او ثلث على حسب حرارة المطبخ
ثم تشكل على حسب ماتبغي
ناخذ قطع منها ونكورها ونفردها باليد بصينيه ونضغطها حتى تصبح دائرة
ثم ندهنها بصفار البيض من الاطراف
ونضع الحشوة ..
وهي عبارة عن ::
لحم مفروم نطقطقه زي حق البف
ونحط البصل المفروم ناعم ونقلبه
و البهارات المشكله والملح والفلفل الاسود والكمون وحبه طماطمة مقطعه صغير
ونتركها حتى تستوي
ثم نخلط طحينه مع خل وليمون وماء حتى تصير ثقيله ونخلطها باللحم
ونحط من الحشوة على العجينه مع الضغط
وتدخل الفرن حتى تستوي
ممكن تضيفي عليها جبن قشقوان تطلع مرررة لذيذة ..



وبالعافية يارب ..




برب ,,,,

[سنــدســ]

تيراميسو



المقادير
2 باكيت كريم كارميل
3 باكيت دريم ويب
2 علبة قشطه
6 حبات جبن كيري
كوب حليب بارد
بسكوت الزبدة او السكر له عدة مسميات
حليب + نسكافيه لتغميس البسكوت
الطريقة :
يخلط الحليب والدريم ويب حتى يتنفش وبعدين نضيف الجبنه والقشطه والكريم كارميل وتوضع بالفريزر .
نحضر صينيه ذات قاعدهـ متحركه ونصف البسكوت على الجوانب ( أنا قسمت الحبة بالنص ) ونصف البسكوت بعدما تغمسيه في خليط الحليب والنسكافيه في القاعدة ..
نخرج الخليط من الفريرز ونحط نصفه فوق البسكوت ..
نحط طبقه من البسكوت المغمس بخليط الحليب ..
نحط النصف الاخر من الخليط و يوضع بالفريزر لمدة 2 ساعتين ..
نخرجه من الفريزر قبل التقديم بربع ساعه و نفتح الصينيه ونرش الوجه بالكاكاو البودرة وتقدم ..
ملاحظة ::
( ممكن نعلمه في كاسات بدل الصينية )



برب ,,,

[سنــدســ]

تشيز كيك



للقاعدة :
بسكوت دايجستف أو نخالة مرررة ممتاز مطحون + زبدة
نجيب القوالب ونحط البسكوت نضغط عليه بكاسة ,,
نحطها في الفريزر الين ماتسو طبقة التشيز ..
كريمة التشيز :
علبة كبيرة جبن فلادلفيا أو 24 حبة جبن كيري
نص كوب كريمة خفق
كوب سكر بودرة
ملعقة فانيلا
ملعقة اكل مليانة جيلاتين مذوبة بكوب موية حااارة ..
نخلط الجبن الين يصير قوامه كريمي بعدين نضيف السكر والفانيلا ونخلطهم كويس بعدين نضيف الكريمة ونخلطهم وفي الاخير نصفي الجيلاتين ونضيفه على الخليط ونصبه على البسكوت في القوالب ..
نحطه في الثلاجة لمدة ساعة على الاقل وتزينوه حسب رغبتكم ..
أنا حطيت مربى التشيز كيك بالفراولة طعهما يجنن ...


ممكن تعملوه بصينية التشيز كيك بدل القوالب ..



برب ,,,,

[سنــدســ]

عجينة الشو



أخذتها من هنا من فترة طوووويلة كانت لـ ليلى
ماعندي رابط الموضوع تبعها بس كنت كاتبتها عندي


المقادير :
75 جرام زبدة
كوب ماء
كوب دقيق
4 بيضات
فانيلا
الطريقة:
نغلي قطع الزبدة مع كوب الموية على نار عالية
بعد ما غلت الزبدة نضيف كوب الدقيق دفعة وحدة
نقلب الدقيق بملعقة خشب بسررررعة بعد ما نقصّر النار عليه
لين تطلع لنا عجينة جافة ونرفعها عن النار
دحين ننقل العجينة لصحن ونضيف البيض حبة بعد حبة مع التحريك المستمر
لين تطلع لنا عجينة ناعمة ونضيف الفانيلا
نجيب صينية الفرن وندهنها بكمية من الزبدة أو الزيت
أو نفرشها بورق الزبد ونوزع العجينة أما بالقمع أو بالملعقة وبالشكل إللي تحبين
أنا حطيتها بكيسة الكريمة بدون القمع
نخبزها بالفرن على درجة حرارة عالية جداً لمدة ربع ساعة
نطل عليها بالفرن ونتأكد انها استوت وبسرعة نغرس السكين بكل حبة
عشان نطلع البخار إللي جواتها وبكذا بتحافظ على إرتفاعها وانتفاخها الجميل
وبسرعة قبل تهبط نرجعها للفرن لمدة ربع ساعة ثانية
بعد ما نوطي الحرارة للنص ونخليها ترتاح
نخرجها ونتركها تبرد ونحشيها بالكريم باتسيير ..
الحشوة :
كريم باتسيير ( كوبين حليب ، بيضة وحدة ، ربع كوب سكر ، ملعقة دقيق ، ملعقة نشاء ،
فانليا وبشر ليمون ، نغليهم على نار عالية مع التحريك المستمر لين تثقل ويصير قوامها زي المهلبية ، نقفل النار ونحط عليها قطعة زبدة ونقلبها ومانحشي فيها لين تبرد مره وبس )
وعلى الوجه ذوبت شوكولا خام واضفت عليهم ملعقتين قشطة ..
حلى مرررة لذيذ بصراحة وأطعم من الجاهز بملييييون مرررررررة ..



برب ,,,,

[سنــدســ]

حلى البف باستري للزنقات ..




سويته قبل كم يوم جوني ضيوف فجأة وطلع مرررة لذيذ وينفع للضيوف الرجال ..
بف باستري تقطعي كل قطعة إلى 4 مثلثات ونرشها بسكر بني ونصفها ي صينية وندخلها الفرن لحد ماتستوي الطبقات وتتحمر ..
نخرجها ونصفها على حسب الرغبة ونحط عليها حليب نستله مع رشة قرفة على كل قطعه ..
وبــــس فيه أسهل من كدا ...




كابتشينو



هادي طريقة سويتها مررة وعجبتني خاصة الرغوة لاتحتاج لاكريمة ولا اي شي ..
حطي في الخلاط الجك :
1ملعقة ضغيرة نسكافيه
1ملعقة صغيرة كاكاو بودرة
3ملاعق صغيرة مليانة حليب بودرة
رشة فانيلا
وسكر حسب الرغبة
وحطي كاسة موية حااارة
اخلطيهم كويس وشوفي السكر اذا يبغى له لأنه بعدين اذا قلبتيهم تخرب عليكي الرغوة ..
صبي الكابتشينو في كوب ورشي شوية نسكافيه واتلذذي بأطعم رغوة ,, طعمها كريمي وبالفانيلا تصير شي تاني ..




منقول

[مدينة الفراوله]

يعطيك الف عافيه يالغاليه

يسلمووووووووووووو

[//أم الأئمه//]

جزاك الله خير

[ليان333]

شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لك مني أجمل تحية .

[غرام الليل]

شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لك مني أجمل تحية .